Постановление Администрации Губкинского городского округа Белгородской области от 21 марта 2014 г. N 603-па "Об утверждении положения об организации рационального питания в общеобразовательных учреждениях Губкинского городского округа"

С изменениями и дополнениями от:

29 августа 2016 г., 21 мая 2018 г., 20 июня 2019 г.

В целях улучшения качества питания обучающихся муниципальных общеобразовательных учреждений и совершенствования нормативно-правовой базы по организации питания обучающихся постановляю:

1. Утвердить Положение об организации рационального питания в общеобразовательных учреждениях Губкинского городского округа (далее - Положение, прилагается).

2. Управлению финансов и бюджетной политики администрации Губкинского городского округа (Нечепаева О.М.) производить финансирование муниципальных общеобразовательных учреждений за счет ассигнований, предусмотренных в бюджете Губкинского городского округа по соответствующим разделам бюджетной классификации с учетом получаемых субвенций.

3. Управлению образования и науки администрации Губкинского городского округа (Башкатова О.В.) обеспечить реализацию Положения.

4. Считать утратившим силу постановление главы местного самоуправления г. Губкина и Губкинского района от 29 декабря 2007 года N 1890 "Об организации питания учащихся муниципальных общеобразовательных учреждений".

5. Опубликовать постановление в средствах массовой информации и разместить на официальном сайте администрации Губкинского городского округа в сети Интернет.

6. Контроль за исполнением постановления возложить на заместителя главы администрации Жирякову С.Н.

Глава администрации

А. Кретов

Положение
об организации рационального питания в общеобразовательных учреждениях Губкинского городского округа
(утв. постановлением Администрации Губкинского городского округа Белгородской области
от 21 марта 2014 г. N 603-па)

С изменениями и дополнениями от:

29 августа 2016 г., 21 мая 2018 г., 20 июня 2019 г.

1. Общие положения

1.1. Настоящее Положение устанавливает порядок организации рационального питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях Губкинского городского округа.

1.2. Основными задачами при организации питания детей и подростков в общеобразовательных учреждениях Губкинского городского округа являются:

- обеспечение детей и подростков питанием, соответствующим возрастным физиологическим потребностям в пищевых веществах и энергии, принципам рационального и сбалансированного питания;

- гарантированное качество и безопасность питания и пищевых продуктов, используемых в питании;

- оказание социальной поддержки отдельным категориям обучающихся путем предоставления бесплатного питания;

- предупреждение (профилактика) среди детей и подростков инфекционных и неинфекционных заболеваний, связанных с фактором питания;

- пропаганда принципов здорового и полноценного питания.

Информация об изменениях:

Пункт 1.3 изменен. - Постановление Администрации Губкинского городского округа Белгородской области от 20 июня 2019 г. N 1036-па

См. предыдущую редакцию

1.3. Настоящее Положение разработано с учетом:

- Федерального закона от 30 марта 1999 г. N 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения";

- Федерального закона от 2 января 2000 г. N 29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов";

- Федерального закона Российской Федерации от 29 декабря 2012 г. N 273-ФЗ "Об образовании в Российской Федерации";

- санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-гигиенические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования";

- санитарно-эпидемиологических правил СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья";

- методических рекомендаций "Формирование культуры здорового питания обучающихся, воспитанников", разработанных Институтом возрастной физиологии РАО в рамках реализации мероприятия "Организационно-аналитическое сопровождение мероприятий приоритетного национального проекта "Образование";

- методических рекомендаций по организации питания обучающихся и воспитанников образовательных учреждений, утвержденных приказом Министерства здравоохранения и социального развития Российской Федерации и Министерства образования и науки Российской Федерации от 11 марта 2012 г. N 213н/178;

- постановления Правительства Белгородской области от 24 декабря 2018 года N 469-пп "О мерах социальной поддержки детей из многодетных семей, обучающихся в общеобразовательных организациях Белгородской области";

- постановления правительства Белгородской области от 27 апреля 2007 года N 82-пп "О совершенствовании системы питания учащихся общеобразовательных учреждений области";

- постановления правительства области от 7 апреля 2006 года N 81-пп "Об областной целевой программе "Школьное молоко" и распространяется на общеобразовательные учреждения Белгородской области;

- постановления правительства Белгородской области от 30 декабря 2013 года N 528-пп "Государственная программа "Развитие образования Белгородской области".

