Приложение. Об утверждении Положения об организации горячего питания обучающихся муниципальных общеобразовательных организаций города Салехарда

Информация об изменениях:

Постановлением Администрации муниципального образования г. Салехард Ямало-Ненецкого автономного округа от 18 февраля 2014 г. N 70 в настоящее приложение внесены изменения

См. текст приложения в предыдущей редакции

Приложение
к постановлению
Администрации
г. Салехарда
от 28 августа 2009 г. N 277

Об утверждении Положения
об организации горячего питания обучающихся муниципальных общеобразовательных организаций города Салехарда

С изменениями и дополнениями от:

18 февраля 2014 г.

I. Общие положения

1.1. Настоящее Положение об организации горячего питания учащихся и педагогических работников муниципальных общеобразовательных учреждений города (далее - Положение) разработано в целях упорядочения организации питания учащихся и педагогических работников, реализации основных направлений Федерального закона от 29 декабря 2012 года N 273-ФЗ "Об образовании в Российской Федерации".

При организации питания следует руководствоваться:

- Федеральным законом от 30 марта 1999 года N 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения";

- Федеральным законом от 02 января 2000 года N 29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов";

- постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 23 июля 2008 года N 45 "Об утверждении СанПин 2.4.5.2409-08";

-муниципальной программой "Развитие образования" на 2014 - 2016 годы";

- настоящим Положением.

1.2. Учащимся 1-11 классов общеобразовательных учреждений устанавливается компенсационная выплата на питание за счет средств городского бюджета.

1.3. В общеобразовательных организациях право бесплатного питания устанавливается для следующих категорий обучающихся:

- обучающиеся 1-4 классов;

- обучающиеся 5-11 классах из малообеспеченных семей, многодетных семей, нуждающихся в дополнительной социальной поддержке, дети с ограниченными возможностями здоровья и дети, состоящие на диспансерном учёте, дети-сироты и дети, оставшиеся без попечения родителей;

- обучающиеся, посещающие группы продленного дня;

- обучающиеся в специализированных (кадетских) классах.

Дети с ограниченными возможностями здоровья, находящиеся на домашнем обучении, обеспечиваются продуктовыми наборами.

1.4. Право получения бесплатной порции молока 2 раза в неделю (200 г.) имеют обучающиеся 1-4 классов.

II. Порядок организации питания

2.1. При организации питания общеобразовательные организации могут использовать различные формы организации питания обучающихся:

- самостоятельно, при этом работники школьных столовых находятся в штатном расписании общеобразовательных организаций, а технологическое оборудование столовых - на балансе школ;

- создают в учреждении необходимые условия для работы организаций общественного питания, частных предприятий, индивидуальных предпринимателей в соответствии с договорами (муниципальными контрактами) на оказание услуг по обеспечению питанием обучающихся, поставку продуктов питания, при этом общеобразовательные организации предоставляют безвозмездно необходимое оборудование, силовую электроэнергию, горячую и холодную воду, отопление и освещение для приготовления и отпуска пищи обучающимся.

2.2. Столовые и буфеты должны быть обеспечены посудой, приборами, согласно действующим нормам, оснащены по характеру организации производства. Буфеты работают как на полуфабрикатах, так и на сырье.

2 .3. В столовой общеобразовательного учреждения должны находиться:

- заявки на питание, журнал учета фактической посещаемости школьников;

- бракеражный журнал;

- копии меню за 10 дней и ежедневное меню;

- технологические карты на блюда и изделия по меню;

- калькуляционные карты;

- приходные документы на продукцию;

- документы, подтверждающие качество поступающего сырья, полуфабрикатов (сертификаты соответствия, удостоверение качества, накладные с указанием сведений о сертификатах, сроках изготовления и реализации продукции);

- книга отзывов и предложений;

- информация об исполнителе и услугах.

2.4. Организация питания:

2.4.1. Питание учащихся:

- организация и рацион питания учащихся подлежит обязательному согласованию с Управлением Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Ямало-Ненецкому автономному округу;

- горячее питание учащиеся получают в столовых, согласно списку по классам и категориям в соответствии с утвержденными нормами (приложения NN 1, 2, 3, 4);

- питание осуществляется только для тех учащихся, которые обучаются непосредственно в данном муниципальном общеобразовательном учреждении;

- обучающиеся в специализированных (кадетских) классах, дети из малообеспеченных семей, дети, посещающие группу продлённого дня, обеспечиваются 2-разовым питанием. Для обучающихся, посещающих группу продлённого дня в образовательных организациях, дополнительно рекомендуется организовать полдник;

- оптимальный режим питания и правильное распределение потребляемой пищи в течение дня: завтрак для учащихся 1-4 классов - после 1 и 2 уроков; для учащихся 5-11 классов - после 3-4 уроков; обед для учащихся 1-4 классов - с 12.30 до 13.30; для учащихся 5-11 классов - с 13.30. до 14.30. Интервалы между приёмами пищи не следует превышать трёх-четырёх часов.

