Часть С. Определения групп пищевых добавок

Часть С
Определения групп пищевых добавок

(1) Группа I

E-номер	Название	Специальный максимальный уровень
E 170	Карбонат кальция	quantum satis*(108)
E 260	Уксусная кислота	quantum satis
E 261	Ацетаты калия(4)	quantum satis
E 262	Ацетаты натрия	quantum satis
E 263	Ацетат кальция	quantum satis
E 270	Молочная кислота	quantum satis
E 290	Диоксид углерода	quantum satis
E 296	Яблочная кислота	quantum satis
E 300	Аскорбиновая кислота	quantum satis
E 301	Аскорбат натрия	quantum satis
E 302	Аскорбат кальция	quantum satis
E 304	Эфиры жирных кислот аскорбиновой кислоты	quantum satis
E 306	Экстракт богатый токоферолом	quantum satis
E 307	альфа-Токоферол	quantum satis
E 308	гамма-Токоферол	quantum satis
E 309	дельта-Токоферол	quantum satis
E 322	Лецитины	quantum satis
E 325	Лактат натрия	quantum satis
E 326	Лактат калия	quantum satis
E 327	Лактат кальция	quantum satis
E 330	Лимонная кислота	quantum satis
E 331	Цитраты натрия	quantum satis
E 332	Цитраты калия	quantum satis
E 333	Цитраты кальция	quantum satis
E 334	Винная кислота (L(+)-)	quantum satis
E 335	Тартраты натрия	quantum satis
E 336	Тартраты калия	quantum satis
E 337	Тартрат натрия-калия	quantum satis
E 350	Малаты натрия	quantum satis
E 351	Малат калия	quantum satis
E 352	Малаты кальция	quantum satis
E 354	Тартрат кальция	quantum satis
E 380	Триаммоний цитрат	quantum satis
E 400	Альгиновая кислота	quantum satis(1)
E 401	Альгинат натрия	quantum satis(1)
E 402	Альгинат калия	quantum satis(1)
E 403	Альгинат аммония	quantum satis(1)
E 404	Альгинат кальция	quantum satis(1)
E 406	Агар	quantum satis(1)
E 407	Каррагинан	quantum satis(1)
E 407a	Каррагинан из водорослей EUCHEMA	quantum satis(1)
E 410	Камедь рожкового дерева	quantum satis(1)(2)
E 412	Гуаровая камедь	quantum satis(1)(2)
E 413	Трагакант камедь	quantum satis(1)
E 414	Гуммиарабик	quantum satis(1)
E 415	Ксантановая камедь	quantum satis(1)(2)
E 417	Тары камедь	quantum satis(1)(2)
E 418	Геллановая камедь	quantum satis(1)
E 422	Глицерин	quantum satis
E 425	Конжак (i) Конжаковая камедь (ii) Конжаковый глюкоманан	10 г/кг, отдельно или в сочетании(1)(2)(3)
E 440	Пектины	quantum satis(1)
E 460	Целлюлоза	quantum satis
E 461	Метилцеллюлоза	quantum satis
E 462	Этилцеллюлоза	quantum satis
E 463	Гидроксипропилцеллюлоза	quantum satis
E 464	Гидроксипропилметилцеллюлоза	quantum satis
E 465	Метилэтилцеллюлоза	quantum satis
E 466	Карбоксиметилцеллюлоза натриевая соль, камедь целлюлозы	quantum satis
E 469	Карбоксиметилцеллюлоза ферментивно гидролизованная, камедь целлюлозы ферментивно гидролизованная	quantum satis
E 470a	Соли жирных кислот натрия, калия и кальция	quantum satis
E 470b	Соли жирных кислот магния	quantum satis
E 471	Моно- и диглицериды жирных кислот	quantum satis
E 472a	Моно- и диглицериды жирных кислот и уксусной кислоты, эфиры	quantum satis
E 472b	Моно- и диглицериды жирных кислот и молочной кислоты, эфиры	quantum satis
E 472c	Моно- и диглицериды жирных кислот и лимонной кислоты, эфиры	quantum satis
E 472d	Моно- и диглицериды жирных кислот и винной кислоты, эфиры	quantum satis
