Статья 6. Частные принципы, применяемые при обработке органических продуктов питания

Статья 6
Частные принципы, применяемые при обработке органических продуктов питания

В дополнение к общим принципам, изложенным в Статье 4, осуществление обработки органических продуктов питания должно основываться на следующих частных принципах:

(a) производство органических продуктов питания из органических сельскохозяйственных ингредиентов за исключением случаев отсутствия ингредиента на рынке в органической форме;

(b) ограничение возможности использования пищевых добавок, неорганических ингредиентов, выполняющих, в основном, технологические и сенсорные функции, питательных микроэлементов и технологических добавок, из чего следует, что вышеперечисленные добавки могут использоваться только в минимальных дозах и только в случае существенной технологической потребности или для конкретных целей питания;

(c) исключение возможности использования веществ при обработке, а также методов обработки, которые могут ввести в заблуждение относительно истинного происхождения продукта;

(d) тщательная обработка продуктов питания, предпочтительно с использованием биологических, механических и физических методов.