Приложение N 1. Положение о порядке проведения городского конкурса "Новогодний подарок - 2004" среди предприятий общественного питания города

Приложение N 1
к постановлению
мэра г. Хабаровска
от 2 декабря 2004г. N 1769

Положение
о порядке проведения городского конкурса "Новогодний подарок - 2004"
среди предприятий общественного питания города

1.Общие положения

Конкурс проводится среди предприятий общественного питания города в целях повышения профессионального мастерства кондитеров и официантов, престижности этих профессий и выявления прогрессивных направлений в приготовлении кондитерских изделий и оформлении праздничных тематических столов. Организатором конкурса является управление торговли, питания и бытового обслуживания администрации города. Настоящее положение определяет условия проведения конкурса, критерии для выявления победителей и порядок награждения.

2.Условия конкурса

2.1. В городском конкурсе (Новогодний подарок - 2004) среди предприятий общественного питания города могут принять участие предприятия всех форм собственности, подавшие заявки на участие до 10.12.2004 организатору конкурса по адресу: г. Хабаровск, ул. К. Маркса, 66, каб. 236.

2.2. Оценку мастерства участников конкурса проводит городская конкурсная комиссия.

2.3. Победителями признаются предприятия общественного питания, набравшие наибольшее количество баллов и обеспечивших следующие показатели в номинациях:

"Оформление тематического праздничного стола":

- оригинальность экспозиции Новогоднего или Рождественского тематического стола;

- презентация тематического стола;

- эстетичность, художественный вкус, творчество;

- современные приемы сервировки стола, мастерство исполнения.

"Приготовление и оформление кондитерских изделий":

- изготовление кондитерских изделий высокого качества;

- сложность изготовления изделия;

- высокий художественный уровень оформления кондитерских изделий;

- оригинальность авторской идеи темы "Нового года" или "Рождества", новизна рецептур, степень сложности.

3. Подведение итогов и поощрение победителей конкурса

3.1. Конкурс оценивается по 5 балльной системе за каждый показатель.

3.2. Победителям конкурса, набравшим наибольшее количество баллов и показавшим лучшие результаты присуждаются 1, 2, 3 места с вручение дипломов и подарков в каждой номинации.

3.3. Наиболее активным участникам конкурса вручаются благодарственные письма и сувениры.