Приложение XIb. Виды виноградной продукции

Приложение XIb

Виды виноградной продукции

1. Вино

Вино является продуктом, получаемым исключительно в результате полного или частичного алкогольного брожения свежего винограда, измельченного или нет, а также из виноградного сусла.

Вино должно:

(а) вне зависимости от использования процесса, описанного в пункте В Приложения XVa, иметь фактическую концентрацию спирта не ниже 8,5% объема при условии, что вино изготавливается исключительно из винограда, выращенного в зонах произрастания виноградников А и В, указанных в Дополнении к настоящему Приложению; в случае изготовления вина из винограда, выращенного в иных зонах, такое вино должно иметь фактическую концентрацию спирта не ниже 9% объема;

(b) путем частичного отступления от иных применяемых требований о минимальной концентрации спирта при наличии охраняемого обозначения происхождения или охраняемого географического указания, вне зависимости от использования процесса, описанного в пункте В Приложения XVa, вино должно иметь фактическую концентрацию спирта не ниже 4,5% объема;

(с) иметь общую концентрацию спирта не выше 15% объема. Вместе с тем в порядке исключения:

- предельная общая концентрация спирта может достигать 20% объема в винах, произведенных без применения каких-либо процедур обогащения в некоторых зонах выращивания виноградников на территории Сообщества, которые должны быть определены Европейской Комиссией в соответствии с порядком, предусмотренным Статьей 195(4),

- предельная общая концентрация спирта может превышать 15% объема в винах с охраняемым обозначением происхождения, произведенных без применения каких-либо процедур обогащения;

(d) при условии соблюдения исключений, которые могут быть установлены Европейской Комиссией в соответствии с порядком, предусмотренным Статьей 195(4), общее содержание кислотности в вине, выраженное в виде винной кислоты, должно составлять не менее 3,5 г/л или 46,6 мэкв/л.

Термином "Retsina" обозначается вино, производимое исключительно на территории Греции с использованием виноградного сусла, обработанного смолой алеппской сосны. Использование смолы алеппской сосны разрешается исключительно для целей изготовления "Retsina" в соответствии с условиями, установленными соответствующими положениями греческого законодательства.

В порядке частичного отступления от положений пункта (b) продукты под названием "Tokaji eszencia" и "Tokajska esencia" считаются винами.

2. Молодые вина, находящиеся в процессе брожения

Молодое вино, находящееся в процессе брожения, является продуктом, спиртовое брожение в котором еще не завершено; осадок из такого вина еще не выделен.

3. Ликёры

Ликёр является продуктом:

(а) фактическая концентрация спирта в котором не ниже 15% объема и не превышает 22% объема;

(b) общая концентрация спирта в котором не ниже 17,5% объема, за исключением некоторых ликёров с обозначением происхождения или географическим указанием, указанных в перечне, который должен быть разработан Европейской Комиссией в соответствии с порядком, предусмотренным Статьей 195(4);

(с) который изготавливается из:

- виноградного сусла, подверженного брожению,

- вина,

- смеси указанных продуктов, или

- виноградного сусла или смеси виноградного сусла и вина при изготовлении ликёров, которые должны быть определены Европейской Комиссией в соответствии с порядком, предусмотренным Статьей 195(4), с охраняемым обозначением происхождения или охраняемым географическим указанием;

(d) который имеет изначальную природную концентрацию спирта не ниже 12% объема, за исключением некоторых ликёров с охраняемым обозначением происхождения или охраняемым географическим указанием, содержащихся в перечне, который должен быть разработан Европейской Комиссией в соответствии с порядком, предусмотренным Статьей 195(4);

(е) к которому добавляются следующие ингредиенты:

(i) отдельно или в комбинации:

- нейтральный спирт винного происхождения, включая спирт, полученный посредством дистилляции сушеного винограда, имеющий фактическую крепость не ниже 96% объема,

- вино или дистилляты сушеного винограда, имеющие фактическую концентрацию спирта не ниже 52% и не выше 86% объема;

(ii) один или несколько из следующих продуктов при необходимости:

- концентрированное виноградное сусло,

- смесь одного из продуктов, указанных в пункте (е)(i), с виноградным суслом, указанным в первом и четвертом абзацах пункта (с);