E 472e	Моно- и диглицериды жирных кислот и моно- и диацетил винной кислоты, эфиры	quantum satis
E 472f	Моно- и диглецириды жирных кислот, уксусной и винной кислоты, смешанные эфиры	quantum satis
E 500	Карбонаты натрия	quantum satis
E 501	Карбонаты калия	quantum satis
E 503	Карбонаты аммония	quantum satis
E 504	Карбонаты магния	quantum satis
E 507	Соляная кислота	quantum satis
E 508	Хлорид калия	quantum satis
E 509	Хлорид кальция	quantum satis
E 511	Хлорид магния	quantum satis
E 513	Серная кислота	quantum satis
E 514	Сульфаты натрия	quantum satis
E 515	Сульфаты калия	quantum satis
E 516	Сульфат кальция	quantum satis
E 524	Гидроксид натрия	quantum satis
E 525	Гидроксид калия	quantum satis
E 526	Гидроксид кальция	quantum satis
E 527	Гидроксид аммония	quantum satis
E 528	Гидроксид магния	quantum satis
E 529	Оксид кальция	quantum satis
E 530	Оксид магния	quantum satis
E 570	Жирные кислоты	quantum satis
E 574	Глюконовая кислота	quantum satis
E 575	Глюконо-дельта-лактон	quantum satis
E 576	Глюконат натрия	quantum satis
E 577	Глюконат калия	quantum satis
E 578	Глюконат кальция	quantum satis
E 640	Глицин и его соли натрия	quantum satis
E 920	L-цистеин	quantum satis
E 938	Аргон	quantum satis
E 939	Гелий	quantum satis
E 941	Азот	quantum satis
E 942	Закись азота	quantum satis
E 948	Кислород	quantum satis
E 949	Водород	quantum satis
E 1103	Инвертазы	quantum satis
E 1200	Полидекстроза	quantum satis
E 1404	Крахмал окисленный	quantum satis
E 1410	Монокрахмалфосфат	quantum satis
E 1412	Дикрахмалфосфат	quantum satis
E 1413	Фосфатированный дикрахмалфосфат "сшитый"	quantum satis
E 1414	Дикрахмалфосфат ацетилированный "сшитый"	quantum satis
E 1420	Ацетилированный крахмал	quantum satis
E 1422	Дикрахмаладипат ацетилированный	quantum satis
E 1440	Крахмал оксипропилированный	quantum satis
E 1442	Дикрахмалфосфат оксипропилированный	quantum satis
E 1450	Крахмала и натриевой соли октенилянтарной кислоты эфир	quantum satis
E 1451	Крахмал ацетилированный окисленный	quantum satis
E 620	Глутаминовая кислота	10 г/кг, отдельно или в сочетании, выраженные как глутаминовая кислота
E 621	Глутамат натрия 1-замещенный
E 622	Глутамат калия 1-замещенный
E 623	Диглутамат кальция
E 624	Глутамат аммония 1-замещенный
E 625	Диглутамат магния
E 626	Гуаниловая кислота	500 мг/кг, отдельно или в сочетании, выраженные как глутаминовая кислота
E 627	Гуанилат натрия 2-замещенный
E 628	Гуанилат калия 2-замещенный
E 629	Гуанилат кальция
E 630	Инозиновая кислота
E 631	Инозинат натрия 2-замещенный
E 632	Инозинат калия 2-замещенный
E 633	Инозинат кальция
E 634	5'-рибонуклеотиды кальция
E 635	5'-рибонуклеотиды натрия 2-замещенные
E 420	Сорбиты	Quantum satis (в других целях, кроме подслащения)
E 421	Маннит
E 953	Изомальт
E 965	Мальтит
E 966	Лактит
E 967	Ксилит
E 968	Эритрит
(1) Не может использоваться в сладкой фруктовой массе. (2) Не может использоваться для производства сухих пищевых продуктов, которые могут восстанавливаться при проглатывании. (3) Не могут использоваться в желейных кондитерских изделиях. (4) Срок применения: с 6 февраля 2013 г.

