Приложение 3

                      Журнал бракеража готовой продукции

Дата приготов- ления блюда	Наименование блюда, продукта (кулинарного изделия)	Органолептическая оценка, включая оценку степени готовности блюда	Разрешение к реализации	Подписи членов бракеражной комиссии	Примечание
1	2	3	4	5	6

 Журнал бракеража продуктов и продовольственного сырья, поступающего на

                                   пищеблок

Дата и время поступления продуктов на пищеблок	Наимено- вание продукта	Номер документа, подтверж- дающего безопас- ность принятого продукта	Отметка о качестве продукта	Конечный срок реализа- ции продукта	Фактичес- кая реализация продукта (по дням)	Подписи лиц, осуществ- ляющих Приемку продуктов	Приме- чание
1	2	3	4	5	6	7	8

<< Приложение 2. Перечень запрещенных продуктов и блюд в питании детей оздоровительных учреждений всех типов (СанПиН 2.4.4.969-00, СанПиН 2.4.4.1204-03,...		Приложение 4. >> Учет количества оздоровленных детей
	Содержание Постановление Главного государственного санитарного врача по Республике Саха (Якутия) от 14 апреля 2008 г. N 4 "О государственном...

Откройте актуальную версию документа прямо сейчас

Получить бесплатный доступ

Если вы являетесь пользователем интернет-версии системы ГАРАНТ, вы можете открыть этот документ прямо сейчас или запросить по Горячей линии в системе.