Приложение N 3. Нормы обеспечения питанием в областных государственных стационарных учреждениях социального обслуживания

Приложение N 3
к постановлению
правительства области
от 22 марта 2007 г. N 89-пп

Нормы
обеспечения питанием в областных государственных стационарных учреждениях социального обслуживания

Наименование продуктов питания	Дома-интернаты для престарелых и инвалидов	Психоневрологические интернаты	Дома-интернаты для детей с умственной отсталостью
			от 3 до 6 лет	от 6 до 18 лет
	(граммы на 1 день)
Хлеб, крупа и другие зернопродукты
Хлеб пшеничный	150	250	100	200
Хлеб ржаной	150	200	60	150
Крупы и бобовые	70	70
Крупы, бобовые, макаронные изделия			45	75
Макароны	20	25
Мука пшеничная	45	45	35	35
Мука картофельная			3	3
Сухари панировочные	4	6	3	5
Овощи
Капуста белокочанная свежая	115	150	110	130
Картофель	250	400	300	400
Прочие овощи (лук, морковь, свекла, огурцы, помидоры, зелень, зеленый горошек и другие)	250	270
Томатное пюре и паста	4	4	4	4
Овощи и зелень			400	470
Фрукты и соки
Фрукты и ягоды, цитрусовые свежие	200	100	260	250
Соки плодово-ягодные	60	60	200	200
Сухофрукты	10	16	10	15
Молоко и молочные продукты
Кисломолочные продукты	200	200	250	250
Молоко	200	200	300	300
Творог	40	50	50	70
Сметана	10	15	10	10
Сыры твердые	15	10	10	12
Мясо и мясопродукты, птица, яйца и рыба
Говядина I категории	80	100	95	105
Колбасные изделия	25	25	10	25
Куры I категории (полупотрошеные / потрошеные)	57/45	50/40	25/20	70/55
Рыба (неразделанная)	76	85	60	110
Яйцо	4 шт. в неделю	4 шт. в неделю	2 шт. в неделю	4 шт. в неделю
Масла и жировые продукты
Масло сливочное	20	20	35	50
Маргарин	10	10	10	10
Масло растительное	20	20	12	18
Кондитерские изделия и другие продукты
Сахар	57	57	60	75
Повидло, джем	10	10
Кондитерские изделия (печенье, пряники и другие)	5	5	25	25
Дрожжи прессованные	1	1	1	1
Какао-порошок, кофейный напиток	1,5	2	2	4
Крахмал картофельный	2,5	3	2	3
Уксус 3%	2,5	2	2	2
Чай черный	2	2	2	2
Специи	1	1	2	2
Соль	10	10	8	8
Поливитамины	1 драже 3 раза в неделю (через день)	1 драже 3 раза в неделю (через день)	1 драже 3 раза в неделю (через день)	1 драже 3 раза в неделю (через день)

Примечание.

1. В летний оздоровительный период (до 90 дней), в воскресные, праздничные и каникулярные дни фактически сложившаяся норма расходов на питание детей увеличивается на 10 процентов в день на каждого человека.

2. С учетом медицинских показаний допускается назначение для детей дополнительного питания и увеличение калорийности, пищевой ценности, количества продуктов и выхода блюд на 10 - 15 %.