Постановление Администрации Тамбовской области от 27 мая 1994 г. N 259 "О мерах по обеспечению требований санитарного и ветеринарного законодательства при реализации сырого молока" (утратило силу)

Постановление Администрации Тамбовской области
от 27 мая 1994 г. N 259
"О мерах по обеспечению требований санитарного и ветеринарного
законодательства при реализации сырого молока"

ГАРАНТ:

Постановлением администрации Тамбовской области от 22 ноября 2006 г. N 1318 настоящее постановление признано утратившим силу

Администрация области отмечает, что в 1993 и текущем году в городах и районных центрах области широкое распространение приобрела торговля цельным сырым молоком непосредственно хозяйствами по более низким ценам в сравнении с торгующими организациями, что удовлетворяет спрос части населения на молочную продукцию и дает определенную экономическую выгоду сельхозпроизводителям.

Вместе с тем неупорядоченность торговли сырым молоком создает угрозу санитарно-эпидемиологическому благополучию населения области.

В целях упорядочения торговли цельным сырым молоком и предупреждения эпидемиологического неблагополучия в области, постановляю:

1. Установить следующий порядок реализации сырого молока на территории области:

1.1. Сельхозпроизводители, заявляющие право на реализацию сырого молока, должны предварительно получить заключения территориальных органов санитарного и ветеринарного надзора о соответствии молочных комплексов и ферм действующим санитарным и ветеринарным нормам и правилам и возможности реализации сырого молока;

1.2. Каждая партия реализуемого сырого молока должна иметь удостоверение качества на соответствие требованиям ГОСТа 13264-70 "Молоко коровье. Требования при закупках".

Молоко сырое, не соответствующее требованиям первого сорта указанного ГОСТа, а также молоко из неблагополучных хозяйств по инфекционным болезням животных реализации населению в сыром виде не подлежит;

1.3. На автомобильный транспорт, перевозящий сырое молоко к месту реализации, должен быть оформлен санитарный паспорт в территориальных органах государственной санитарно-эпидемиологической службы.

Производители молока должны обеспечить санитарную обработку емкостей для перевозки молока в строгом соответствии с санитарно-гигиеническими нормами и правилами;

1.4. Сельхозпроизводители, получившие положительное заключение от местных органов санитарного и ветеринарного надзора, должны обратиться в территориальные органы исполнительной власти и санитарно-эпидемиологической службы по месту предполагаемой торговли за согласованием условий реализации и получением письменного разрешения на право торговли в специально отведенных для этих целей местах (собственных или арендованных магазинах, павильонах, палатках, ларьках и т.д.) или из изотермических цистерн.

Реализация молока непосредственно из непереоборудованных автомолцистерн категорически запрещается;

1.5. Места торговли обязательно должны содержать доступную для покупателя информацию о наименовании сельхозпроизводителя, качественных показателях реализуемого молока, предупреждение о необходимости кипячения молока перед употреблением;

1.6. Продавец сырого молока должен иметь при себе качественное удостоверение на реализуемое молоко, санитарную книжку с отметкой о своевременном прохождении обязательного медицинского осмотра, санитарную одежду;

1.7. Реализация сырого молока в период с апреля по октябрь (включительно) разрешается только утреннего доения и только хозяйствам, имеющим охладительные установки и изотермические цистерны для транспортировки молока.

2. Главам администраций городов и районов, мэру г. Тамбова обеспечить выполнение установленного порядка реализации сырого молока населению на подведомственных территориях.

3. Управлениям сельского хозяйства и продовольствия администрации области и районов, руководителям хозяйств:

3.1. Принять необходимые меры по повышению качества производимой молочной продукции, улучшению санитарно-ветеринарного состояния молочно-товарных ферм и комплексов, обеспечению их моющими и дезинфицирующими средствами, спецодеждой;

3.2. Задействовать в работу все имеющиеся пастеризационные и охладительные установки, а при их отсутствии организовать первичное охлаждение молока до температуры не выше шести градусов по шкале Цельсия за счет использования холодной проточной воды, циркулирующих соляных растворов.

4. Управлению сельского хозяйства и продовольствия администрации области, акционерному обществу "Тамбовагроснаб" (Власов, Авдеев) рассмотреть вопрос и оказать хозяйствам помощь в приобретении специальных изотермических молочных емкостей, оборудованных для торговли молоком, в реконструкции для этих целей имеющихся автомолцистерн.

5. Главным государственным санитарным врачам и ветеринарным инспекторам области, городов и районов в соответствии с данным постановлением:

5.1. Обеспечить своевременную оценку условий заготовки и реализации сырого молока каждому сельхозпроизводителю с оформлением необходимой документации. Заключение о возможности реализации сырого молока выдавать на срок не более 15 дней с последующим продлением в зависимости от результатов лабораторного исследования молока на редуктазную пробу;

5.2. Установить строжайший контроль за заготовкой и реализацией сырого молока, пресекать выпуск в торговлю молока негарантированного качества и опасного в эпидемиологическом отношении.

В случае обнаружения нарушений санитарного и ветеринарного законодательства при заготовке и реализации сырого молока, а также при неудовлетворительных результатах лабораторного контроля за качеством молока, лишать хозяйства выданных заключений с информированием об этом территориальных органов исполнительной власти и санитарно-эпидемиологической службы по месту торговли.

6. Управлениям сельского хозяйства и продовольствия районов:

6.1. С привлечением специалистов санитарно-эпидемиологической службы провести соответствующий инструктаж с руководителями, специалистами хозяйств об установленном порядке заготовок и реализации сырого молока, правил торговли им на рынках;

6.2. Дважды в год (в марте и октябре) оформлять заверенные главными государственными санитарными врачами и ветеринарными инспекторами районов списки хозяйств, имеющих необходимые условия для реализации сырого молока, и представлять их в соответствующие администрации городов и районов по месту предполагаемой торговли.

7. Учреждениям санитарно-эпидемиологической и ветеринарной служб области (Пико, Смирнов) совместно организовать рейдовые проверки соблюдения установленного порядка реализации сырого молока в населенных пунктах области и принимать меры по лишению прав торговли сырым молоком хозяйств, нарушающих данный порядок.

8. Контроль за выполнением данного постановления возложить на управление сельского хозяйства и продовольствия администрации области (Пучнин, Смирнов) и главного государственного санитарного врача области Пико Г.М.

Губернатор Тамбовской области

В.Д.Бабенко