Приложение N 4. Норма среднесуточного продуктового набора для взрослых и детей находящихся в государственном учреждении системы социальной защиты населения "Областной центр комплексной реабилитации инвалидов "Русь" (на основании лицензии на осуществление медицинской деятельности по санаторно-курортной помощи)

Приложение N 4

Норма
среднесуточного продуктового набора для взрослых и детей находящихся в государственном учреждении системы социальной защиты населения "Областной центр комплексной реабилитации инвалидов "Русь"
(на основании лицензии на осуществление медицинской деятельности по санаторно-курортной помощи)

Продукты (г, мл брутто)	Количество продуктов в сутки на одного человека в граммах
	Взрослые	1 - 3 лет	4 - 6 лет	7 - 10 лет	11 - 17 лет
1	2	3	4	5	6
Хлеб ржаной (отрубный)	150	60	100	150	200
Хлеб пшеничный	200	40	50	100	150
Мука пшеничная	50	20	50	50	55
Крахмал картофельный	10	1	1	2	2
Крупы, бобовые, макаронные изделия.	-	35	50	65	80
Макароны, вермишель	20	-	-	-	-
Крупы (гречневая, овсяная, манная, пшенная, перловая, пшеничная, рис), бобовые (горох, фасоль, чечевица и др.)	95
Картофель	-	150	250	300	350
Картофель: с 1 сентября по 31 октября с 1 ноября по 31 декабря с 1 января по 28 - 29 февраля с 1 марта	275 294 317 343	-	-	-	-
Овощи разные и зелень.		200	300	350	400
Овощи, из них: капуста белокочанная	175	-	-	-	-
морковь: до 1 января с 1 января	115 122
свекла: до 1 января с 1 января	55 59
лук репчатый	20
лук зеленый, зелень и корень петрушки, сельдерея	20
петрушка, укроп, сельдерей	16
огурцы, помидоры (тыква, кабачки, редис, салат зеленый и др.)	150
квашеная капуста, огурцы соленые, помидоры соленые, овощи закусочные, консервы, грибы соленые	30
горошек зеленый консервированный, кукуруза консервированная	30	-	-	-	-
Фрукты свежие, ягоды	250	100	200	200	250
Сухофрукты (компот, изюм, чернослив, курага), орехи	26	10	15	20	20
Шиповник сушенный	20	-	-	-	-
Соки фруктовые, овощные, компоты консервированные	250	150	200	200	200
Говядина (вырезка), субпродукты (печень, почки, язык)	150	-	-	-	-
Говядина 1 категории (т/ч субпродукты)	150	100	130	150	180
Куры (индейка)	57	15	25	35	45
Колбаса вареная (диабетическая, диетическая, докторская), ветчина, сосиски, сардельки	10	-	15	20	25
Рыба свежая, свежемороженая	140	30	40	50	60
Сельдь Рыба красная, севрюга (осетр) Икра зернистая	15 7,8 6,2	-	6	6	10
Морепродукты: морская капуста, икра рыбная кальмары, креветки, трепанги, мидии, крабы	15,2 33	-	15	15	20
Творог	81,5	40	50	55	60
Сметана, сливки	30	10	12	15	15
Сыр, брынза	10	5	10	10	10
Яйцо куриное	1 шт	1/2	1	1	1
Молоко и кисломолочные продукты	-	550	550	550	550
Кефир, йогурт, ряженка, простокваша, ацидофилин	103,5	-	-	-	-
Молоко	317
Масло сливочное	50	30	35	40	50
Масло растительное	30	5	10	15	20
Майонез	5
Сахар	50	50	60	70	75
Кондитерские изделия	20	10	15	20	25
Чай	2	0,5	0,5	1	1
Кофе злаковый, какао порошок	1	2	2	3	4
Вода питьевая	200	-	-	-	-
Желатин	1	-	-	-	-
Дрожжи прессованные	2	0,5	1	1	2
Соль, специи	-	4	5	8	10
Соль	10	-	-	-	-
Томат-паста, томат-пюре	5	-	-	-	-
Специи, сода, лимонная кислота	0,5	-	-	-	-

Примечание: При отсутствии полного набора продуктов на пищеблоке, предусмотренного сводным четырнадцати дневным меню возможно замена одного продукта другим при сохранении химического состава и энергетической ценности используемых лечебных рационов.