Приложение N 3

Приложение N 3

к распоряжению Окружной администрации города Якутска

от "17".11.2012 N 3458р

Положение
о проведении городского конкурса "Строганина-2012"

1. Цель конкурса:

- повышение престижа якутской национальной кухни;

- пропаганда национальных традиций гостеприимства;

- укрепление традиций приготовления рыбы;

2. Условия конкурса: в конкурсе принимают участие команды городских общественных организаций, Управ и пригородов Окружной администрации города Якутска, имеющие навыки быстро и качественно разделывать свежемороженую рыбу. Команда состоит из 2-х человек (мужчина строгает, женщина складывает на подносе).

3. Требования к участникам конкурса:

- соблюдение санитарных норм (наличие фартуков, перчаток, ножей, разделочных досок).

- наличие национальной одежды у конкурсантов.

4. Порядок проведения конкурса.

- конкурс проводится 8 декабря 2012 г. во Дворце спорта им. "50 лет Победы"

- участники конкурса направляют до 3 декабря 2012 г. в конкурсную комиссию заявку (каб. 213, 521);

5. Критерии оценки:

- визитная карточка конкурсантов не более 3-х минут (строго учитывается регламент выступления, в команде из 5-ти человек);

- национальная одежда;

- скорость и качество разделки;

Определение победителей номинации (в командном зачете):

- показ победителей номинации - "Домашнее задание";

- соревнование команд - на скорость строгания;

- соревнование команд - на качество строгания;

Комиссия оценивает по 5-ти бальной системе.

Команда "Победитель" определяется по общему количеству баллов.

Подведение итогов и награждение победителей: по итогам конкурса на основании итогового протокола всем участникам вручаются сертификаты, победители награждаются Дипломами и ценными призами;

Заявки на участие в конкурсе подаются по адресу: г. Якутск, пр. Ленина 15 кабинеты 213, 521;

Контактные телефоны: Управление сельского хозяйства: 42-06-22, 42-42-75;

Управление культуры и духовного развития: 42-13-71;

Положение о проведении конкурса "Чемпион - Царь рыба"

1. Цель конкурса:

- пропаганда национальных традиций гостеприимства;

- повышение престижа одной из якутской национальной кухни;

- укрепление традиций приготовления рыбы;

2. Условия конкурса: в конкурсе принимают участие все желающие;

3. Порядок проведения конкурса:

- конкурс проводится 8 декабря 2012 г. во Дворце спорта им. "50 лет Победы";

- участники конкурса направляют до 3 декабря 2012 г. в конкурсную комиссию заявку (каб. 213, 521, мэрия г. Якутска);

4. Определение победителей номинаций по видам рыб:

1. таймень - одно первое место;

2. нельма - одно первое место;

3. щука - одно первое место;

4. налим - одно первое место;

5. карась - одно первое место;

6. чир - одно первое место;

5. Правила оценки:

- победитель определяется по длине рыбы, в сантиметрах;

- при равной длине побеждает более тяжелая рыба в граммах;

- комиссия оценивает по 5-ти бальной системе;

- "Чемпион - Царь рыба" определяется по общему количеству баллов;

6. Подведение итогов и награждение победителей:

- итог конкурса подводится 8 декабря 2012 г. в 16.00 ч.

- по итогам конкурса "Чемпион - Царь рыба" на основании итогового протокола победители награждаются Дипломами и ценными призами.

Заявки на участие в конкурсе подаются по адресу: г. Якутск, пр. Ленина 15 кабинеты 213, 521.

контактные телефоны: Управление сельского хозяйства: 42-06-22, 42-42-75;

Управление культуры и духовного развития: 42-13-71