(f) к которому в порядке частичного отступления от пункта (е) были добавлены при изготовлении ликёров с охраняемым обозначением происхождения или охраняемым географическим указанием, указанных в перечне, который должны быть разработан Европейской Комиссией в соответствии с порядком, предусмотренным Статьей 195(4):

(i) продукты, указанные в пункте (е)(i) отдельно или в комбинациях, либо

(ii) один или несколько из следующих продуктов:

- винный спирт или спирт, полученный из сушеного винограда, имеющий фактическую крепость не менее 95% объема и не более 96% объема,

- спирт, полученный в результате дистилляции вина или виноградного сусла, имеющий фактическую крепость не менее 52% объема и не более 86% объема,

- спирт, полученный в результате дистилляции сушеного винограда, имеющий фактическую крепость не менее 52% объема, но менее 94,5% объема; и

(iii) один или несколько из следующих продуктов, при необходимости:

- частично подвергшееся брожению виноградное сусло, полученное из высушенного винограда,

- концентрированное виноградное сусло, полученное под воздействием прямого нагревания, соответствующее, за исключением настоящего случая, определению концентрированного виноградного сусла,

- концентрированное виноградное сусло,

- смесь одного из продуктов, указанных в пункте (f)(ii), с виноградным суслом, указанным в первом и четвертом абзацах пункта (с).

4. Игристые вина

Игристое вино является продуктом:

(а) который получают посредством первичного или вторичного брожения:

- из свежего винограда,

- из виноградного сусла, или

- из вина;

(b) который при открытии емкости, в которой содержится, выпускает углекислый газ, возникший исключительно в результате брожения;

(с) который имеет избыточное давление, обусловленное содержанием диоксида углерода в растворе, составляющее не менее 3 бар при хранении при температуре 20°С в закрытых контейнерах; а также

(d) общая концентрация спирта в cuvйes, предназначенном для его изготовления, не должна быть менее 8,5% объема.

5. Высококачественные игристые вина

Высококачественное игристое вино является продуктом:

(а) который получают посредством первичного или вторичного брожения:

- из свежего винограда,

- из виноградного сусла, или

- из вина;

(b) который при открытии емкости, в которой содержится, выпускает углекислый газ, возникший исключительно в результате брожения;

(с) который имеет избыточное давление, обусловленное содержанием диоксида углерода в растворе, составляющее не менее 3,5 бар при хранении при температуре 20°С в закрытых контейнерах; а также

(d) общая концентрация спирта в cuvйes, предназначенном для его изготовления, не должна быть менее 9% объема.

6. Высококачественные ароматные игристые вина

Высококачественное ароматное игристое вино является продуктом:

(а) который, если в состав его входит cuvйe, получают исключительно при использовании виноградного сусла или виноградного сусла, подверженного брожению, изготовленного из особых разновидностей винограда, указанных в перечне, который должны быть разработан Европейской Комиссией в соответствии с порядком, предусмотренным Статьей 195(4). Высококачественные ароматные игристые вина, традиционно производимые при использовании вина, если в состав входит cuvee, должны быть определены Европейской Комиссией в соответствии с порядком, предусмотренным Статьей 195(4);

(b) который имеет избыточное давление, обусловленное содержанием диоксида углерода в растворе, составляющее не менее 3 бар при хранении при температуре 20°С в закрытых контейнерах;

(с) фактическая концентрация спирта в котором не ниже 6% объема; и

(d) общая концентрация спирта в котором не ниже 10% объема.

Специальные правила, касающиеся иных дополнительных характеристик или условий производства и оборота, должны быть приняты Европейской Комиссией в соответствии с порядком, предусмотренным Статьей 195(4).

7. Газированные игристые вина

Газированное игристое вино является продуктом:

(а) получаемым из вина без охраняемого обозначения происхождения или охраняемого географического указания;

(b) который при открытии емкости, в которой содержится, выпускает углекислый газ, возникший частично или полностью в результате добавления этого газа; и

(с) который имеет избыточное давление, обусловленное содержанием диоксида углерода в растворе, составляющее не менее 3 бар при хранении при температуре 20°С в закрытых контейнерах.

