Откройте актуальную версию документа прямо сейчас
Если вы являетесь пользователем интернет-версии системы ГАРАНТ, вы можете открыть этот документ прямо сейчас или запросить по Горячей линии в системе.
Вход
Купить систему ГАРАНТ
Получить демо-доступ
Узнать стоимость
Информационный банк
Подобрать комплект
Семинары
- Главная
- Постановление Губернатора Камчатской области от 18 августа 2006 г. N 377 "Об утверждении Методических рекомендаций по организации питания граждан пожилого возраста и инвалидов, проживающих в государственных стационарных учреждениях социального обслуживания Камчатской области" (утратило силу)
- Приложение. Методические рекомендации по организации питания граждан пожилого возраста и инвалидов, проживающих в государственных стационарных учреждениях социального обслуживания Камчатской области
- Приложение N 1. Рекомендуемые среднесуточные продуктовые наборы для организации питания в учреждениях социального обслуживания (граммы на 1 день, брутто)
Приложение N 1. Рекомендуемые среднесуточные продуктовые наборы для организации питания в учреждениях социального обслуживания (граммы на 1 день, брутто)
Приложение N 1
по организации питания граждан
пожилого возраста и инвалидов,
проживающих в государственных
стационарных учреждениях
социального обслуживания
Камчатской области
Рекомендуемые среднесуточные продуктовые наборы для организации питания в учреждениях социального обслуживания (граммы на 1 день, брутто)
/-------------------------------------------------------------\
| Продукты |Дома-интернаты |Психоневроло-|
| |для престарелых| гические |
| | и инвалидов | интернаты |
|-------------------------------+---------------+-------------|
|Хлеб, крупа и другие | | |
|зернопродукты | | |
|-------------------------------+---------------+-------------|
|Хлеб пшеничный | 150 | 250 |
|-------------------------------+---------------+-------------|
|Хлеб ржано-пшеничный | 150 | 200 |
|-------------------------------+---------------+-------------|
|Крупы и бобовые | 70 | 70 |
|-------------------------------+---------------+-------------|
|Макароны | 20 | 25 |
|-------------------------------+---------------+-------------|
|Мука пшеничная | 45 | 45 |
|-------------------------------+---------------+-------------|
|Сухари панировочные | 4 | 6 |
|-------------------------------+---------------+-------------|
|Овощи | | |
|-------------------------------+---------------+-------------|
|Капуста белокочанная свежая | 115 | 150 |
|-------------------------------+---------------+-------------|
|Картофель | 250 | 400 |
|-------------------------------+---------------+-------------|
|Прочие овощи (лук, морковь, | 250 | 270 |
|свекла, огурцы, помидоры, | | |
|зелень, зеленый горошек и | | |
|другие) | | |
|-------------------------------+---------------+-------------|
|Томатное пюре и паста | 4 | 4 |
|-------------------------------+---------------+-------------|
|Фрукты и соки | | |
|-------------------------------+---------------+-------------|
|Фрукты и ягоды, цитрусовые | 200 | 100 |
|свежие | | |
|-------------------------------+---------------+-------------|
|Соки плодово-ягодные | 60 | 60 |
|-------------------------------+---------------+-------------|
|Сухофрукты | 10 | 16 |
|-------------------------------+---------------+-------------|
|Молоко и молочные продукты | | |
|-------------------------------+---------------+-------------|
|Кисломолочные продукты | 200 | 200 |
|-------------------------------+---------------+-------------|
|Молоко | 200 | 200 |
|-------------------------------+---------------+-------------|
|Творог | 40 | 50 |
|-------------------------------+---------------+-------------|
|Сметана | 10 | 15 |
|-------------------------------+---------------+-------------|
|Сыры твердые | 15 | 10 |
|-------------------------------+---------------+-------------|
|Мясо и мясопродукты, птица, | | |
|яйца и рыба | | |
|-------------------------------+---------------+-------------|
|Говядина 1-ой категории | 80 | 100 |
|-------------------------------+---------------+-------------|
|Колбасные изделия | 25 | 25 |
|-------------------------------+---------------+-------------|
|Куры 1-й категории | 57/45 | 50/40 |
|(полупотрошеные/потрошеные) | | |
|-------------------------------+---------------+-------------|
|Рыба (неразделанная) | 76 | 85 |
|-------------------------------+---------------+-------------|
|Яйцо |4 шт. в неделю | 4 шт. в |
| | | неделю |
|-------------------------------+---------------+-------------|
|Масла и жировые продукты | | |
|-------------------------------+---------------+-------------|
|Масло сливочное | 20 | 20 |
|-------------------------------+---------------+-------------|
|Маргарин | 10 | 10 |
|-------------------------------+---------------+-------------|
|Масло растительное | 20 | 20 |
|-------------------------------+---------------+-------------|
|Кондитерские изделия и другие | | |
|продукты | | |
|-------------------------------+---------------+-------------|
|Сахар | 57 | 57 |
|-------------------------------+---------------+-------------|
|Повидло, джем | 10 | 10 |
|-------------------------------+---------------+-------------|
|Кондитерские изделия (печенье, | 5 | 5 |
|пряники и другие) | | |
|-------------------------------+---------------+-------------|
|Дрожжи прессованные | 1 | 1 |
|-------------------------------+---------------+-------------|
|Какао порошок, кофейный напиток| 1,5 | 2 |
|-------------------------------+---------------+-------------|
|Крахмал картофельный | 2,5 | 3 |
|-------------------------------+---------------+-------------|
|Уксус 3% | 2,5 | 2 |
|-------------------------------+---------------+-------------|
|Чай черный | 2 | 2 |
|-------------------------------+---------------+-------------|
|Специи | 1 | 1 |
|-------------------------------+---------------+-------------|
|Соль | 10 | 10 |
|-------------------------------+---------------+-------------|
|Поливитамины |1 драже 3 раза | 1 драже 3 |
| | неделю (через | раза неделю |
| | день) |(через день) |
\-------------------------------------------------------------/