Приложение 4. Нормы питания несовершеннолетних получателей социальных услуг от 1 года до 17 лет включительно в организациях социального обслуживания Ленинградской области

Приложение 4
к приказу комитета
по социальной
защите населения
Ленинградской области
от 30 декабря 2021 г. N 04-58

Нормы
питания несовершеннолетних получателей социальных услуг от 1 года до 17 лет включительно в организациях социального обслуживания Ленинградской области

N п/п		Нормы питании (количество продуктов в граммах на одного человека в сутки)
		Питание получателей социальных услуг в стационарной форме социального обслуживания с постоянным и временным проживанием <*> <**>		Питание получателей социальных услуг в полустационарной форме социального обслуживания <***>
		брутто	нетто	брутто	нетто
1	2	3	4	5	6
1	Хлеб ржаной	150	150	150	150
2	Хлеб пшеничный	200	200	200	200
3	Мука пшеничная	35	35	20	20
4	Мука картофельная	3	3	-	-
5	Крахмал картофельный	5	5	2	2
6	Макаронные изделия	20	20	20	20
7	Крупы (рисовая, гречневая, пшенная, манная, овсяная); горох, фасоль, чечевица	80	80	50	50
8	Картофель	400	300	250	188
9	Овощи свежие (всего), в том числе:	366,7	290	380	305.2
10	Свекла	65	50
11	Морковь	70	55
12	Капуста белокочанная	187,5	150
13	Лук репчатый	24	20
14	Огурцы, помидоры (парниковые)	20,2	15
15	Другие овощи (кабачки, баклажаны, перец сладкий, капуста цветная, капуста брокколи, тыква, фасоль зеленая стручковая и др)	62,5	50
16	Овощи соленые и маринованные (капуста, огурцы)	18,8	15	-	-
17	Овощи солевые и маринованные, консервированные (капуста, огурцы, горошек зеленый, фасоль, кукуруза)	-	-	26	20
18	Зелень (лук зеленый, петрушка, укроп)	20	14,8	26	20
19	Овощи консервированные (горошек зеленый, фасоль, кукуруза)	38	24,7	-	-
20	Фрукты свежие	260	245	200	185
21	Сухофрукты (курага, чернослив, изюм, компотная смесь)	20,4	20	13,5	13
22	Соки фруктовые, овощные	200	200	200	200
23	Говядина	127,7	90	105	78
24	Птица	60	53,28	76	53
25	Колбаса вареная, сосиски	25,6	25	20	19,6
26	Рыба, рыбопродукты, нерыбные продукты меря	110	60,4	80	77
27	Творог	70	68,6	60	60
28	Сыр	16	15	12	11,8
29	Яйцо	1 шт.	1 шт.	1 шт.	1 шт.
30	Кисломолочные напитки (кефир, йогурт, ряженка, простокваша, ацидофилин)	230	200	195	180
31	Молоко	320	310	311	300
32	Масло сливочное	50	50	35	35
33	Масло растительное	20	20	18	18
34	Сметана	15	15	10	10
35	Сахар, варенье, печенье, кондитерские изделия (заменитель сахара, продукты с заменителем сахара при наличии медицинских показаний)	95	95	60	60
36	Чай	2	2	1.	1
37	Кофе, какао	6	6	1,2	1,2
38	Желатин	0,5	0,5	-	-
39	Дрожжи прессованные	2	2	2	2
40	Соль	8	8	7	7
41	Томат-паста, томат-пюре	3	3	I	1
42	Специи/приправы	2	2	2	2
43	Шиповник	15	15	7	7
44	Напитки витаминизированные (готовый напиток)	50	50	50	50
45	Смесь белковая композитная сухая	27	27	-	-
46	Витаминно-минеральные комплексы (% от физиологической нормы)	-	50-100	-	-

-----------------------------

^<*>_{Диетическое питание (диетический стол) для несовершеннолетних формируется из укачанного перечня продуктов с учетом медицинских рекомендаций и соответствующей термической и (или) механической обработки продуктов с составлением отдельного меню, согласованное с медицинским работником учреждения}

^<**>_{В организациях социального обслуживания населения Ленинградской области при предоставлении социальных услуг несовершеннолетним в стационарной форме социального обслуживания структура рациона составляет:}

_{завтрак - 20% суточной потребности в пищевых веществах и энергии;}

_{второй завтрак - 5% суточной потребности в пищевых веществах и энергии,}

_{обед - 35% суточной потребности в пищевых веществах и энергии;}

_{полдник -15% суточной потребности в пищевых веществах и энергии;}

_{ужин - 25% суточной потребности в пищевых веществах и энергии.}

^<***>_{в организациях социального обслуживания населения Ленинградской области при предоставлении социальных услуг в полустационарной форме социального обслуживания структура рациона составляет.}

_{завтрак - 20% суточной потребности в пищевых веществах и энергии;}

_{второй завтрак - 5% суточной потребности в пищевых веществах и энергии;}

_{обед - 35% суточной потребности в пищевых веществах и энергии;}

_{полдник - 15% суточной потребности в пищевых веществах и энергии;}

_{ужин - 25% суточной потребности в пищевых веществах и энергии.}

-----------------------------