8. Полуигристые вина

Полуигристое вино является продуктом:

(а) получаемым из вина, молодого вина, находящегося в процессе брожения, виноградного сусла или виноградного сусла, находящегося в процессе брожения, при условии, что общая концентрация спирта в таком вине составляет не менее 9% объема;

(b) фактическая концентрация спирта в котором не ниже 7% объема;

(с) который имеет избыточное давление, обусловленное содержанием эндогенного диоксида углерода в растворе, составляющее не менее 1 бар и не более 2,5 бар при хранении при температуре 20°С в закрытых контейнерах; и

(d) размещается в контейнерах объемом 60 литров или менее.

9. Газированные полуигристые вина

Газированное полуигристое вино является продуктом:

(а) получаемым из вина, молодого вина, находящегося в процессе брожения, виноградного сусла или виноградного сусла, находящегося в процессе брожения;

(b) фактическая концентрация спирта в котором не ниже 7% объема, общая концентрация спирта составляет не менее 9% объема;

(с) который имеет избыточное давление, составляющее не менее 1 бар и не более 2,5 бар при хранении при температуре 20°С в закрытых контейнерах, что обусловлено содержанием диоксида углерода в растворе, частично или полностью добавленного в раствор; и

(d) размещается в контейнерах объемом 60 литров или менее.

10. Виноградное сусло

Виноградное сусло является жидким продуктом, полученным естественным путем или посредством использования физических процессов, из свежего винограда. Фактическая концентрация спирта в виноградном сусле не должна превышать 1% объема.

11. Виноградное сусло, подверженное легкому брожению

Виноградное сусло, подверженное легкому брожению является продуктом, полученным в результате брожения виноградного сусла, фактическая концентрация спирта в котором составляет более 1% объема, но менее трёх пятых общей концентрации спирта в продукте.

12. Виноградное сусло, подверженное легкому брожению, полученное из высушенного винограда

Виноградное сусло, подверженное легкому брожению и полученное из высушенного винограда является продуктом, полученным в результате частичного брожения виноградного сусла, изготовленного из высушенного винограда, общее содержание сахара в котором до брожения составляет по меньшей мере 272 грамма на литр, а природная и фактическая концентрация спирта составляет не менее 8% объема. Вместе с тем некоторые вина, которые должны быть определены Европейской Комиссией в соответствии с порядком, предусмотренным Статьей 195(4), соответствующие данным требованиям, не считаются виноградным суслом, подверженным легкому брожению и полученным из высушенного винограда.

13. Концентрированное виноградное сусло

Концентрированное виноградное сусло является некарамелизированным виноградным суслом, полученным посредством частичной дегидратации виноградного сусла с использованием любого разрешенного метода, за исключением прямого воздействия температуры, таким образом, чтобы значение, зафиксированное рефрактометром, используемым в соответствии с методом, описанным в соответствии со Статьей 120g, при температуре 20°С составляло не менее 50,9%.

Фактическая концентрация спирта в концентрированном виноградном сусле не должна превышать 1% объема.

14. Очищенное концентрированное виноградное сусло

Термин "очищенное концентрированное виноградное сусло" подразумевает:

(а) некарамелизированный жидкий продукт, который:

(i) получен посредством частичной дегидратации виноградного сусла с использованием любого разрешенного метода, за исключением прямого воздействия температуры, таким образом, чтобы значение, зафиксированное рефрактометром, используемым в соответствии с методом, предписанным в соответствии со Статьей 120g, при температуре 20°С составляло не менее 61,7%;

(ii) был подвержен снижению уровня кислотности и очищению от ряда элементов, за исключением сахара, с использованием разрешенных методов воздействия;

(iii) имеет следующие характеристики:

- рН не превышает 5 при величине 25 по шкале Брикса;

- оптическая плотность при 425 нм при толщине в 1 см не превышает 0,100 в концентрированном виноградном сусле при величине 25 по шкале Брикса;

- содержание сахарозы невозможно установить при использовании метода анализа;

- индекс Фолина-Чокальтеу не превышает 6,00 при величине 25 по шкале Брикса;