(2) Группа II: Пищевые красители, разрешенные на уровне quantum satis

E-номер	Название
E 101	Рибофлавины
E 140	Хлорофиллы и хлорофиллины
E 141	Медные комплексы хлорофиллов и хлорофиллинов
E 150a	Сахарный колер простой
E 150b	Сахарный колер щелочно-сульфитный
E 150c	Сахарный колер аммиачный
E 150d	Сахарный колер аммиачно-сульфитный
E 153	Коричневый HT
E 160a	Каротины
E 160c	Экстракт паприки, капсантин, капсорубин
E 162	Свекольный красный, бетанин
E 163	Антоцианы
E 170	Карбонат кальция
E 171	Диоксид титана
E 172	Оксиды и гидроксиды железа

(3) Группа III: Пищевые красители с объединенным максимальным пределом

E-номер	Название
E 100	Куркумин
E 102	Тартразин
-
E 120	Кошениль, Карминовая кислота, Кармины
E 122	Азорубин, Кармуазин
-
E 129	Красный очаровательный AC
E 131	Синий патентованный V
E 132	Индиготин, Индигокармин
E 133	Синий блестящий FCF
E 142	Зеленый S
E 151	Черный блестящий BN
E 155	Коричневый HT
E 160e	Бета-апо-8'-каротиновый альдегид (C 30)
E 161b	Лютеин

(4) Группа IV: Полиолы

E-номер	Название
E 420	Сорбиты
E 421	Маннит
E 953	Изомальт
E 965	Мальтит
E 966	Лактит
E 967	Ксилит
E 968	Эритрит

(5) Другие пищевые добавки, которые можно регулировать объединено

(а) E 200-203: Сорбиновая кислота - сорбаты (SA)

E-номер	Название
E 200	Сорбиновая кислота
E 202	Сорбат калия
E 203	Сорбат кальция

(b) E 210-213: Бензойная кислота - бензоаты (BA)

E-номер	Название
E 210	Бензойная кислота
E 211	Бензоат натрия
E 212	Бензоат калия
E 213	Бензоат кальция

(c) E 200-213: Сорбиновая кислота - сорбаты; Бензойная кислота - бензоаты (SA + BA)

E-номер	Название
E 200	Сорбиновая кислота
E 202	Сорбат калия
E 203	Сорбат кальция
E 210	Бензойная кислота
E 211	Бензоат натрия
E 212	Бензоат калия
E 213	Бензоат кальция

(d) E 200-219: Сорбиновая кислота - сорбаты; Бензойная кислота - бензоаты; п-гидроксибензоаты (SA + BA + PHB)

E-номер	Название
E 200	Сорбиновая кислота
E 202	Сорбат калия
E 203	Сорбат кальция
E 210	Бензойная кислота
E 211	Бензоат натрия
E 212	Бензоат калия
E 213	Бензоат кальция
E 214	Этил-п-гидроксибензоат
E 215	п-гидроксибензоат натрия
E 218	Метил п-гидроксибензоат
E 219	Метил п-гидроксибензоат натрия

(e) E 200-203; 214-219: Сорбиновая кислота - сорбаты; п-гидроксибензоаты (SA + PHB)

E-номер	Название
E 200	Сорбиновая кислота
E 202	Сорбат калия
E 203	Сорбат кальция
E 214	Этил-п-гидроксибензоат
E 215	п-гидроксибензоат натрия
E 218	Метил п-гидроксибензоат
E 219	Метил п-гидроксибензоат натрия

(f) E 214-219: п-гидроксибензоаты (PHB)

E-номер	Название
E 214	Этил-п-гидроксибензоат
E 215	п-гидроксибензоат натрия
E 218	Метил п-гидроксибензоат
E 219	Метил п-гидроксибензоат натрия

(g) E 220-228: Диоксид серы - сульфиты

E-номер	Название
E 220	Диоксид серы
E 221	Сульфит натрия
E 222	Гидросульфит натрия
E 223	Метабисульфит натрия
E 224	Метабисульфит калия
E 226	Сульфит кальция
E 227	Гидросульфит кальция
E 228	Гидросульфит калия