2. Основные организационные принципы питания в общеобразовательных учреждениях

2.1. В общеобразовательных учреждениях для обучающихся организуется двухразовое горячее питание (завтрак и обед), а также реализация (свободная продажа) готовых блюд и буфетной продукции в достаточном ассортименте.

Для детей, посещающих группу продленного дня в общеобразовательных учреждениях с режимом работы до 17 часов и более, должен быть организован дополнительно полдник.

2.2. Интервалы между приемами пищи обучающихся общеобразовательных учреждений должны составлять не менее 2 - 3 часов и не более 3,5 - 4 часов.

Для приема пищи предусматриваются перемены длительностью не менее 20 минут каждая.

Информация об изменениях:

Пункт 2.3 изменен. - Постановление Администрации Губкинского городского округа Белгородской области от 20 июня 2019 г. N 1036-па

См. предыдущую редакцию

2.3. При организации питания необходимо руководствоваться:

- санитарно-эпидемиологическими правилами СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья";

- санитарно-эпидемиологическими правилами и нормативами СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-гигиенические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования";

- санитарно-эпидемиологическими правилами и нормативами СанПиН 2.1.4.1074-01 "Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения";

- санитарно-эпидемиологическими правилами и нормативами СанПиН 2.3.2.1293-03 "Гигиенические требования по применению пищевых добавок";

- санитарно-эпидемиологическими правилами и нормативами СанПиН 2.3.2.1078-01 "Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов".

Информация об изменениях:

Пункт 2.4 изменен. - Постановление Администрации Губкинского городского округа Белгородской области от 20 июня 2019 г. N 1036-па

См. предыдущую редакцию

2.4. Общеобразовательные учреждения, самостоятельно осуществляющие производство и реализацию продукции школьного питания, организуют питание при наличии примерных двухнедельных меню и ассортиментного перечня буфетной продукции, а также при наличии укомплектованности персоналом соответствующим требованиям "ГОСТ 30524-2013. Межгосударственный стандарт. Услуги общественного питания. Требования к персоналу".

2.5. Общеобразовательные учреждения, организующие питание самостоятельно, на основе общих принципов формирования рационов питания детей и подростков ежегодно разрабатывают и утверждают примерное меню горячих завтраков, обедов и полдников для учащихся. Меню составляется в соответствии с требованиями СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-гигиенические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования". При включении в рацион блюд и кулинарных изделий принимается во внимание их потенциальная эпидемиологическая опасность с учетом фактического оснащения пищеблоков торгово-технологическим оборудованием и организации доставки готовой продукции и транспортного обеспечения.

2.6. Примерное двухнедельное меню и перечень буфетной продукции подлежат обязательному согласованию с территориальным органом исполнительной власти, уполномоченным осуществлять государственный санитарно-эпидемиологический надзор.

2.7. Ежедневно в обеденном зале вывешивают утвержденное руководителем образовательного учреждения меню, в котором указываются сведения об объемах блюд и названия кулинарных изделий.

2.8. Ответственность за организацию питания в общеобразовательных учреждениях возлагается на их руководителей.

Информация об изменениях:

Постановлением Администрации Губкинского городского округа Белгородской области от 29 августа 2016 г. N 1640-па в пункт 2.9 внесены изменения

См. текст пункта в предыдущей редакции

2.9. Администрация общеобразовательных учреждений совместно с советом родителей учреждения на платной и бесплатной основах обязана организовывать горячее питание для учащихся и, по необходимости, диетпитание по медицинским показаниям.

2.10. Администрация школы организует в столовой общеобразовательного учреждения дежурство учителей и обучающихся.

Предварительное накрытие столов может осуществляться дежурными обучающимися старше 14 лет под руководством дежурного учителя.

2.11. В общеобразовательном учреждении для всех обучающихся за наличный расчет должна быть организована продажа горячих завтраков и обедов. Буфетная продукция должна быть представлена широким ассортиментом в соответствии с рекомендациями по формированию ассортимента пищевых продуктов для дополнительного питания детей и подростков путем свободной продажи.

2.12. Руководитель общеобразовательного учреждения назначает организатора школьного питания из числа работников данного учреждения с определением его функциональных обязанностей.

2.13. Режим работы школьной столовой должен соответствовать режиму работы общеобразовательных учреждений. Завтраки, обеды и полдники предоставляются учащимся в соответствии с графиком горячего питания по общеобразовательному учреждению, утвержденным руководителем.

