Приложение N 1. Органолептическая оценка качества спирта и ликеро-водочных изделий

Приложение N 1

к положению об областной

дегустационно-органолептической комиссии

Таблица N 1

Дегустационная оценка спирта этилового ректификованного
из пищевого сырья, в баллах

	Оценка спирта в баллах, не менее
	Отличного качества				Хорошего качества				Удовлетворительного качества
Показатели качества	Люкс	Экстра	Высшей очистки	Питьевой	Люкс	Экстра	Высшей очистки	Питьевой	Люкс	Экстра	Высшей очистки	Питьевой
Цвет и прозрачность	2.0	2.0	2.0	2.0	2.0	2.0	2.0	2.0	2.0	2.0	2.0	2.0
Запах	3.6	3.5	3.4	3.5	3.6	3.4	3.3	3.5	3.6	3.4	3.3	3.4
Вкус	3.7	3.5	3.4	3.6	3.6	3.5	3.4	3.5	3.6	3.5	3.3	3.5
Общая оценка	9.3	9.0	8.8	9.1	9.2	8.9	8.7	9.0	9.1	3.8	8.6	8.9

Таблица N 2

Дегустационная оценка водок и водок особых

Органолептическая оценка водок и водок особых осуществляется по 10-балльной системе

	Оценка водок и водок особых в баллах, не менее
	Отличного качества			Хорошего качества			Удовлетворительного качества
Показатели качества	Люкс	Экстра	Высшей очистки	Люкс	Экстра	Высшей очистки	Люкс	Экстра	Высшей очистки
Цвет и прозрачность	2.0	2.0	2.0	2.0	2.0	2.0	2.0	2.0	2.0
Аромат	3.7	3.7	3.7	3.7	3.6	3.5	3.6	3.5	3.4
Вкус	3.8	3.7	3.4	3.7	3.6	3.6	3.6	3.5	3.4
Общая Оценка	9.5	9.4	8.3	9.4	8.2	8.1	9.2	9.0	8.6

Таблица N 3

Дегустационная оценка ликеро-водочных изделий

Органолептическая оценка ликеро-водочных изделий осуществляется по 10-балльной системе

	Оценка ликеро-водочных изделий в баллах, не менее
	Ликеро-водочные изделия всех групп за исключением бальзамов			Бальзамы
Наименование показателя	Отличного качества	Хорошего качества	Удовлетворительного качества	Отличного качества	Хорошего качества	Удовлетворительного качества
Цвет и прозрачность	2.0	2.0	2.0	2.0	2.0	2.0
Аромат	3.7	3.6	3.5	3.8	3.7	3.6
Вкус	3.8	3.6	3.5	3.8	3.7	3.6
Общая оценка	9.5	9.2	9.0	9.6	9.4	9.2