Приложение 2

Приложение 2

Нормы
питания детей в оздоровительных туристических лагерях,
открытых на базе учреждений социального обслуживания.
(утв. приказом министерства труда и социальной защиты населения
Ставропольского края 25.10.05 г. N 120 (в редакции приказа министерства труда
и социальной защиты населения Ставропольского края от 6 мая 2011 г. N 51))

Наименование продуктов	Количество продуктов в зависимости от возраста обучающихся <*>
	в г, мл, брутто
	10 лет	11 лет и старше
Хлеб ржаной (ржано-пшеничный)	80	120
Хлеб пшеничный	150	200
Мука пшеничная	15	20
Крупы, бобовые	45	50
Макаронные изделия	15	20
Картофель	250 <**>	250 <**>
Овощи свежие, зелень	350	400
Фрукты (плоды) свежие	200	200
Фрукты (плоды) сухие, в т.ч. шиповник	15	20
Соки плодоовощные, напитки витаминизированные, в т.ч. инстантные	200	200
Мясо жилованное (мясо на кости) 1 кат.	77 (95)	86 (105)
Цыплята 1 категории потрошеные (куры 1 кат. п/п)	40 (51)	60 (76)
Рыба-филе	60	80
Колбасные изделия	15	20
Молоко (массовая доля жира 2,5%, 3,2%)	300	300
Кисломолочные продукты (массовая доля жира 2,5%, 3,2%)	150	180
Творог (массовая доля жира не более 9%)	50	60
Сыр	10	12
Сметана (массовая доля жира не более 15%)	10	10
Масло сливочное	30	35
Масло растительное	15	18
Яйцо диетическое	1 шт.	1 шт.
Сахар <***>	40	45
Кондитерские изделия	10	15
Чай	0,4	0,4
Какао	1,2	1,2
Дрожжи хлебопекарные	1	2
Соль	5	7

Согласовано

с министерством финансов

Ставропольского края

2011 г.

Примечание:

<*> рекомендуется увеличивать нормы на 10-15% при организации походов

<**> Масса брутто приводится для нормы отходов 25%.

<***> В том числе для приготовления блюд и напитков, в случае использования продуктов промышленного выпуска, содержащих сахар (сгущенное молоко, кисели и др.), выдача сахара должна быть уменьшена в зависимости от его содержания в используемом готовом продукте.