- титруемая кислотность не превышает 15 мэкв/кг от общего сахара;

- содержание диоксида серы не превышает 25 мг/кг от общего сахара;

- общее содержание катионов не превышает 8 мэкв/кг от общего сахара;

- проводимость при величине 25 по шкале Брикса и 20°С не превышает 120 микросименс/см;

- содержание оксиметилфурфурола не превышает 25 мг/кг от общего сахара;

- присутствие мезоинозитола;

(b) некарамелизированный твердый продукт, который:

(i) получен с помощью кристаллизации жидкого очищенного концентрированного винограда сусла без использования растворителей;

(ii) был подвержен снижению уровня кислотности и очищению от ряда элементов, за исключением сахара, с использованием разрешенных методов воздействия;

(iii) имеет следующие характеристики после разведения в растворе при величине 25 по шкале Брикса:

- рН не превышает 7,5;

- оптическая плотность при 425 нм при толщине в 1 см не превышает 0,100;

- содержание сахарозы невозможно установить при использовании метода анализа;

- индекс Фолина-Чокальтеу не превышает 6,00;

- титруемая кислотность не превышает 15 мэкв/кг от общего сахара;

- содержание диоксида серы не превышает 10 мг/кг от общего сахара;

- общее содержание катионов не превышает 8 мэкв/кг от общего сахара;

- проводимость при 20°С не превышает 120 микросименс/см;

- содержание оксиметилфурфурола не превышает 25 мг/кг от общего сахара;

- присутствие мезоинозитола.

Фактическая концентрация спирта в очищенном концентрированном виноградном сусле не должна превышать 1% объема.

15. Вино из сушеного винограда

Вино из сушеного винограда является продуктом, который:

(а) произведен без применения процедуры обогащения из винограда, оставленного на солнце или в тени для частичной дегидратации;

(b) общая концентрация спирта в котором не ниже 16% объема, фактическая концентрация спирта составляет не менее 9% объема; и

(с) природная концентрация спирта в котором не ниже 16% объема (или 272 грамма сахара на литр).

16. Вино из перезрелого винограда

Вино из перезрелого винограда является продуктом, который:

(а) произведен без применения процедуры обогащения;

(b) природная концентрация спирта в котором выше 15% объема; и

(с) общая концентрация спирта в котором не ниже 15% объема, фактическая концентрация спирта составляет не менее 12% объема.

17. Винный уксус

Винный уксус является уксусом, который:

(а) получают исключительно посредством уксусного брожения вина; и

ГАРАНТ:

Нумерация пунктов приводится в соответствии с источником

(с) имеет общую кислотность не менее 60 граммов на литр, выраженную в виде уксусной кислоты.

Дополнение
к Приложению XIb

Зоны производства вина

Выделяются следующие зоны выращивания виноградников:

1. Зона выращивания виноградников А включает:

(а) в Германии: районы, в которых выращиваются винные лозы, помимо указанных в параграфе 2(а);

(b) в Люксембурге: районы по выращиванию виноградников в Люксембурге;

(с) в Бельгии, Дании, Ирландии, Нидерландах, Польше, Швеции и Соединенном Королевстве: районы по выращиванию виноградников в указанных государствах;

(d) в Чешской Республике: районы по выращиванию виноградников на исторической территории Чехии.

2. Зона выращивания виноградников В включает:

(а) в Германии: районы, в которых выращиваются винные лозы, в регионе Баден;

(b) во Франции: районы, в которых выращиваются винные лозы, в департаментах, не указанных в настоящем Приложении, а также в следующих департаментах:

- в Эльзасе: Нижний Рейн, Верхний Рейн,

- в Лотарингии: Мерт и Мозель, Маас, Мозель, Вогезы,

- в Шампани: Эна, Об, Марна, Верхняя Марна, Сена и Марна,

- в Юре: Айн, Ду, Юра, Верхняя Сона,

- в Савойе: Савойя, Верхняя Савойя, Изер (коммуна де Шапарелен),

- в Валь-де-Луар: Шер, Де-Севр, Эндр, Эндр и Луара, Луар и Шер, Луара Атлантическая, Луаре, Мэн и Луара, Сарта, Вандея, Вьенна, и площади, засеянные винными лозами в округе Кон-сюр-Луар в департаменте Ньевр;