Информация об изменениях:

Постановлением Администрации Губкинского городского округа Белгородской области от 29 августа 2016 г. N 1640-па в пункт 2.14 внесены изменения

См. текст пункта в предыдущей редакции

2.14. Проверка качества пищи, соблюдение рецептур и технологических режимов осуществляется бракеражной комиссией, в состав которой входят медицинский работник, закрепленный за общеобразовательным учреждением, шеф-повар, организатор школьного питания. Результаты проверки заносятся в бракеражный журнал. Советам родителей учреждений, опекунским советам и другим общественным организациям рекомендуется принимать участие в контроле организации питания в общеобразовательных учреждениях по согласованию с руководителем общеобразовательного учреждения.

Информация об изменениях:

Пункт 2.15 изменен. - Постановление Администрации Губкинского городского округа Белгородской области от 20 июня 2019 г. N 1036-па

См. предыдущую редакцию

2.15. Не допускается замена горячего питания выдачей продуктов в потребительской таре.

2.16. В наборы сухого пайка для питания детей во время длительных экскурсий, походов рекомендуется включать пищевые продукты в потребительской упаковке промышленного изготовления. При организации питания в походах не используют скоропортящиеся продукты, в том числе в вакуумной упаковке.

Информация об изменениях:

Пункт 2.17 изменен. - Постановление Администрации Губкинского городского округа Белгородской области от 20 июня 2019 г. N 1036-па

См. предыдущую редакцию

2.17. В целях обеспечения системы организации питания в общеобразовательных учреждениях рекомендуется предусматривать обучение работников пищеблоков у поставщиков технологического оборудования, а также на курсах повышения квалификации (с выдачей удостоверения государственного образца).

2.18. С целью осуществления контроля за организацией и качеством питания обучающихся рекомендуется ежегодно осуществлять анализ состояния питания обучающихся общеобразовательных учреждений по следующим направлениям:

а) состояние здоровья обучающихся общеобразовательных учреждений;

б) соответствие школьных пищеблоков требованиям санитарно-эпидемиологических правил и нормативов, а также применение современных технологий организации питания;

в) обеспеченность обучающихся общеобразовательных учреждений горячим питанием в соответствии с санитарно-эпидемиологическими правилами и нормативами;

г) стоимость питания в общеобразовательных учреждениях, дотации на питание обучающимся общеобразовательных учреждений из средств бюджетов разных уровней и внебюджетных источников;

д) изучение общественного мнения об организации питания в общеобразовательных учреждениях;

е) пропаганда здорового питания в общеобразовательных учреждениях в рамках деятельности муниципальных органов власти и органов исполнительной власти субъекта Российской Федерации;

ж) осуществление контроля за качеством и безопасностью производимой продукции;

з) реализация региональных и муниципальных программ по совершенствованию организации питания в общеобразовательных учреждениях;

и) повышение квалификации кадров в сфере организации питания в общеобразовательных учреждениях.

Информация об изменениях:

Раздел 3 изменен. - Постановление Администрации Губкинского городского округа Белгородской области от 20 июня 2019 г. N 1036-па

См. предыдущую редакцию

3. Организация питания обучающихся на льготной основе

3.1. На бесплатной основе в общеобразовательных учреждениях предоставляется двухразовое горячее питание (молочный завтрак и обед) детям из многодетных семей, малообеспеченных семей и детям с ограниченными возможностями здоровья, обучающимся как совместно с другими обучающимися, так и в отдельных классах или в отдельных учреждениях.

Обучающиеся муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения "Основная общеобразовательная школа N 14 для учащихся с ограниченными возможностями здоровья" получают бесплатно молочный завтрак и двухразовое ежедневное питание (завтрак и обед).

Обучающиеся групп круглосуточного пребывания при данном образовательном учреждении получают бесплатно молочный завтрак и пятиразовое питание (два завтрака, обед, два ужина).

3.2. Для получения бесплатного горячего питания в период учебных занятий один из родителей (законных представителей) обучающихся с ограниченными возможностями здоровья не позднее 20 августа представляет следующие документы:

- заявление на имя руководителя муниципального общеобразовательного учреждения о получении бесплатного горячего питания;

- заключение психолого-медико-педагогической комиссии.

3.3. Для получения бесплатного горячего питания в период учебных занятий один из родителей (законных представителей) обучающихся из малообеспеченных семей, доход в которых составляет менее 50% от прожиточного минимума, установленного в Белгородской области, не позднее 20 августа представляет следующие документы:

- заявление на имя руководителя муниципального общеобразовательного учреждения о получении бесплатного горячего питания;

- справку о составе семьи;

- справку о доходах семьи (за последние три месяца).

