Приложение. Критерии оценки участников конкурса на соискание премии Правительства Санкт-Петербурга "Лучший по профессии в сфере торговли и услуг Санкт-Петербурга"в 2016 г.

Информация об изменениях:

Распоряжением Комитета по развитию предпринимательства и потребительского рынка Санкт-Петербурга от 25 февраля 2016 г. N 773-р в наименование настоящего приложения внесены изменения

См. текст наименования в предыдущей редакции

Приложение
к Положению о проведении
конкурса на соискание премии
Правительства Санкт-Петербурга
"Лучший по профессии в сфере
торговли и услуг Санкт-Петербурга"
в 2015 году

Критерии оценки
участников конкурса на соискание премии Правительства Санкт-Петербурга "Лучший по профессии в сфере торговли и услуг Санкт-Петербурга" в 2016 году

С изменениями и дополнениями от:

18 июля 2014 г., 17 февраля 2015 г., 25 февраля 2016 г.

1. В номинации "Розничная торговля".

1.1. Критериями оценки участников конкурса по профессии продавец продовольственных товаров являются:

знание действующего законодательства в сфере торговли; знание основных товароведческих характеристик товаров; знание правил приемки товаров по количеству и качеству; знание и соблюдение профессиональной этики поведения; умение квалифицировано отвечать на интересующие покупателя вопросы;

умение быстро и качественно обслужить покупателей; умение задавать уточняющие вопросы; умение выслушать покупателя;

умение предложить покупателю несколько вариантов товаров, продукции;

приведение убедительных аргументов в пользу предлагаемого товара, продукции;

тактичность и терпимость при обслуживании покупателей.

1.2. Критериями оценки участников конкурса по профессии продавец непродовольственных товаров являются:

знание действующего законодательства в сфере торговли; знание основных товароведческих характеристик товаров; знание правил приемки товаров по количеству и качеству; знание и соблюдение профессиональной этики поведения; умение квалифицировано отвечать на интересующие покупателя вопросы;

умение быстро и качественно обслужить покупателей; умение задавать уточняющие вопросы; умение выслушать покупателя;

умение предложить покупателю несколько вариантов товаров, продукции;

приведение убедительных аргументов в пользу предлагаемого товара, продукции;

тактичность и терпимость при обслуживании покупателей.

1.3. Критериями оценки участников конкурса по профессии контролер-кассир торгового зала являются:

знание действующего законодательства в сфере торговли; знание устройства и эксплуатации контрольно-кассовой машины;

скорость обслуживания покупателей; качество обслуживания покупателей; соблюдение правил расчета с покупателями; доброжелательность при обслуживании покупателей.

2. В номинации "Общественное питание".

2.1. Критериями оценки участников конкурса по профессии повар являются:

знание действующего законодательства в сфере общественного питания;

оценка теоретических знаний;

правильное использование технических средств и технологических процессов;

состав блюд и сочетаемость ингредиентов;

гастрономическая ценность блюд;

профессиональные методы подачи, оформления блюд;

соблюдение порядка приготовления блюд;

скорость приготовления блюд;

эффективность использования ингредиентов при приготовлении блюд;

внешний вид и вкусовые достоинства блюд;

соответствие представленного блюда заявленной теме;

соблюдение правил и норм гигиены при приготовлении блюд;

организация рабочего места.

2.2. Критериями оценки участников конкурса по профессии бармен являются:

знание действующего законодательства в сфере общественного питания;

оценка теоретических знаний;

оригинальность идеи при приготовлении напитков;

состав коктейлей и сочетаемость ингредиентов;

профессиональная техника приготовления коктейлей;

скорость приготовления коктейлей;

внешний вид и вкусовые качества коктейлей;

умение поддержать общение с клиентом;

умение предложить клиенту коктейль к блюду;

соблюдение правил и норм гигиены при приготовлении коктейлей;

организация рабочего места.

