Вы можете открыть актуальную версию документа прямо сейчас.
Если вы являетесь пользователем интернет-версии системы ГАРАНТ, вы можете открыть этот документ прямо сейчас или запросить по Горячей линии в системе.
Часть 3
Пищевые добавки, включая носители в пищевых ферментах *(1)
E номер добавленной пищевой добавки |
Наименование добавленной пищевой добавки |
Максимальный уровень в препарате ферментов |
Максимальный уровень в конечном продукте, кроме напитков |
Максимальный уровень в напитках |
Может ли использоваться как носитель? |
E 170 |
Карбонат кальция |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Да |
E 200 |
Сорбиновая кислота |
20000 мг/кг (отдельно или в сочетании выражены как свободная кислота) |
20 мг/кг |
10 мг/л |
|
E 202 |
Сорбат калия |
||||
E 210 |
Бензойная кислота |
5000 мг/кг (отдельно или в сочетании выражены как свободная кислота) 12000 мг/кг в сычужном ферменте |
1,7 мг/кг 5 мг/кг в сыре, если использовался сычужный фермент |
0,85 мг/л 2,5 мг/л в напитках на основе сыворотки, если использовался сычужный фермент |
|
E 211 |
Бензоат натрия |
||||
E 214 |
Этил-п-гидроксибензоат |
2000 мг/кг (отдельно или в сочетании выражены как свободная кислота) |
2 мг/кг |
1 мг/л |
|
E 215 |
п-гидроксибензоат натрия |
||||
E 218 |
Метил-п-гидроксибензоат |
||||
E 219 |
Метил-п-гидроксибензоат натрия |
||||
E 220 |
Диоксид серы
|
2000 мг/кг (отдельно или в сочетании выражены как 5000 мг/кг только в пищевых ферментах для пивоварения 6000 мг/кг только для ячменной бета-амилазы 10000 мг/кг только для папаина в твердой форме |
2 мг/кг |
2 мг/л |
|
E 221 |
Сульфит натрия
|
||||
E 222 |
Гидросульфит натрия
|
||||
E 223 |
Метабисульфит натрия |
||||
E 224 |
Метабисульфит калия |
||||
E 250 |
Нитрит натрия |
500 мг/кг |
0,01 мг/кг |
Не используется |
|
E 260 |
Уксусная кислота |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Да |
E 261 |
Ацетаты калия |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
E 262 |
Ацетаты натрия |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
E 263 |
Ацетат кальция |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
E 270 |
Молочная кислота |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Да |
E 281 |
Пропионат натрия |
quantum satis |
quantum satis |
50 мг/л |
|
E 290 |
Углекислота |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
E 296 |
Яблочная кислота |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Да |
E 300 |
Аскорбиновая кислота |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Да |
E 301 |
Аскорбат натрия |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Да |
E 302 |
Аскорбат кальция |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Да |
E 304 |
Эфиры жирных кислот аскорбиновой кислоты |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
E 306 |
Экстракт с высоким содержанием токоферола |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
E 307 |
Альфа-токоферол |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
E 308 |
Гамма-токоферол |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
E 309 |
Дельта-токоферол |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
E 322 |
Лецитины |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Да |
E 325 |
Лактат натрия |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
E 326 |
Лактат калия |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
E 327 |
Лактат кальция |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Да |
E 330 |
Лимонная кислота |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Да |
E 331 |
Цитраты натрия |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Да |
E 332 |
Цитраты калия |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Да |
E 333 |
Цитраты кальция |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
E 334 |
Винная кислота (L(+)-) |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
E 335 |
Тартраты натрия |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Да |
E 336 |
Тартраты калия |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Да |
E 337 |
Тартрат натрия-калия |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
E 350 |
Малаты натрия |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Да |
E 338 |
Ортофосфорная кислота |
10000 мг/кг (выражена как |
quantum satis |
quantum satis |
|
E 339 |
Фосфаты натрия |
50000 мг/кг (отдельно или в сочетании выражены как |
quantum satis |
quantum satis |
Да |
E 340 |
Фосфаты калия |
||||
E 341 |
Фосфаты кальция |
||||
E 343 |
Фосфаты магния |
||||
E 351 |
Малат калия |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Да |
E 352 |
Малаты кальция |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Да |
E 354 |
Тартрат кальция |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
E 380 |
Цитрат триаммония |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
E 400 |
Альгиновая кислота |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Да |
E 401 |
Альгинат натрия |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Да |
E 402 |
Альгинат калия |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Да |
