Приложение. Обращение Ярославской областной Думы к Министру сельского хозяйства Российской Федерации А.Н. Ткачеву о необходимости модернизации ФГУП "Экспериментальный сыродельный завод" и строительства новой биофабрики

Приложение к Постановлению
Ярославской областной Думы
от 26 мая 2015 г. N 165

Обращение
Ярославской областной Думы к Министру сельского хозяйства Российской Федерации А.Н. Ткачеву о необходимости модернизации ФГУП "Экспериментальный сыродельный завод" и строительства новой биофабрики

Уважаемый Александр Николаевич!

Депутаты Ярославской областной Думы выражают крайнюю озабоченность состоянием дел и перспективами развития одного из старейших центров сыроделия России, расположенного в городе Угличе Ярославской области.

Действующий уже более 70 лет Всероссийский научно-исследовательский институт маслоделия и сыроделия (далее - ВНИИМС) и созданные на его базе ФГУП "Экспериментальный сыродельный завод" и ФГУП "Экспериментальная биофабрика" - единственный в России крупный научно-производственный комплекс, в котором ведутся научные разработки в области маслоделия и сыроделия, существует опытно-производственная база, обеспечивающая необходимые условия для проведения научно-исследовательских, опытно-конструкторских и технологических работ, производятся бактериальные концентраты для сыродельной промышленности.

На сегодняшний день материально-техническое оснащение этого комплекса устарело, крайне изношено и требует тотальной модернизации.

Научные разработки ВНИИМС позволяют внедрить в массовое производство аналоги лучших зарубежных сыров: мягкого, полутвердого, твердого и сыра с плесенью. Созданные технологии адаптированы к условиям сырьевой зоны средней полосы России и ориентированы на использование отечественных бактериальных концентратов. В настоящее время с введением санкций на поставку пищевой продукции из Европы отечественные сыры не способны выдержать конкурентную борьбу за потребителя и в полной мере обеспечить замещение импортным продуктам сыроделия.

При условии полной модернизации и разработки стратегической программы развития Экспериментальный сыродельный завод наладит производство и обеспечит российский рынок широким качественным ассортиментом сыров с разнообразными вкусовыми характеристиками.

На базе ФГУП "Экспериментальная биофабрика" сосредоточены все возможности: научный и кадровый потенциал, уникальная коллекция микроорганизмов и бактериофагов, действующее производство бактериальных концентратов для сыров. Создание нового производственного комплекса биофабрики обеспечит более трети всех потребностей крупнейших российских производителей молочных продуктов в бактериологических концентратах.

В целях сохранения выпуска индивидуальных отечественных сортов сыра, обеспечения продовольственной безопасности России и снижения зависимости от импортных поставок необходимы строительство новой биофабрики и организация современного конкурентоспособного производства концентратов для национальных видов сыра.

Просим Вас в кратчайшие сроки рассмотреть вопрос о сохранении уникального научно-производственного комплекса на действующих площадках в городе Угличе Ярославской области, предусмотреть в федеральном бюджете средства на строительство новой биофабрики и оказать содействие в техническом перевооружении ФГУП "Экспериментальный сыродельный завод", в том числе с привлечением программ ОАО "Росагролизинг".