Приложение N 2. Положение о проведении городского конкурса "Строганина - 2010"

Приложение N 2

к распоряжению Окружной

администрации города Якутска

N 2481р от "18" 11 2010 г.

Положение
о проведении городского конкурса "Строганина - 2010"

1. Цель конкурса:

- продвижение брендовой политики города Якутска, как столицы Северного края, пропаганды национальных традиций народов Севера, повышение престижа национальной кухни;

- пропаганда национальных традиций гостеприимства;

- укрепление традиций приготовления рыбы.

2. Условия конкурса:

В конкурсе принимают участие вес желающие, имеющие навыки быстро и качественно разделывать свежемороженую рыбу. Команда, состоит из 2-х человек (мужчина строгает, женщина складывает на поднос). Каждая команда (пара) предоставляет анкетные данные.

3. Требования к участникам конкурса:

- Наличие санитарной книжки.

- Наличие оформленного места конкурса в национальном стиле.

- Соблюдение санитарных норм (наличие фартуков, перчаток, ножей, разделочных досок).

- наличие национальной одежды у конкурсантов.

4. Порядок проведения конкурса.

- Конкурс проводится 19 декабря 2010 г. с 13.00 ч. во Дворце спорта им. "50 лет Победы".

- Участники конкурса направляют заявку до 16 декабря 2010 г. в конкурсную комиссию (каб. 217, 521).

5. Критерии оценки:

- визитная карточка конкурсантов, не более 3-х минут

- национальная одежда

- скорость и качество разделки

6. Определение победителей в номинациях:

- "Чемпион - рыба" - (по видам рыб). Определяется по длине. При равной длине побеждает более тяжелая по весу рыба (по отдельной программе)

По командам:

- Показ победителей номинации - "Домашнее задание".

- Соревнование команд - на скорость строгания.

- Соревнование команд - на качество строгания.

- Соревнование команд - по перетариванию карасей.

Комиссия оценивает по 5-ти бальной системе.

Команда "Победитель" определяется по общему количеству баллов.

7. Подведение итогов и награждение победителей

- Итоги конкурса подводятся на местах 19 декабря 2010 г. в 16.00 ч.

- По итогам конкурса, на основании итогового протокола, всем участникам вручаются сертификаты, победители награждаются Дипломами и ценными призами.

Заявки на участие в конкурсе подаются по адресу: г. Якутск, пр. Ленина 15 каб. 207, 210, 521.