Приложение 2. Нормы обеспечения питанием граждан (за исключением несовершеннолетних) - получателей социальных услуг в организациях социального обслуживания, находящихся в ведении Республики Карелия, в стационарной форме (на одного человека в день в граммах)

Приложение 2
к постановлению Правительства
Республики Карелия
от 18 декабря 2014 г. N 395-П

Нормы
обеспечения питанием граждан (за исключением несовершеннолетних) - получателей социальных услуг в организациях социального обслуживания, находящихся в ведении Республики Карелия, в стационарной форме (на одного человека в день в граммах)

(брутто)

Наименование продукта питания	Организации социального обслуживания, кроме психоневрологических интернатов	Психоневрологические интернаты
1	2	3
Хлеб ржаной	150	200
Хлеб пшеничный	150	150
Крупы и бобовые	52,5	49,6
Макароны	20	25
Мука пшеничная	45	45
Сухари панировочные	4	6
Картофель	250	400
Овощи свежие (свекла, морковь, капуста белокочанная, лук репчатый, огурцы, помидоры, кабачки, баклажаны, перец сладкий, капуста цветная, капуста брокколи, тыква, фасоль зеленая стручковая, зелень и др.)	450	470
Овощи соленые, маринованные, консервированные (капуста, огурцы, горошек зеленый, фасоль, кукуруза)	57	57
Томатное пюре и паста	4	4
Свежие фрукты, ягоды, цитрусовые	200	100
Соки плодово-ягодные	60	60
Сухофрукты	10	16
Кисломолочные продукты	200	200
Молоко	200	200
Творог	40	50
Сметана	10	15
Сыры твердые	15	10
Говядина 1-й категории	80	100
Колбасные изделия	25	25
Куры 1-й категории (полупотрошеные/потрошеные)	57/45	50/40
Рыба	76	85
Яйцо	4 шт. в неделю	4 шт. в неделю
Смесь белковая композитная сухая (расчет смеси приведен на примере специализированного продукта питания, где в 100 граммах смеси содержится 40 грамм белка)	24,5-49,0	28,5-57,0
Масло сливочное	20	20
Маргарин	10	10
Масло растительное	20	20
Сахар	57	57
Повидло, джем	10	10
Кондитерские изделия	5	5
Дрожжи прессованные	1	1
Какао-порошок, кофейный напиток	1,5	2
Крахмал картофельный	2,5	3
Уксус 3%-й	2,5	2
Чай черный	2	2
Специи	1	1
Соль	10	10
Поливитамины	1 драже 3 раза в неделю (через день)	1 драже 3 раза в неделю (через день)

Примечания:

1. Расчет соотношения натуральных продуктов питания и смесей белковых композитных сухих в суточном рационе граждан (кроме несовершеннолетних) - получателей социальных услуг в учреждениях (отделениях) социального обслуживания граждан пожилого возраста и инвалидов, кроме психоневрологических интернатов, производится по основному варианту стандартной диеты:

Основной вариант стандартной диеты	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	Энергетическая ценность, ккал
Химический состав и энергетическая ценность диеты	98	95	396	2830
Натуральные продукты питания	78,4	85,2	389	2604
Специализированные продукты питания (смесь белковая композитная сухая)	19,6	9,8	7,4	225,4

2. Расчет соотношения натуральных продуктов питания и смесей белковых композитных сухих в суточном рационе пациентов психоневрологических интернатов производится по основному варианту стандартной диеты:

Основной вариант стандартной диеты	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	Энергетическая ценность, ккал
Химический состав и энергетическая ценность диеты	114	98	467	3206
Натуральные продукты питания	91,2	86,6	450	2944
Специализированные продукты питания (смесь белковая композитная сухая)	22,8	11,4	17,1	262,2