Приложение 1. Нормы питания (среднесуточные продуктовые наборы) граждан пожилого возраста и инвалидов, проживающих в областных государственных стационарных учреждениях социального обслуживания

Приложение 1
к постановлению Коллегии Орловской области
от 17 декабря 2007 г. N 298

Нормы
питания (среднесуточные продуктовые наборы) граждан пожилого
возраста и инвалидов, проживающих в областных государственных
стационарных учреждениях социального обслуживания

                                               (граммы на 1 день, брутто)

	Продукты	Дома-интернаты для престарелых и инвалидов, специальные дома-интернаты, геронтологические центры	Психоневроло- гические интернаты
1	Хлеб, крупа и другие зернопродукты
	Хлеб пшеничный	100	200
	Хлеб ржано-пшеничный	100	150
	Крупы и бобовые	52,5	49,6
	Макароны	20	25
	Мука пшеничная	45	45
	Сухари панировочные	4	6
2	Овощи
	Капуста белокочанная свежая	115	150
	Картофель	250	400
	Прочие овощи (лук, морковь, свекла, огурцы, помидоры, зелень, зеленый горошек и др.)	250	270
	Томатное пюре и паста	4	4
3	Фрукты и соки
	Фрукты и ягоды, цитрусовые свежие	200	100
	Соки плодово-ягодные	60	60
	Сухофрукты	10	16
4	Молоко и молочные продукты
	Кисломолочные продукты	200	200
	Молоко	200	200
	Творог	40	50
	Сметана	10	15
	Сыры твердые	15	10
5	Мясо и мясопродукты, птица, яйца и рыба
	Говядина 1-й категории	80	100
	Колбасные изделия	25	25
	Куры 1-й категории (полупотрошенные/потрошенные )	57/45	50/40
	Рыба (неразделанная)	76	85
	Яйцо	4 шт. в неделю	4 шт.в неделю
	Смесь белковая композитная сухая (расчет смеси приведен на примере специализированного продукта питания, где в 100,0 граммах смеси содержится 40,0 грамм белка)	24,5-49,0	28,5-57,0
6	Масла и жировые продукты
	Масло сливочное	20	20
	Маргарин	10	10
	Масло растительное	20	20
7	Кондитерские изделия и другие продукты
	Сахар	57	57
	Повидло, джем	10	10
	Кондитерские изделия (печенье, пряники и другие)	5	5
	Дрожжи прессованные	1	1
	Какао порошок, кофейный напиток	1.5	2
	Крахмал картофельный	2,5	3
	Уксус 3%	2,5	2
	Чай черный	2	2
	Специи	1	1
	Соль	10	10
	Поливитамины	1 драже 3 раза в неделю (через день)	1 драже 3 раза в неделю (через день)