2.4.2. Исключен.

Информация об изменениях:

См. текст подпункта 2.4.2

2.5. Стоимость питания для учащихся утверждается ежегодно приказом начальника департамента образования Администрации города на начало нового финансового года.

2.6. Денежные средства за буфетную продукцию подлежат зачислению в доход муниципального бюджета на компенсацию затрат бюджетов городских округов.

2.7. График работы школьной столовой утверждается директором общеобразовательного учреждения. Продолжительность перемен устанавливается в соответствии с СанПиН 2.4.2.2821-10 "Гигиенические требования к режиму обучения в общеобразовательных учреждениях".

III. Контроль за организацией питания

3.1. Департамент образования Администрации города Салехарда осуществляет контроль за:

- организацией питания учащихся общеобразовательных учреждений;

- соблюдением натуральных норм питания учащихся.

3.2. Руководитель образовательного учреждения осуществляет контроль за:

- качеством и безопасностью питания учащихся;

- соблюдением натуральных норм питания учащихся;

- выполнением требований к соблюдению санитарных правил и нормативов;

- выполнением требований к условиям труда персонала;

- выполнением требований к оборудованию, инвентарю, посуде и таре;

- прохождением медицинских профилактических осмотров работниками столовой и обеспечение обучения персонала санитарному минимуму в соответствии с установленными сроками.

Директор общеобразовательной организации является ответственным лицом за организацию и полноту охвата обучающихся горячим питанием.

3.3. Медицинские работники, закреплённые за общеобразовательными организациями государственным учреждением здравоохранения ГБУЗ "Салехардская окружная клиническая больница":

- организуют контроль за санитарным состоянием пищеблока и соблюдением личной гигиены его работниками; качеством доставляемых продуктов питания, их правильным хранением, соблюдением сроков реализации; соблюдением натуральных норм продуктов при составлении меню, качеством приготовления пищи, соответствием ее физиологическим потребностям обучающихся;

- участвуют в проведении работы по гигиеническому просвещению обучающихся и их родителей, направленной на формирование навыков рационального и здорового питания;

- дают рекомендации по организации питания отдельных обучающихся.

3.4. Комиссия по контролю за качеством питания учащихся и работы столовой осуществляет контроль за:

- соблюдением полного охвата горячим питанием учащихся;

- обязательным посещением столовых учащимися с учетом количества фактически отпущенных обедов (завтраков) в соответствии с утвержденными нормами.

3.5. МКУ "Дирекция по финансовому сопровождению МСО" осуществляет контроль за эффективностью использования бюджетных средств для обеспечения питанием обучающихся.

IV. Полномочия департамента образования Администрации города
и общеобразовательного учреждения

4.1. Полномочия департамента образования Администрации города Салехарда:

- организует повышение профессионального уровня специалистов, курирующих вопросы организации школьного питания;

- выносит вопросы организации питания учащихся на рассмотрение Главе Администрации города Салехарда, его заместителям, межведомственным комиссиям по контролю за организацией питания.

4.2. Полномочия общеобразовательного учреждения:

- создает условия для обеспечения учащихся общеобразовательного учреждения оптимальным питанием высокого качества и безопасности, адекватным возрастным и физиологическим потребностям детей и подростков в пищевых веществах и энергии;

- несет ответственность за приобретение и установку в столовой современного высокопроизводительного, торгово-технологического оборудования и посуды для приема пищи, проведение ремонтных работ в помещениях столовой, открытие буфета в общеобразовательном учреждении;

- осуществляет комплектование столовой квалифицированными кадрами, обеспечивает повышение профессионального уровня кадрового состава работников столовой;

- утверждает своим приказом комиссию по контролю за качеством питания учащихся и работы столовой;

- организует полный охват горячим питанием льготной категории учащихся и создает условия для максимального охвата горячим питанием обучающихся 5-11 классов;

- проводит разъяснительную и воспитательную работу с учащимися и родителями, направленную на формирование навыков рационального и здорового питания;

- проводит работу по внедрению в общеобразовательном учреждении дополнительных форм обслуживания учащихся;

- заключает договоры (муниципальные контракты) на поставку продуктов питания для образовательной организации в полном ассортименте и в соответствии с сертификатами качества продукции.

V. Оплата питания

5.1. Оплата питания школьников осуществляется:

- из средств местного бюджета;

- собственных средств (родительская плата);

- из средств окружного бюджета.

5.2. Исключен.

Информация об изменениях:

См. текст пункта 5.2

VI. Ответственность

Директор образовательного учреждения несет дисциплинарную ответственность за нарушение требований к порядку организации горячего питания учащихся муниципальных общеобразовательных учреждений, утвержденных настоящим Положением.