E 403 |
Альгинат аммония |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
E 404 |
Альгинат кальция |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Да |
E 406 |
Агар |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Да |
E 407 |
Каррагинаны |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Да |
E 407a |
Переработанные водоросли euchema |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
E 410 |
Камедь рожкового дерева |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Да |
E 412 |
Гуаровая камедь |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Да |
E 413 |
Трагакант |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Да |
E 414 |
Гуммиарабик (камедь акации) |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Да |
E 415 |
Ксантановая камедь |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Да |
E 417 |
Камедь тары |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Да |
E 418 |
Геллановая камедь |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Да |
E 420 |
Сорбиты |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Да |
E 421 |
Маннит |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Да |
E 422 |
Глицерин |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Да |
E 440 |
Пектины |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Да |
E 450 |
Дифосфаты |
50000 мг/кг (отдельно или в сочетании выражены как |
quantum satis |
quantum satis |
|
E 451 |
Трифосфаты |
||||
E 452 |
Полифосфаты |
||||
E 460 |
Целлюлоза |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Да |
E 461 |
Метилцеллюлоза |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Да |
E 462 |
Этилцеллюлоза |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
E 463 |
Гидроксипропилцеллюлоза |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Да |
E 464 |
Гидроксипропилметилцеллюлоза |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Да |
E 465 |
Этилметилцеллюлоза |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
E 466 |
Натрий карбоксиметилцеллюлоза, целлюлозная смола |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Да |
E 469 |
Карбоксиметилцеллюлоза, гидролизованная под воздействием ферментов |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
E 470a |
Соли жирных кислот натрия, калия и кальция |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
E 470b |
Соли жирных кислот магния |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
E 471 |
Моно- и диглицериды жирных кислот |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Да |
E 472a |
Эфиры уксусной кислоты моно- и диглицеридов жирных кислот |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Да |
E 472b |
Эфиры молочной кислоты моно- и диглицеридов жирных кислот |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Да |
E 472c |
Эфиры лимонной кислоты моно- и диглицеридов жирных кислот |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Да |
E 472d |
Эфиры винной кислоты моно- и диглицеридов жирных кислот |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Да |
E 472e |
Эфиры моно- и диацетил винной кислоты моно- и диглицеридов жирных кислот |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Да |
E 472f |
Смешанные эфиры уксусной и винной кислоты моно- и диглециридов жирных кислот |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Да |
E 473 |
Эфиры сахарозы и жирных кислот |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Да, только как носитель |
E 500 |
Карбонаты натрия |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Да |
E 501 |
Карбонаты калия |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Да, только E 501(i) карбонат калия |
E 503 |
Карбонаты аммония |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Да |
E 504 |
Карбонаты магния |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Да |
E 507 |
Соляная кислота |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Да |
E 508 |
Хлорид калия |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Да |
E 509 |
Хлорид кальция |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Да |
E 511 |
Хлорид магния |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Да |
E 513 |
Серная кислота |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Да |
E 514 |
Сульфаты натрия |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Да, только E 514 (i) сульфат натрия |
E 515 |
Сульфаты калия |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Да |
E 516 |
Сульфат кальция |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Да |
E 517 |
Сульфат аммония |
100000 мг/кг |
100 мг/кг |
50 мг/л |
Да |
E 524 |
Гидроксид натрия |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
E 525 |
Гидроксид калия |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Да |
E 526 |
Гидроксид кальция |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Да |
E 527 |
Гидроксид аммония |
Если вы являетесь пользователем интернет-версии системы ГАРАНТ, вы можете открыть этот документ прямо сейчас или запросить по Горячей линии в системе.