(с) в Австрии: австрийские районы, в которых выращиваются винные лозы;

(d) в Чешской Республике: районы по выращиванию виноградников в регионе Морава и не включенные в параграф 1(d) районы;

(е) в Словакии: районы по выращиванию виноградников в следующих регионах: Малокарпатская винодельческая область, Южнословенская винодельческая область, Нитранская винодельческая область, Выходословенская винодельческая область и районы по выращиванию виноградников, не включенные в параграф 3(f);

(f) в Словении: районы по выращиванию виноградников в следующих регионах:

- в регионе Подравье: Стайерская Словения, Прекмурье,

- в регионе Посавье: Бизельско-Сремиц, Доленьска, Белакрайина, а также районы по выращиванию виноградников в регионах, не включенных в параграф 4(d);

(g) в Румынии: в районе Подишул Трансилванией;

(h) в Хорватии районы, в которых произрастают виноградники в следующих регионах: Мославина, Пригорье-Билогора, Плешивица, Покуплье и Загорье-Меджимурье.

3. Зона выращивания виноградников С включает:

(а) во Франции: районы по выращиванию виноградников:

- в следующих департаментах: Алье, Альпы-де-От-Прованс, Альпы Верхние, Альпы Приморские, Арьеж, Аверон, Канталь, Шаранта, Шаранта Приморская, Коррез, Кот-д'Ор, Дордонь, Верхняя Гаронна, Жер, Жиронда, Изер (за исключением коммуны Шапарелен), Ланды, Луара, Верхняя Луара, Лот, Лот и Гаронна, Лозер, Ньевр (за исключением округа Кон-сюр-Луар), Пюи-де-Дом, Пиренеи Атлантические, Верхние Пиренеи, Рона, Сона и Луара, Тарн, Тарн и Гаронна, Верхняя Вьенна, Йонна,

- в округах Валенсия и Ди департамента Дром (за исключением кантонов Дьюлефи, Лориоль, Марсан и Мотелимар),

- в округе Турнон, в кантонах Антреж, Бурзе, Кукурон, Монпеза-Су-Бозон, Прива, Сент-Этьен де Лугдаре, Сен-Перевье, Вальгорж и ла Вуль-сюр-Рон департамента Ардеш;

(b) в Италии: районы по выращиванию виноградников в регионе Валле д'Аоста и в провинциях Сондрио, Больцано, Тренто и Беллуно;

(с) в Испании: районы по выращиванию виноградников в провинции Ла-Корунья, Астурии, Кантабрии, Гипускоа и Бискайя;

(d) в Португалии: районы по выращиванию виноградников в той части области Норте, которой соответствуют вина с маркировкой "Vinho Verde", а также "Concelhos de Bombarral, Lourinha, Mafra e Torres Vedras" (за исключением "Freguesias da Carvoeira e Dois Portos"), принадлежащие к "Regiao viticola da Extremadura",

(е) в Венгрии: все районы по выращиванию виноградников,

(f) в Словакии: районы по выращиванию виноградников в Токайской винодельческой области,

(g) в Румынии: районы по выращиванию виноградников, не включенные в параграфы 2(g) или 4 (f);

(h) в Хорватии районы, в которых произрастают виноградники в следующих регионах: Хорватское Подунавье и Славония.

4. Зона выращивания виноградников С II включает:

(а) во Франции: районы по выращиванию виноградников:

- в следующих департаментах: Од, Буш-дю-Рон, Гар, Эро, Восточные Пиренеи (за исключением кантонов Олетт и Арль-Сюр-Тек), Воклюз,

- в части департамента Вар, ограниченной с юга северной границей коммун Эвено, Ле Боссе, Солье-Тукас, Кюрс, Пьюджет-Виль, Коллобриер, Ла-Гард-Френе, План-де-ла-Тур и Сент-Максим,

- в округе Нион и кантоне Лориоль-Сюр-Дром в департаменте Дром,

- в тех частях департамента Ардеш, которые не указаны в параграфе 3(а);

