Постановление Губернатора Ярославской области от 17 августа 1994 г. N 414 "О формировании цен и наценок на продукцию (товары) в предприятиях общественного питания при общеобразовательных школах, ВУЗах, техникумах, ПТУ и других учебных заведениях"

Постановление Губернатора Ярославской области
от 17 августа 1994 г. N 414
"О формировании цен и наценок на продукцию (товары)
в предприятиях общественного питания при
общеобразовательных школах, ВУЗах, техникумах,
ПТУ и других учебных заведениях"

В целях обеспечения рентабельной работы предприятий общественного питания постановляю:

1. Предприятиям общественного питания при общеобразовательных школах, ВУЗах, техникумах, ПТУ и других учебных заведениях независимо от форм собственности и ведомственной подчиненности, формировать цены на продукцию и товары, реализуемые в указанных предприятиях, исходя из свободных отпускных цен предприятий-изготовителей (при закупке продукции у сельских производителей, заготовителей, от посредников - торгово-закупочных, снабженческо-сбытовых и др.предприятий - исходя из цен закупки) и наценки.

2. Утвердить для предприятий общественного питания при общеобразовательных школах, ВУЗах, техникумах, ПТУ и др. учебных заведениях предельную наценку на сырье, используемое для приготовления собственной продукции, в размере до 60 процентов, без учета оптовых надбавок. При поступлении сырья от оптовых предприятий ("Ярбакалея", Росмясомолторг" и др.) размер наценки увеличивается на величину оптовой надбавки.

3. Реализацию хлеба, хлебобулочных изделий (за исключением бараночных и сухарных изделий), соли производить с наценкой, не превышающей установленного предельного уровня торговых надбавок.

4. Разрешается применять дополнительные наценки к продажным ценам:

- при реализации порционных и фирменных блюд, блюд и изделий по заказам потребителей - до 20% (перечень порционных блюд предусмотрен распоряжением Главы администрации области от 27.01.92 N 18-р, приложение 1);

- при организации выездной торговли для обслуживания мероприятий - до 50%;

- при обслуживании юбилеев, свадеб и др. мероприятий - до 50% (по согласованию с заказчиком).

5. На покупные товары, на которые в соответствии с постановлениями (распоряжениями) Губернатора области утверждены предельные торговые надбавки, и реализуемые указанными предприятиями общественного питания без кулинарной обработки или без розлива, наценки устанавливаются в размерах, не превышающих предельного уровня торговых надбавок.

6. Покупные товары (кроме предусмотренных в пунктах 2,3,5 настоящего постановления) реализовать с применением наценок, устанавливаемых предприятиями самостоятельно.

7. Реализацию продукции собственного производства в мелкорозничной сети (киосках, палатках, и т.д.) от указанных предприятий общественного питания производить по ценам калькуляции, а покупных товаров - с применением наценок, установленных в соответствии с пунктами 5,6 настоящего постановления.

8. Разрешить руководителям предприятий общественного питания самостоятельно утверждать наценки на сырье для производства собственной продукции кондитерских цехов.

9. Продукцию собственного производства, изготавливаемую в одних предприятиях и передаваемую для реализации населению (структурные подразделения одного юридического лица), реализовать по ценам калькуляций изготовителя.

10. На продукцию, изготавливаемую в одних предприятиях и передаваемую для реализации населению в другие предприятия общественного питания (юридические лица), последним применять наценку к ценам калькуляции до 25%.

11. На продукцию указанных предприятий общественного питания распространяется Порядок округления розничных цен на товары народного потребления, утвержденный распоряжением Главы администрации области от 30.09.92 N 353-р. Округлению подлежит конечная цена, по которой производится реализация продукции (товаров) населению, исчисленная после применения наценок.

12. Применяемые предприятиями общественного питания наценки (как утвержденные настоящим постановлением, так и устанавливаемые предприятиями самостоятельно) в обязательном порядке должны проставляться в товарно-платежных документах.

13. Считать утратившими силу распоряжения, постановления Главы администрации области:

- от 30.07.93 N 187 (кроме пункта 10),

- от 03.09.93 N 214, пункт 1.

Губернатор области

А.И.Лисицын