Приложение N 2. Порядок работы летних кафе на территории городского поселения Руза

Приложение N 2
к постановлению Главы
городского поселения Руза
Рузского муниципального района
Московской области
от 20 марта 2009 г. N 83

Порядок
работы летних кафе на территории городского поселения Руза

1. Общие положения

Летние кафе организуются на территории городского поселения Руза по инициативе предпринимателей с согласованием места размещения объекта в соответствии с установленной схемой дислокации объектов мелкорозничной торговли на территории городского поселения Руза.

Администрация городского поселения Руза оказывает практическую помощь в организации летних кафе, выдает предпринимателю по заявлению свидетельство на право размещения объекта, осуществляет контроль за его работой.

Организация летних кафе осуществляется в целях более полного удовлетворения потребностей населения в продукции общественного питания, обеспечения питьевого режима в летний период и организации досуга граждан.

Деятельность летних кафе регулируется Законом РФ "О защите прав потребителей" от 07.02.92 N 2300-1, "Правил оказания услуг общественного питания", утвержденных Постановлением Правительства РФ от 15.08.97 N 1036, "Санитарно-эпидемиологическими требованиями к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья" СП 2.3.6.1079-01 и положением "Об основных требованиях к работе объектов мелкорозничной сети на территории городского поселения Руза Рузского муниципального района", утвержденного Решением Совета депутатов городского поселения Руза от 26 июля 2007 года N 122/22.

2. Требования к организации работы летних кафе

Летние кафе (веранды, площадки) должны иметь организованное рабочее место для обслуживающего персонала, оснащенное необходимым набором оборудования и инвентаря.

Площадка (условно - зал) для посетителей должна быть заасфальтирована или оборудована полом из досок, иметь ограждение, благоустроена, оборудована мебелью (стульями, столами с гигиеническим покрытием), зонтами, навесами. На видном для посетителей месте вывешивается вывеска с указанием принадлежности кафе, режима его работы.

Обслуживающий персонал должен быть в форменной одежде с нагрудным знаком (бейджем) с указанием реквизитов, предусмотренных п. 10 Постановления Правительства РФ N 55 от 19.01.98.

Для обслуживания применяется столовая посуда и приборы разового использования, на столах должны быть салфетки, должно иметься достаточное количество урн (мешков для мусора) для сбора разовой посуды и мусора, на рабочем месте буфетчика должны иметься влажные салфетки для уборки столов и мытья рук

Ассортимент продукции и покупных товаров определяется условиями работы каждого конкретного предприятия.

Режим работы кафе и время музыкального оформления устанавливаются руководителем предприятия самостоятельно с соблюдением требований Закона Московской области от 11 января 2008 г. N 1/2008-ОЗ "Об обеспечении тишины и покоя граждан в ночное время на территории Московской области".

Уборка территории производится в радиусе закрепленной за объектом территории.

3. Руководитель предприятия, организовавший работу летнего кафе:

- несет ответственность, предусмотренную законодательством об административных правонарушениях;

- обеспечивает соблюдение санитарно-эпидемиологических требований к организации общественного питания, гигиенические требований к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов;

- ведет журнал учета мероприятий по контролю;

- следит за наличием медицинских книжек обслуживающего персонала.

Глава городского поселения Руза

А.В. Коротков