(b) в Италии: районы по выращиванию виноградников в следующих регионах: Абруццо, Кампания, Эмилия-Романья, Фриули-Венеция-Джулия, Лацио, Лигурия, Ломбардия (за исключением провинции Сондрио), Марке, Молизе, Пьемонт, Тоскана, Умбрия, Венето (за исключением провинции Беллуно), в том числе острова, принадлежащие к указанным регионам, такие как Эльба и другие острова Тосканского архипелага, Понцианские острова, Капри и Искья;

(с) в Испании: районы по выращиванию виноградников в следующих областях:

- Луго, Оренс, Понтеведра,

- Авила (за исключением коммун, с которыми связано обозначение вина "comarca" из Себрерос), Бургос, Леон, Паленсия, Саламанка, Сеговия, Сория, Вальядолид, Самора,

- Ла-Риоха,

- Алава,

- Наварры,

- Уэска,

- Барселона, Жирона, Лерида,

- в той части провинции Сарагоса, которая лежит к северу от реки Эбро,

- в коммунах провинции Таррагона, которые соответствуют обозначению происхождения "Пенедес",

- в той части провинции Таррагона, которым соответствует обозначение вина "comarca" из Конка де Барбера;

(d) в Словении: районы по выращиванию виноградников в следующих регионах: Брда или Горишка Брда, Випавская долина или Випава, Крас или Словенская Истра;

(е) в Болгарии: районы по выращиванию виноградников в следующих регионах: Дунавска равнина, Черноморски район, Розова долина;

(f) в Румынии: районы по выращиванию виноградников в следующих регионах: Холмы Бузэулуй, Дялу Маре, Северин и Плайурил Дранцей, Добруджа, Берега Дуная, Южный винодельческий регион, включая песчаные и иные благоприятные для виноделия регионы;

(g) в Хорватии районы, в которых произрастают виноградники в следующих регионах: Хрватска Истра, Хрватско приморье, Далматинска загора, Северная Дальмачия и Средняя и Южная Дальмачия.

5. Зона выращивания виноградников С III включает:

(а) в Греции: районы по выращиванию виноградников в следующих номах: Флорина, Иматия, Килкис, Гревена, Лариса, Янина, Левкас, Акайя, Мессиния, Аркадия, Коринфия, Ираклион, Кания, Ретимни, Самос, Лассити и остров Тир (Санторин);

(b) на Кипре: районы по выращиванию виноградников, расположенные на высоте более 600 м;

(с) в Болгарии: районы по выращиванию виноградников, не включенные в параграф 4(е).

6. Зона выращивания виноградников С III (b) включает:

(а) во Франции: районы по выращиванию виноградников:

- в департаментах Корсики,

- в той части департамента Вар, которая расположена между морем и границами коммун (которые также входят в эту территорию) Эвено, Ле Боссе, Солье-Тукас, Кюрс, Пьюджет-Виль, Коллобриер, Ла-Гард-Френе, План-де-ла-Тур и Сент-Максим,

- в кантонах Олетт и Арль-Сюр-Тек в департаменте Пиренеи Восточные;

(b) в Италии: районы по выращиванию виноградников в следующих регионах: Калабрия, Базиликата, Апулия, Сардиния и Сицилия, в том числе острова, принадлежащие к указанным регионам, такие как Пантеллерия и Липари, Эгадские и Пелагские острова;

(с) в Греции: районы по выращиванию виноградников, не указанные в параграфе 5(а);

(d) в Испании: районы по выращиванию виноградников, не указанные в параграфах 3(с) или 4(с);

(е) в Португалии: районы по выращиванию виноградников, не указанные в параграфе 3(d);

(f) на Кипре районы по выращиванию виноградников, расположенные на высоте не более 600 м;

(g) на Мальте: районы по выращиванию виноградников.

7. Границы территорий, отнесенных к административным единицам, указанным в настоящем Приложении, применяются в том виде, который они имеют в соответствии с национальными положениями, действующими на 15 декабря 1981 г.; для Испании - в соответствии с национальными положениями на 1 марта 1986 г., для Португалии - в соответствии с национальными положениями на 1 марта 1998 г.