3.4. Список обучающихся из малообеспеченных семей на бесплатное горячее питание утверждается ежегодно не позднее 30 августа Советом родителей учреждения.

Совет родителей учреждения имеет право принимать участие в контроле организации питания в общеобразовательном учреждении.

3.5. Для получения бесплатного горячего питания в период учебных занятий один из родителей (законных представителей) обучающихся из многодетных семей не позднее 20 августа текущего года или с момента возникновения права на обеспечение бесплатным горячим питанием представляет заявление по установленной форме и необходимые документы, предусмотренные пунктом 5 Порядка предоставления субвенций из областного бюджета бюджетам муниципальных районов и городских округов на обеспечение льготным питанием детей из многодетных семей, обучающихся в общеобразовательных организациях Белгородской области, утвержденного постановлением правительства Белгородской области от 24 декабря 2018 года N 469-пп "О мерах социальной поддержки детей из многодетных семей, обучающихся в общеобразовательных организациях Белгородской области" в управление социальной политики администрации Губкинского городского округа.

3.6. Документы, необходимые для обеспечения бесплатным горячим питанием, могут быть представлены как в подлинниках, так и в копиях, заверенных в установленном порядке.

Ответственность за достоверность и полноту предоставляемых сведений и документов, являющихся основанием для обеспечения бесплатным горячим питанием, возлагается на заявителя.

3.7. О решении обеспечения бесплатным горячим питанием управление социальной политики администрации Губкинского городского округа в течении 3 (трех) рабочих дней информирует муниципальное общеобразовательное учреждение по месту обучения ребенка.

3.8. Общеобразовательные учреждения до 5 числа текущего месяца с учетом данных управления социальной политики администрации Губкинского городского округа формируют и предоставляют в управление образования администрации Губкинского городского округа реестр на финансирование льготного питания на следующий месяц.

3.9. Бесплатное горячее питание льготных категорий осуществляется в отношении фактического количества обучающихся, посетивших общеобразовательные учреждения.

3.10. Отказ в обеспечении бесплатного горячего питания.

3.10.1. Основаниями для отказа в обеспечении бесплатным горячим питанием для обучающихся из малообеспеченных семей являются:

- непредоставление документов, предусмотренных пунктом 3.3. настоящего Положения;

- несоответствие семьи критериям признания малообеспеченной, предусмотренным пунктом 3.3. настоящего положения;

- недостоверность предоставляемых сведений.

3.10.2. Основаниями для отказа в обеспечении бесплатным горячим питанием для обучающихся из многодетных семей являются обстоятельства, предусмотренные пунктом 8 Порядка предоставления субвенций из областного бюджета бюджетам муниципальных районов и городских округов на обеспечение льготным питанием детей из многодетных семей, обучающихся в общеобразовательных организациях Белгородской области, утвержденного постановлением правительства Белгородской области от 24 декабря 2018 года N 469-пп "О мерах социальной поддержки детей из многодетных семей, обучающихся в общеобразовательных организациях Белгородской области".

3.10.3. Основаниями для отказа в обеспечении бесплатным горячим питанием для обучающихся с ограниченными возможностями здоровья являются:

- непредставление в муниципальное общеобразовательное учреждение заключения психолого-медико-педагогической комиссии;

- непредставление документов, предусмотренных пунктом 3.2. настоящего Положения;

- отсутствие статуса ребенка с ограниченными возможностями здоровья;

- недостоверность предоставляемых сведений.

3.11. Обеспечение бесплатным горячим питанием прекращается в следующих случаях:

- утрата статуса малообеспеченной семьи (для обучающихся из малообеспеченных семей);

- утрата статуса многодетной семьи (для обучающихся из многодетных семей);

- утрата статуса ребенка с ограниченными возможностями здоровья (для обучающихся с ограниченными возможностями здоровья);

- отчисление обучающегося из общеобразовательного учреждения.

В случае наступления указанных в настоящем пункте обстоятельств родители (законные представители) обучающихся из малообеспеченных семей, обучающихся с ограниченными возможностями здоровья обязаны известить общеобразовательное учреждение, а родители (законные представители) из многодетных семей - управление социальной политики администрации Губкинского городского округа в течении 3 (трех) рабочих дней после их наступления.

3.12. Дети, обучающиеся на дому, обеспечиваются сухим пайком исходя из фактической стоимости горячего молочного завтрака.

Обучающиеся на дому, имеющие статус ребенка с ограниченными возможностями здоровья обеспечиваются сухим пайком исходя из фактической стоимости двухразового бесплатного горячего питания.

