Раздел 5: Диоксины и диоксины, аналогичные полихлорированным бифенилам

Раздел 5: Диоксины и диоксины, аналогичные полихлорированным бифенилам*(255)

	Пищевые продукты	Максимальные уровни
		Сумма диоксинов (WHO-PCDD/F-TEQ) *(256)	Сумма диоксинов и диксонов, аналогичных полихлорированным бифенилам (WHO-PCDD/F-PCB-TEQ) *(257)	Сумма полихлорированных бифенилов (ПХБ)28, ПХБ 52, ПХБ 101, ПХБ138, ПХБ153 и ПХБ 180 (ICES - 6) *(258)
5.1	Мясо и мясные продукты (за исключением пищевых субпродуктов) следующих животных*(259):
	- крупного рогатого скота и овец	2,5 пг*(260) на 1 г жира*(261)	4,0 пг на 1 г жира*(262)	40 нг на 1 г жира*(263)
	- домашней птицы	1,75 пг на 1 г жира*(264)	3,0 пг на 1 г жира*(265)	40 нг на 1 г жира*(266)
	- свиней	1,0 пг на 1 г жира*(267)	1,25 пг на 1 г жира*(268)	40 нг на 1 г жира*(269)
5.2	Печень наземных животных, указанных в п. 5.1, за исключением печени овец и полученных из нее продуктов	0,30 пг на 1 г сырой массы	0,50 пг на 1 г сырой массы	3,0 нг на 1 г сырой массы
	Печень овец и продукты из нее	1,25 пг на 1 г сырой массы	2,00 пг на 1 г сырой массы	3,0 нг на 1 г сырой массы
5.3	Мускульное мясо рыбы, рыбопродуктов и продуктов из них*(270)*(271), за исключением: - выловленного промыслового угря; - выловленной промысловой колючей акулы (Squalus acanthias) - выловленной промысловой пресноводной рыбы, за исключением диадромных видов рыб, выловленных в пресной воде; - печень рыб и продукты переработки; - жиры из морских рыб. Максимальные уровни в отношении ракообразных применяются к мускульной ткани из конечностей и брюшка*(272). В отношении крабов и аналогичных ракообразных (Brachyura и Anomura) максимальные уровни применяются к мускульной ткани из конечностей.	3,5 пг на 1 г сырой массы	6,5 пг на 1 г сырой массы	75 нг на 1 г сырой массы
5.4	Мускульное мясо выловленной промысловой пресноводной рыбы, за исключением диадромных видов рыб, выловленных в пресной воде, и продуктов из них*(273)	3,5 пг на 1 г сырой массы	6,5 пг на 1 г сырой массы	125 нг на 1 г сырой массы
5.4а	Мускульное мясо промысловой колючей акулы (Squalus acanthias) и продуктов из нее *(274)	3,5 пг на 1 г сырой массы	6,5 пг на 1 г сырой массы	200 нг на 1 г сырой массы
5.5.	Мускульное мясо выловленного промыслового угря (Аnguilla аnguilla) и продукты из него	3,5 пг на 1 г сырой массы	10,0 пг на 1 г сырой массы	300 нг на 1 г сырой массы
5.6.	Печень рыб и продукты переработки из нее, за исключением жиров из морских рыб, указанных в п. 5.7	-------	20,0 пг на 1 г сырой массы *(275)	200 нг на 1 г сырой массы *(276)
5.7.	Жиры из морских рыб (туловищный жир рыбы, жир из печени рыб и жиры из других морских организмов, предназначенных для употребления человеком в пищу)	1,75 пг на 1 г жира	6,0 пг на 1 г жира	200 нг на 1 г жира
5.8.	Непастеризованное молоко *(277) и молочные продукты*(278), в том числе молочный жир	2,5 пг на 1 г жира*(279)	5,5 пг на 1 г жира*(280)	40 нг на 1 г жира*(281)
5.9.	Куриные яйца и продукты их них *(282)	2,5 пг на 1 г жира*(283)	5,0 пг на 1 г жира*(284)	40 нг на 1 г жира*(285)
5.10.	Жир следующих животных:
	- крупного рогатого скота и овец	2,5 пг на 1 г жира	4,0 пг на 1 г жира	40 нг на 1 г жира
	- домашней птицы	1,75 пг на 1 г жира	3,0 пг на 1 г жира	40 нг на 1 г жира
	- свиней	1,0 пг на 1 г жира	1,25 пг на 1 г жира	40 нг на 1 г жира
5.11.	Смешанный животный жир	1,5 пг на 1 г жира	2,50 пг на 1 г жира	40 нг на 1 г жира
5.12.	Растительные масла и жиры	0,75 пг на 1 г жира	1,25 пг на 1 г жира	40 нг на 1 г жира
5.13.	Пищевые продукты для новорожденных и малолетних детей*(286)	0,1 пг на 1 г сырой массы	0,2 пг на 1 г сырой массы	1,0 нг на 1 г сырой массы