Приложение 1.2. Структурная схема организации специального подразделения общественного питания (подвижного пункта питания)

Приложение 1.2.
к Положению о службе торговли питания ГО города Орла,
утвержденного постановлением администрации г. Орла
от 13 декабря 2006г. N 2251

Структурная схема
организации специального подразделения общественного питания
(подвижного пункта питания)

     Подразделения создаются на базе МП "Кафе "Встреча";

                                     ООО "Весна";

                                     ООО "Диетическая столовая";

                                     МУП "ТТП";

                                     МУП столовая N 83.

          /--------------------------------------\

          | Начальник подвижного пункта питания  |

          \--------------------------------------/

                             |

      /----------------------+-------------------------\

      |                      |                         |

  /--------------\       /----------------\       /------------------\

  |      7       |       |       7        |       |       10         |

  \--------------/       \----------------/       \------------------/

Командир звена     - 1   Командир звена     - 1     Командир звена        - 1

Старший повар      - 1   Старший повар      - 1     Кладовщик-дозиметрист - 1

Повар-раздатчик    - 3   Повар-раздатчик    - 3     Бухгалтер             - 1

Подсобный рабочий  - 1   Подсобный рабочий  - 1     Подсобный рабочий     - 1

Шофер              - 1   Шофер              - 1     Шофер                 - 1

Грузовой автомобиль- 1   Грузовой автомобиль- 1     Грузовой автомобиль   - 1

Кухонь(котлов)     - 1   Кухонь(котлов)     - 1     Авторефрежератор      - 1

Наименование	Кол-во
Личный состав	25
Техника:
Грузовой автомобиль	3
Авторефрижератор	1
Автоцистерна	1
Кухни (котлы)	2

Ориентировочные возможности за 10 часов - ППП может приготовить и раздать пищу на 1200 человек.

Примечание: Оснащение техникой и имуществом, не указанных на схеме, согласно нормам табелизации.