С целью обеспечения безопасности питания обучающихся наборы продуктов сухого пайка включают продукты в потребительской упаковке промышленного производства.

3.13. Сумма средств для питания обучающихся из многодетных семей определяется ежегодно в пределах средств, выделенных Губкинскому городскому округу в форме субвенций.

Сумма средств, выделяемых на питание обучающихся из малообеспеченных семей, обучающихся с ограниченными возможностями здоровья, определяются ежегодно бюджетом Губкинского городского округа. Для расчета применяется среднегодовое количество обучающихся из малообеспеченных семей, среднегодовое количество обучающихся с ограниченными возможностями здоровья, получавших питание в прошлом году.

3.14. Определенный в установленном порядке организатор школьного питания общеобразовательного учреждения ведет ежедневный учет всех учащихся, получающих бесплатное питание в данном общеобразовательном учреждении, а классные руководители - по классам.

3.15. Бесплатное питание предоставляется обучающимся в дни посещения общеобразовательного учреждения, в том числе во время проведения мероприятий за пределами общеобразовательного учреждения в рамках образовательного процесса.

3.16. Контроль за организацией бесплатного питания возлагается на администрацию общеобразовательного учреждения, классных руководителей. Руководитель общеобразовательного учреждения несет персональную ответственность за организацию питания школьников на бесплатной основе, выдачу компенсации в виде наборов продуктов школьного питания.

4. Питание обучающихся за счет родительской платы

4.1. Для обучающихся, питающихся за счет родительской платы, питание осуществляется на основании письменного заявления родителей.

4.2. Уполномоченное руководителем общеобразовательного учреждения лицо:

- составляет списки учащихся, питающихся за счет родительской платы;

- занимается начислением родительской платы за истекший месяц;

- производит сбор денежных средств и передает их организатору школьного питания;

- сопровождает учащихся в столовую и несет ответственность за отпуск питания учащимся согласно заявке.

4.3. Отпуск питания за наличный расчет организуется по классам по абонементам или талонам со штампом образовательного учреждения и подписью ответственного лица, в соответствии с графиком, утвержденным руководителем образовательного учреждения. Контроль за посещением столовой и учетом количества фактически отпущенных завтраков и обедов возлагается на организатора школьного питания. Заявка на количество питающихся ежедневно представляется в столовую накануне (до 15 часов) и уточняется в день питания не позднее 2-го урока.

Информация об изменениях:

Раздел 5 изменен. - Постановление Администрации Губкинского городского округа Белгородской области от 20 июня 2019 г. N 1036-па

См. предыдущую редакцию

5. Реализация областной программы "Школьное молоко"

5.1. Реализация областной программы "Школьное молоко" на территории Губкинского городского округа на организационном уровне включает:

- назначение ответственных лиц за реализацию программы на уровне общеобразовательных учреждений;

- наличие разработанных, оптимальных вариантов потребления молока и молочной продукции с учетом комплексного подхода в зависимости от состояния здоровья учащихся и индивидуальной непереносимости;

- работу по популяризации программы "Школьное молоко";

- оказание медико-педагогической, консультационной и информационной поддержки реализации программы.

5.2. Бесплатный завтрак предоставляется всем обучающимся в соответствии с режимом занятий и продолжительностью учебной недели. Согласно программе "Школьное молоко" в рацион завтрака включаются молоко или молочные продукты по примерному меню, согласованному с территориальным органом исполнительной власти, уполномоченным осуществлять государственный санитарно-эпидемиологический надзор.

5.3. Поскольку молоко относится к продуктам повышенной эпидемической опасности, к его получению и переработке предъявляются повышенные требования. В соответствии с п. 6.25 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-гигиенические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования" в питании обучающихся в общеобразовательных школах запрещается использовать молоко и молочные продукты, не прошедшие первичную обработку и пастеризацию.

5.4. Для достижения оптимальной температуры отпуска молока его необходимо за 1,5 - 2 часа до реализации извлечь из холодильной установки и оставить на хранение при комнатной температуре.

6. Порядок финансирования

6.1. Финансирование питания осуществляется за счет бюджетных средств, родительской платы, спонсорских средств.

6.2. Учет и отчетность использования родительских средств за питание осуществляет централизованная бухгалтерия управления образования и науки.

6.3. Руководители общеобразовательных учреждений района могут использовать возможность удешевления питания учащихся за счет продукции, полученной с учебно-опытных участков.