Постановление Администрации Брянской области от 2 августа 2005 г. N 429 "О проведении областного смотра-конкурса предприятий питания придорожного сервиса в 2005 году" (документ не действует)

Постановление Администрации Брянской области
от 2 августа 2005 г. N 429
"О проведении областного смотра-конкурса предприятий питания
придорожного сервиса в 2005 году"

В целях совершенствования оказания услуг питания, обмена опытом по внедрению прогрессивных форм обслуживания, выявления новых направлений в развитии предприятий питания придорожного сервиса постановляю:

1. Провести с 1 по 30 сентября, 2005 года областной смотр-конкурс предприятий питания придорожного сервиса.

2. Подготовку и проведение смотра-конкурса возложить на управление тарифно-ценовой политики и потребительского рынка Брянской области.

3. Утвердить Положение об областном смотре-конкурсе предприятий питания придорожного сервиса и состав организационного комитета (прилагаются).

4. Рекомендовать главам муниципальных образований области довести данную информацию до предприятий питания придорожного сервиса и оказать содействие в участии.

5. Настоящее постановление опубликовать в печати в изложении.

6. Контроль за исполнением постановления возложить на заместителя Губернатора области Малашенко В.А.

Губернатор Брянской области

Н.В.Денин

Положение
об областном смотре-конкурсе предприятий питания придорожного сервиса
(утв. постановлением Администрации Брянской области
от 2 августа 2005 г. N 429)

Цель и задачи смотра-конкурса

Цель областного смотра-конкурса предприятий питания придорожного сервиса - совершенствование оказания услуг питания, выявление новых направлений в организации обслуживания потребителей и производстве кулинарной продукции, повышение профессионального мастерства работников и распространение передового опыта.

Условия и оценочные критерии смотра-конкурса

Областной смотр-конкурс предприятий питания придорожного сервиса проводится с 1 по 30 сентября ежегодно, В смотре-конкурсе участвуют организации, предприятия, индивидуальные предприниматели, оказывающие услуги питания в предприятиях придорожного сервиса.

Для подготовки и проведения смотра-конкурса создается организационный комитет (жюри) В состав организационного комитета входят представители органов исполнительной власти области, территориальных органов федеральных ведомств, органов местного самоуправления.

В обязанности организационного комитета входит: организация работы по подготовке и проведению смотра-конкурса, комиссионное обследование предприятий питания придорожного сервиса, подведение итогов и представление к награждению победителей.

При комиссионном обследовании предприятий питания придорожного сервиса организационный комитет анализирует качество состояния услуг питания по следующим критериям:

комплексность услуг в соответствии с типом предприятия:

наличие заключения территориального управления Роспотребнадзора по Брянской области на вид деятельности,

гармоничность архитектурно-планировочного решения предприятия;

состояние и благоустройство прилегающей территории;

наличие площадки для парковки автомобилей;

рекламно-информационное оформление предприятия;

интерьер торгового зала, мебель, внешний вид обслуживающего персонала;

противопожарное состояние;

качество оказания услуг питания;

соблюдение Правил оказания услуг питания и отсутствие жалоб на качество обслуживания посетителей;

наличие и состояние производственных цехов, их взаимосвязь с торговым залом;

санитарное состояние предприятия, соблюдение сроков годности пищевых продуктов и кулинарной продукции;

наличие ассортиментного перечня, согласованного с территориальным управлением Роспотребнадзора по Брянской области;

применение нормативно-технической и технологической документации;

качество производимой кулинарной продукции, в том числе на полноту вложения сырья;

организация рабочего места и качество приготовления блюд на открытом огне;

наличие специальной профессиональной подготовки производственного и обслуживающего персонала;

оказание потребителям дополнительных услуг

комплектация наборов кулинарной продукции в дорогу;

предоставление телефонной связи;

парковка личных автомашин потребителей на организованную стоянку у предприятия.

Для формирования общего призового фонда смотра-конкурса организации индивидуальные предприниматели, участвующие в смотре-конкурсе предприятий питания придорожного сервиса, представляют в организационный комитет сувениры-призы стоимостью 400-500 рублей каждый.

Победители смотра-конкурса

Организационный комитет (жюри) подводит итоги, открытым голосованием принимает решение об определении победителей смотра-конкурса.

Победители смотра-конкурса - предприятия питания придорожного сервиса определяются по результатам комиссионного обследования предприятий питания придорожного сервиса.

По итогам проведения смотра-конкурса присуждается одно первое, два вторых, три третьих места.

Победители и участники смотра-конкурса награждаются дипломами и памятными призами.

Состав
организационного комитета (жюри) по подготовке
и проведению смотра-конкурса предприятий питания
придорожного сервиса Брянской области в 2005 году
(утв. постановлением Администрации Брянской области
от 2 августа 2005 г. N 429)

     Хомченко В.Г.        - начальник управления тарифно-ценовой политики

                          и  потребительского  рынка  Брянской   области,

                          председатель организационного комитета;

     Лепехина Т.В.        -     заместитель     начальника     управления

                          тарифно-ценовой  политики  и   потребительского

                          рынка Брянской области, председатель ассоциации

                          кулинаров  и   кондитеров   Брянской   области,

                          заместитель    председателя    организационного

                          комитета;

     Чернякова Г.П.       - ведущий специалист управления тарифно-ценовой

                          политики  и  потребительского  рынка   Брянской

                          области, секретарь организационного комитета.

                    члены организационно го комитета:

     Геращенко В.Е.       -   начальник    управления       архитектуры и

                          градостроительства Брянской области;

     Трапезникова Л.Н.    -  заместитель  руководителя   территориального

                          управления Роспотребнадзора по Брянской области

                          (по согласованию);

     Лямин А.И.           -  заместитель  главы  администрации  Брянского

                          района (по согласованию);

     Белозеров А.И.       - заместитель главы администрации  Карачевского

                          района (по согласованию);

     Куцее П.В.           -  заместитель  главы  Почепского    района (по

                          согласованию);

     Лахмоткина Г.Н.      -       начальник             отдела, начальник

                          контрольно-технологической          лаборатории

                          управления    тарифно-ценовой        политики и

                          потребительского рынка Брянской области.