Приложение 2. Перечень запрещенных продуктов и блюд в питании детей оздоровительных учреждений всех типов (СанПиН 2.4.4.969-00, СанПиН 2.4.4.1204-03, СП 2.3.1079-01)

Приложение 2

Перечень
запрещенных продуктов и блюд в питании детей оздоровительных учреждений всех типов (СанПиН 2.4.4.969-00, СанПиН 2.4.4.1204-03, СП 2.3.1079-01)

Молоко и молочные продукты:

- Фляжное, бочковое, непастеризованное молоко без тепловой обработки (кипячения);

- Творог без тепловой обработки;

- Сметана без кипячения;

- Сырковая масса, творог собственного приготовления;

- Прокисшее молоко, "самоквас";

Мясо и мясопродукты:

- Изделия из мясной обрези, отходы колбасных цехов, свиные баки, диафрагмы, кровь, мозги, рулеты из мякоти голов, кровяные и ливерные колбасы;

- Мясо, не прошедшее ветеринарный надзор;

- Мясо и яйцо водоплавающих птиц;

- Мясные заливные блюда;

- Зельцы, студни, паштеты;

Рыба и рыбопродукты:

- Рыба без термической обработки (строганина, вобла);

- Рыбные заливные блюда;

- Фаршмак из сельди;

- Паштеты;

Консервы:

- Консервированные продукты домашнего приготовления;

- Консервированные продукты в томатном соусе;

- Зеленый горошек в натуральном виде без тепловой обработки (кипячения);

- Закусочные консервы, маринованные овощи и фрукты (огурцы, томаты, сливы, яблоки);

Соки, напитки:

- Напитки, морсы и пр. собственного приготовления, квас;

- Газированные напитки;

- Напитки на основе синтетических ароматизаторов (типа "Зукко", "Юпи" и т.п.);

- Соки и напитки в виде сухих концентратов;

Прочие блюда:

- Макароны с мясным фаршем ("по-флотски");

- Макароны с рубленым яйцом;

- Яичница-глазунья;

- Блинчики с мясом;

- Изделия во фритюре;

- Грибы;

- Порошки неизвестного состава в качестве разрыхлителей теста, сухие концентраты для приготовления гарниров;

- Окрошка;

- Кремы, кондитерские изделия с кремом;

- Кулинарные жиры;

- Салат из капусты.

В питание детей не включаются: острые соусы, горчица, хрен, перец, уксус, натуральный кофе.