Приложение N 4. Уведомление предприятия общественного питания о возобновлении деятельности по обслуживанию потребителей (гостей) с использованием зала предприятия общественного питания (зала обслуживания) и соблюдении обязательных требований по организации работы предприятий общественного питания

Информация об изменениях:

Приложение 4 изменено с 17 августа 2020 г. - Постановление Правительства Тюменской области от 15 августа 2020 г. N 511-п

См. предыдущую редакцию

Приложение N 4
к постановлению
Правительства Тюменской области
от 17 марта 2020 г. N 120-п
(с изменениями от 15 августа 2020 г.)

                             УВЕДОМЛЕНИЕ

   ПРЕДПРИЯТИЯ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ О ВОЗОБНОВЛЕНИИ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ

     ПО ОБСЛУЖИВАНИЮ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ (ГОСТЕЙ) С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ЗАЛА

  ПРЕДПРИЯТИЯ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ (ЗАЛА ОБСЛУЖИВАНИЯ) И СОБЛЮДЕНИИ

        ОБЯЗАТЕЛЬНЫХ ТРЕБОВАНИЙ ПО ОРГАНИЗАЦИИ РАБОТЫ ПРЕДПРИЯТИЙ

                      ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ

Наименование предприятия общественного питания (организации, индивидуального предпринимателя)
Идентификационный номер налогоплательщика (ИНН)
Основной государственный регистрационный номер юридического лица (ОГРН)/Основной государственный регистрационный номер индивидуального предпринимателя (ОГРНИП)
Адрес местонахождения
Адреса мест фактического осуществления деятельности
Количество филиалов
Количество обособленных подразделений
Численность работников
Общая площадь занимаемых помещений
Вид осуществляемой деятельности
Ф.И.О. руководителя
Прямой контактный телефон руководителя
Адрес электронной почты

Настоящим уведомлением подтверждаю  выполнение   следующих   обязательных

требований по организации работы предприятий общественного питания

N п/п	Обязательные требования	Отметка о выполнении
1	Организация ежедневного перед началом рабочей смены "входного фильтра" с проведением контроля температуры тела работника и обязательным отстранением от нахождения на рабочем месте лиц с повышенной температурой тела и/или с признаками респираторного заболевания; уточнением состояния здоровья работника и лиц, проживающих вместе с ним, информации о возможных контактах с больными лицами или лицами, вернувшимися из другой страны или субъекта Российской Федерации (опрос, анкетирование и др.).
2	Обеспечение персонала запасом одноразовых или многоразовых со сменными фильтрами масок (исходя из продолжительности рабочей смены и смены масок не реже 1 раза в 3 часа, фильтров - в соответствии с инструкцией) для использования их при работе с посетителями, а также дезинфицирующими салфетками, кожными антисептиками для обработки рук, дезинфицирующими средствами. Повторное использование одноразовых масок, а также использование увлаженных масок не допускается. Обеспечение контроля за применением работниками средств индивидуальной защиты от воздействия вредных производственных факторов.
3	Организация при входе на объект мест обработки рук кожными антисептиками, предназначенными для этих целей (в том числе с помощью установленных дозаторов), или дезинфицирующими салфетками.
4	Ограничение доступа на объект лиц, не связанных с его деятельностью, за исключением работ, связанных с производственными процессами (ремонт и обслуживание технологического оборудования и т.д.).
5	Размещение столов в предприятиях общественного питания с соблюдением дистанцирования на расстоянии 1,5 м.
6	Оборудование умывальников для мытья рук с мылом и дозаторов для обработки рук кожными антисептиками в местах общественного пользования.
7	Проведение ежедневной (ежесменной) влажной уборки служебных помещений и мест общественного пользования (комнаты приема пищи, отдыха, туалетных комнат) с применением дезинфицирующих средств вирулицидного действия. Дезинфекция с кратностью обработки каждые 2 - 4 часа всех контактных поверхностей: дверных ручек, выключателей, поручней, перил, поверхностей столов, спинок стульев, оргтехники.
8	Применение для проведения дезинфекции дезинфицирующих средств, зарегистрированных в установленном порядке и разрешенных к применению в организациях общественного питания, в инструкциях по применению которых указаны режимы обеззараживания объектов при вирусных инфекциях.
9	Обеспечение не менее пятидневного запаса моющих и дезинфицирующих средств, средств индивидуальной защиты органов дыхания (маски, респираторы), перчаток.
10	Применение в закрытых помещениях с постоянным нахождением работников устройств для обеззараживания воздуха.
11	Проветривание (при возможности) рабочих помещений каждые 2 часа.
12	Количество одновременно используемой столовой посуды и приборов должно обеспечивать потребности организации. Не допускается использование посуды с трещинами, сколами, отбитыми краями, деформированной, с поврежденной эмалью.
13	Оснащение предприятия общественного питания современными посудомоечными машинами с дезинфицирующим эффектом для механизированного мытья посуды и столовых приборов. Механическая мойка посуды на специализированных моечных машинах производится в соответствии с инструкциями по их эксплуатации, при этом применяются режимы обработки, обеспечивающие дезинфекцию посуды и столовых приборов при максимальных температурных режимах.
14	При отсутствии посудомоечной машины мытье посуды осуществляется ручным способом с обработкой всей столовой посуды и приборов дезинфицирующими средствами в соответствии с инструкциями по их применению.
15	При выходе из строя посудомоечной машины, отсутствии условий для соблюдения технологии ручного мытья и дезинфекции посуды применяется одноразовая столовая посуда и приборы или работа организации не осуществляется.
16	При применении одноразовой посуды производится сбор использованной одноразовой посуды в одноразовые плотно закрываемые пластиковые пакеты.

     За     нарушение    обязательных    требований    предупрежден    об

административной  (статьи  6.3, 20.6, 20.6.1 Кодекса Российской Федерации

об    административных    правонарушениях;    статья    3.6   Кодекса  об

административной  ответственности  Тюменской области) и уголовной (статья

236 Уголовного кодекса РФ) ответственности.

дата

Ф.И.О. руководителя/подпись

печать организации (при наличии)