Приложение N 1 Положение о городском смотре-конкурсе "Лучшая организация питания учащихся общеобразовательных школ в 2011 году"

Приложение N 1

Положение
о городском смотре-конкурсе "Лучшая организация питания учащихся общеобразовательных школ в 2011 году"
(утв. распоряжением Администрации города Смоленска от 21 февраля 2011 г. N 165-р/адм)

Организаторами городского смотра-конкурса "Лучшая организация питания учащихся общеобразовательных школ в 2011 году" среди предприятий питания, обслуживающих общеобразовательные учреждения (далее - смотр-конкурс) являются управление по потребительскому рынку и развитию предпринимательства, управление образования и молодежной политики Администрации города Смоленска.

1. Цели и задачи смотра-конкурса

Смотр-конкурс проводится с целью совершенствования организации питания в общеобразовательных школах, повышения культуры обслуживания, улучшения качества приготовления блюд и кулинарных изделий, а также расширения ассортимента выпускаемой продукции и форм обслуживания.

2. Участники смотра-конкурса

В смотре-конкурсе принимают участие муниципальные общеобразовательные учреждения, школьные столовые и все предприятия, задействованные в организации питания учащихся, независимо от форм собственности.

3. Сроки и условия проведения смотра-конкурса

3.1. Конкурс проводится с 21.02.2011 по 10.04.2011.

3.2. Заявка на участие в смотре-конкурсе подается в управление по потребительскому рынку и развитию предпринимательства Администрации города Смоленска (город Смоленск, улица Дзержинского, дом 8, кабинет 6) до 15.03.2011.

3.3. В рамках смотра-конкурса проводится выставка блюд и тематических столов с участием учащихся школ, желающие принять участие в выставке должны подать заявки в управление по потребительскому рынку и развитию предпринимательства Администрации города Смоленска (город Смоленск, улица Дзержинского, дом 8, кабинет 6) до 01.04.2011.

4. Критерии оценки участников смотра-конкурса

4.1. Итоги смотра-конкурса подводит комиссия, которая оценивает мероприятия по следующим критериям:

- санитарно-техническое состояние производственных помещений, соблюдение санитарных норм и правил, сроков реализации сырья, готовой продукции;

- качество приготовления пищи, соблюдение технологии приготовления блюд; использование щадящей кулинарной и технологической обработки продуктов, отсутствие жалоб;

- эстетическое состояние обеденного зала, его интерьер, оформление информации о предоставляемых услугах и культура обслуживания обучающихся;

- работа по двухнедельному меню с указанием пищевой и энергетической ценности;

- улучшение материально-технической базы (количество и наименование приобретенного оборудования в течение двух лет);

- внедрение современных форм и методов организации питания, наличие витаминных столов, "шведских столов", столов-заказов и других форм обслуживания;

- использование в меню продуктов, обогащенных витаминами и минеральными веществами (йодированная соль, хлеб с добавками и другие).

4.2. Оценка критериев производится по пятибалльной системе.

5. Подведение итогов смотра-конкурса

5.1. Местом для организации предприятиями, обслуживающими школы, выставки блюд и тематических столов, используемых в школьном питании, является школа, на базе которой подводятся итоги.

В рамках смотра-конкурса школы, подавшие соответствующие заявки, организовывают выставку тематических столов с приготовлением блюд (домашнее задание), используемых в школьном питании, среди учащихся до 8-х классов.

5.2. Итоги смотра-конкурса подводятся по количеству набранных баллов с присуждением мест:

- среди столовых: 1-е - одно место, 2-е - два места, 3-е - два места;

- среди буфетов: 1-е - одно место, 2-е - одно место, 3-е - два места.

5.3. Участники конкурса, занявшие призовые места, награждаются дипломами, кубками, цветами.

Коллективам школьной столовой, буфета, занявшим первые места, присваивается звание:

"Лучшая школьная столовая";

"Лучший школьный буфет".