Статья 30. Обязанности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей, граждан и должностных лиц государственной ветеринарной службы Республики Крым при переработке молока

Статья 30. Обязанности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей, граждан и должностных лиц государственной ветеринарной службы Республики Крым при переработке молока

1. Руководители и специалисты молокоперерабатывающих организаций, а также индивидуальные предприниматели и граждане, осуществляющие данный вид деятельности, обязаны проводить следующие противоэпизоотические и ветеринарно-санитарные мероприятия:

1) принимать молоко в опломбированных емкостях при наличии ветеринарных сопроводительных документов;

2) проводить технологические процессы в соответствии с требованиями технологических регламентов и ветеринарно-санитарных правил и соблюдать технологические режимы на всех этапах производства;

3) создавать условия для проведения ветеринарной оценки поступающего молока;

4) направлять образцы производимой продукции для проведения лабораторных исследований в соответствии с требованиями нормативных и технических документов;

5) использовать молоко, полученное от больных животных, в соответствии с заключением должностного лица государственной ветеринарной службы по месту выхода продукции;

6) проводить в организации в установленном порядке мойку, дезинфекцию, дезинсекцию, дератизацию и микробиологический контроль качества проведения дезинфекции.

2. Должностные лица государственной ветеринарной службы Республики Крым в молокоперерабатывающих организациях обязаны проводить следующие противоэпизоотические и ветеринарно-санитарные мероприятия:

1) установление соответствия поступившей продукции ветеринарным сопроводительным документам, наличия пломб на емкостях;

2) ветеринарно-санитарную оценку поступающего в организацию молока;

3) установление наличия специального разрешения органов государственной ветеринарной службы Республики Крым при поступлении молока, подлежащего обязательному обеззараживанию, из хозяйств, неблагополучных по бруцеллезу, туберкулезу и другим инфекционным болезням;

4) оценку безопасности поступающего в перерабатывающую организацию молока из хозяйств и молочных ферм посредством анализа результатов эпизоотического, радиологического и токсикологического контроля местности выхода продукции и используемых в хозяйстве кормов и воды, а также информации о проведении пастеризации молока;

5) ветеринарно-санитарную оценку (ветеринарно-санитарную экспертизу) выпускаемой организацией продукции, подконтрольной ветеринарной службе, предназначенной на пищевые, кормовые или технические цели;

6) оценку состояния дезинфекционных барьеров и пропускников, через которые производятся ввоз и вывоз молочной продукции;

7) оценку соответствия транспортных средств и тары, в которых осуществляется транспортировка молока и готовой продукции, требованиям ветеринарно-санитарных правил;

8) контроль ведения журнала регистрации поступившей молочной продукции, ветеринарных и других сопроводительных документов, подтверждающих ее происхождение, количество и безопасность;

9) выборочный лабораторный контроль поступающего в организацию молока;

10) направление проб молока на периодические лабораторные исследования с учетом эпизоотической, радиологической и токсикологической характеристики зоны, где произведена продукция;

11) выдачу заключений о порядке переработки и использования молока в случаях несоблюдения установленных сроков выведения из организма животных остаточных количеств лекарственных средств, используемых для диагностики, профилактики и лечения болезней животных, кормовых добавок с терапевтическим и стимулирующим действием и контроль их выполнения;

12) контроль соблюдения технологических режимов переработки молока, поступающего из неблагополучных по бруцеллезу, туберкулезу и другим болезням животных хозяйств;

13) направление забракованной молочной продукции на переработку, корм животным, утилизацию или уничтожение после оформления заключения, осуществление последующего контроля за исполнением требований заключения;

14) контроль обеззараживания молочной продукции (молока, масла, сыров, обрата, пахты, сухой и сгущенной молокопродукции), направляемой на корм животным;

15) оформление и выдачу ветеринарных сопроводительных документов установленного образца по результатам ветеринарно-санитарной оценки выпускаемой из организации молочной продукции;

16) обследование организации на возможность экспорта молочной продукции и оформление представлений для присвоения номера экспортера;

17) контроль ведения учетных и контрольных журналов установленной формы.