Информация об изменениях:

Распоряжением Комитета по развитию предпринимательства и потребительского рынка Санкт-Петербурга от 25 февраля 2016 г. N 773-р подпункт 2.3 пункта 2 настоящего приложения изложен в новой редакции

См. текст подпункта в предыдущей редакции

2.3. Критериями оценки участников конкурса по профессии официант являются:

оценка теоретических знаний сервировки стола;

скорость сервировки стола;

качество сервировки стола;

соблюдение техники сервировки стола;

оригинальность идеи сервировки стола;

техника работы с подносом;

соблюдение правил и норм гигиены.

2.4. Исключен.

Информация об изменениях:

См. текст подпункта 2.4

3. В номинации "Бытовое обслуживание".

Информация об изменениях:

Распоряжением Комитета по развитию предпринимательства и потребительского рынка Санкт-Петербурга от 17 февраля 2015 г. N 447-р подпункт 3.1 пункта 3 настоящего приложения изложен в новой редакции

См. текст подпункта в предыдущей редакции

3.1. Критериями оценки участников конкурса по профессии флорист-дизайнер являются:

оценка теоретических знаний; оригинальность идеи;

раскрытие темы;

выбор используемых материалов и их сочетание;

сложность цветочной композиции; цветовое решение;

выбор техники оформления цветочной композиции;

общий внешний вид цветочной композиции;

устойчивость цветочной композиции; организация рабочего места;

аккуратный внешний вид.

Информация об изменениях:

Распоряжением Комитета по развитию предпринимательства и потребительского рынка Санкт-Петербурга от 25 февраля 2016 г. N 773-р подпункт 3.2 пункта 3 настоящего приложения изложен в новой редакции

См. текст подпункта в предыдущей редакции

3.2. Критериями оценки участников конкурса по профессии парикмахер являются:

оценка теоретических знаний;

раскрытие темы задания;

оригинальность идеи создания прически;

техника исполнения прически;

целостность образа модели (сочетание костюма, макияжа, прически);

использование последних мировых тенденций в области парикмахерского искусства при создании прически.

Информация об изменениях:

Распоряжением Комитета по развитию предпринимательства и потребительского рынка Санкт-Петербурга от 17 февраля 2015 г. N 447-р подпункт 3.3 пункта 3 настоящего приложения изложен в новой редакции

См. текст подпункта в предыдущей редакции

3.3. Критериями оценки участников конкурса по профессии художник-конструктор (дизайнер) одежды являются:

оценка теоретических знаний;

наличие концептуального дизайна изделия;

выбор используемых материалов при создании изделия;

конструктивно-технологическая проработка изделия;

уровень профессионального мастерства;

использование принципиально новых идей, форм, материалов и технологий при создании изделия.

Информация об изменениях:

Распоряжением Комитета по развитию предпринимательства и потребительского рынка Санкт-Петербурга от 25 февраля 2016 г. N 773-р пункт 3 настоящего приложения дополнен подпунктом 3.4

3.4. Критериями оценки участников конкурса по профессии гладильщик являются:

оценка теоретических знаний;

качество глажения мужской рубашки из хлопка;

скорость глажения мужской рубашки из хлопка;

профессиональное применение приемов глажения;

организация рабочего места.

4. Порядок оценки участников конкурса:

Информация об изменениях:

Распоряжением Комитета по развитию предпринимательства и потребительского рынка Санкт-Петербурга от 25 февраля 2016 г. N 773-р в подпункт 4.1 пункта 4 настоящего приложения внесены изменения

См. текст подпункта в предыдущей редакции

4.1. Каждому критерию оценки участников конкурса присваиваются баллы по шкале от 1 до 30.

4.2. Исключен.

Информация об изменениях:

См. текст подпункта 4.2

4.3. Общая бальная оценка каждого участника конкурса рассчитывается как сумма баллов по каждому критерию оценки участников конкурса каждого члена комиссии по присуждению премии.

4.4. Решение комиссии об определении победителей конкурса принимается на основании рейтинга общих бальных оценок участников конкурса.