(h) E 249-250: Нитриты

E-номер	Название
E 249	Нитрит калия
E 250	Нитрит натрия

(i) E 251-252: Нитраты

E-номер	Название
E 251	Нитрат натрия
E 252	Нитрат калия

(j) E 280-283: Пропионовая кислота - пропионаты

E-номер	Название
E 280	Пропионовая кислота
E 281	Пропионат натрия
E 282	Пропионат кальция
E 283	Пропионат калия

(k) E 310-320: Галлаты, TBHQ и BHA

E-номер	Название
E 310	Пропилгаллат
E 311	Октилгаллат
E 312	Додецилгаллат
E 319	Трет-Бутилгидрохинон (TBHQ)
E 320	Бутилгидроксианизол (BHA)

(l) E 338-341, E 343 и E 450 - 452: Ортофосфорная кислота - фосфаты - ди-, три- и полифосфаты

E-номер	Название
E 338	Фосфорная кислота
E 339	Фосфаты натрия
E 340	Фосфаты калия
E 341	Фосфаты кальция
E 343	Фосфаты магния
E 450	Пирофосфаты (1)
E 451	Трифосфаты
E 452	Полифосфаты
(1) E 450 (ix) не включена

(m) E 355-357: Адипиновая кислота - адипаты

E-номер	Название
E 355	Адипиновая кислота
E 356	Адипат натрия
E 357	Адипат калия

(n) E 432-436: Полисорбаты

E-номер	Название
E 432	Полиоксиэтилен сорбитан монолаурат (полисорбат 20)
E 433	Полиоксиэтилен сорбитан моноолеат (полисорбат 80)
E 434	Полиоксиэтилен сорбитан монопальмитат (полисорбат 40)
E 435	Полиоксиэтилен сорбитан моностеарат (полисорбат 60)
E 436	Полиоксиэтилен сорбитан тристеарат (полисорбат 65)

(o) E 473-474: Эфиры сахарозы и жирных кислот, Сахароглицериды

E-номер	Название
E 473	Эфиры сахарозы и жирных кислот
E 474	Сахароглицериды

(p) E 481-482: Стеаролил-2-лактилаты

E-номер	Название
E 481	Стеаролил-2-лактилат натрия
E 482	Стеаролил-2-лактилат кальция

(q) E 491-495: Сорбитан-эфиры

E-номер	Название
E 491	Сорбитан моностеарат
E 492	Сорбитан тристеарат
E 493	Сорбитан монолаурат
E 494	Сорбитан моноолеат
E 495	Сорбитан монопалмитат

(r) E 520-523: Сульфаты алюминия

E-номер	Название
E 520	Сульфат алюминия
E 521	Сульфат алюминия-натрия
E 522	Сульфат алюминия-калия
E 523	Сульфат алюминия-аммония

(s.1.) E 551 - 559: Кремния диоксид - силикаты*(109)

E-номер	Название
E 551	Кремния диоксид
E 552	Силикат кальция
E 553a	Силикат магния
E 553b	Тальк
E 554	Алюминосиликат натрия
E 555	Алюминосиликат калия
E 556	Алюминосиликат кальция
E 559	Алюминосиликат (Каолин)

(s.2.) E 551 - 553: Кремния диоксид - силикаты*(110)

E-номер	Название
E 551	Кремния диоксид
E 552	Силикат кальция
E 553a	Силикат магния
E 553b	Тальк

(t) E 620-625: Глутаминовая кислота - глутаматы

E-номер	Название
E 620	Глутаминовая кислота
E 621	Глутамат натрия
E 622	Глутамат калия
E 623	Диглутамат кальция
E 624	Глутамат аммония
E 625	Диглутамат магния

(u) E 626-635: Рибонуклеотиды

E-номер	Название
E 626	Гуаниловая кислота
E 627	Гуанилат натрия двузамещенный
E 628	Гуанилат калия двузамещенный
E 629	Гуанилат кальция
E 630	Инозиновая кислота
E 631	Инозинат натрия двузамещенный
E 632	Инозинат калия двузамещенный
E 633	Инозинат кальция
E 634	5'-рибонуклеотиды кальция
E 635	5'-рибонуклеотиды натрия двузамещенные