Приложение 1. Нормы питания в домах-интернатах (отделениях) для престарелых и инвалидов, специальных домах-интернатах (специальных отделениях) для граждан пожилого возраста (престарелых) и инвалидов, психоневрологических интернатах, в центрах (отделениях) временного проживания граждан пожилого возраста и инвалидов, в центрах социальной адаптации для лиц без определенного места жительства и занятий (отделениях временного проживания)

Информация об изменениях:

Приказом Министерства труда и социальной защиты Республики Коми от 19 октября 2015 г. N 2115 приложение изложено в новой редакции

См. текст приложения в предыдущей редакции

Приложение 1
к Приказу Министерства труда и
социальной защиты
Республики Коми
от 29 октября 2014 г. N 2132

Нормы
питания в домах-интернатах (отделениях) для престарелых и инвалидов, специальных домах-интернатах (специальных отделениях) для граждан пожилого возраста (престарелых) и инвалидов, психоневрологических интернатах, в центрах (отделениях) временного проживания граждан пожилого возраста и инвалидов, в центрах социальной адаптации для лиц без определенного места жительства и занятий (отделениях временного проживания)

С изменениями и дополнениями от:

19 октября 2015 г.

Наименование пищевого продукта или группы пищевых продуктов	Дома-интернаты (отделения) для престарелых и инвалидов, специальные дома-интернаты (специальные отделения) для граждан пожилого возраста (престарелых) и инвалидов, психоневрологические интернаты, центры (отделения) временного проживания граждан пожилого возраста и инвалидов, центры социальной адаптации для лиц без определенного места жительства и занятий (отделения временного проживания)	Психоневрологические интернаты
	(количество продуктов в г., мл., брутто)
Хлеб ржаной (отрубный)	100	200
Хлеб пшеничный	100	150
Мука пшеничная	45	45
Крахмал картофельный	5	5
Макаронные изделия	20	25
Крупы (гречневая, овсяная, манная, пшеничная, перловая, пшеничная, рис), бобовые (горох, фасоль, чечевица)	80	80
Сухари панировочные	4	6
Овощи:
Картофель	400	400
Капуста белокочанная	115	120
Морковь	50	50
Свекла	50	50
Лук репчатый	50	50
Лук зеленый, зелень и корень петрушки	20	20
огурцы, помидоры, тыква, кабачки, редис, салат зеленый и др.	78,5	78,5
Тыква, кабачки, редис, салат зеленый и др.	62,5	62,5
Квашеная капуста, огурцы соленые, помидоры соленые, овощи закусочные, консервы, грибы соленые	28	20
Горошек зеленый консервированный, кукуруза консервированная	23	23
Фрукты свежие, ягоды, цитрусовые	200	200
Сухофрукты (компот, изюм, чернослив, курага), орехи	16	16
Шиповник сушеный	20	20
Соки фруктовые, овощные, компоты консервированные	60	60
Говядина (вырезка), субпродукты (печень, почки, язык)	127,7	127,7
Птица	45	40
Колбаса вареная (диабетическая, диетическая, докторская), ветчина, сосиски, сардельки	25	25
Рыба, рыбопродукты, нерыбные продукты моря	59,1	59,1
Творог	30	30
Сметана, сливки	15	15
Сыр, брынза	16	16
Яйцо куриное	4 шт./нед.	4 шт./нед.
Кисломолочные продукты (кефир, йогурт, ряженка, простокваша, ацидофилин)	200	200
Молоко	200	200
Масло сливочное	20	20
Масло растительное	20	20
Маргарин	10	10
Майонез	5	5
Сахар	50	50
Варенье, джем, мед пчелиный, вафли, печенье, пастила, зефир, конфеты	15	15
Чай	2	2
Кофе, какао	1,4	1,4
Вода питьевая	200	200
Дрожжи сухие/пресованные	1	1
Соль	10	10
Томат-паста, томат-пюре	5	3
Специи, сода, лимонная кислота	1	1
Уксус 3%	2,5	2
Витаминно-минеральные комплексы (% от физиологической нормы)	50-100	50-100
Смесь белковая композитная	27	27

Примечания:

1. Расчет соотношения натуральных продуктов питания и смесей белковых композитных сухих в суточном рационе пациентов в учреждениях (отделениях) социального обслуживания граждан пожилого возраста и инвалидов, кроме психоневрологических интернатов, производится по основному варианту стандартной диеты:

Диеты	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	Энергетическая ценность, ккал
Основной вариант стандартной диеты
Химический состав и энергетическая ценность диеты	98	95	396	2830
Натуральные продукты питания	78,4	85,2	389	2604
Специализированные продукты питания (смесь белковая композитная сухая)	19,6	9,8	7,4	225,4

2. Расчет соотношения натуральных продуктов питания и смесей белковых композитных сухих в суточном рационе пациентов психоневрологических интернатов производится по основному варианту стандартной диеты:

Диеты	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	Энергетическая ценность, ккал
Основной вариант стандартной диеты
Химический состав и энергетическая ценность диеты	114	98	467	3206
Натуральные продукты питания	91,2	86,6	450	2944
Специализированные продукты питания (смесь белковая композитная сухая)	22,8	11,4	17,1	262,2

ГАРАНТ:

Нумерация пунктов приводится в соответствии с источником

1. Суточный набор продуктов может отличаться от набора продуктов, предусмотренных настоящим приложением, в зависимости от времени года (зима, весна, лето, осень).

2. Суточный набор продуктов может дополняться специализированными продуктами для диетического (лечебного и профилактического) питания.

3. Для клиентов домов-интернатов (отделений) для престарелых и инвалидов, психоневрологических интернатов могут устанавливаться нормы обеспечения лечебным питанием в соответствии с утвержденной лечебной диетой на основании приказа Министерства здравоохранения Российской Федерации N 395н от 21.06.2013 "Об утверждении норм лечебного питания";