Приложение N 7. Примерный ассортимент продукции, рекомендуемый для реализации в летних кафе

Приложение N 7
к постановлению
Администрации г. Улан-Удэ
от 21 марта 2002 г. N 110

Примерный ассортимент
продукции, рекомендуемый для реализации в летних кафе

1. Холодные блюда, закуски:

- овощи, фрукты натуральные (мытые и упакованные в индивидуальную упаковку);

- бутерброды (при наличии организации рабочего места)

2. Горячие закуски:

- горячие бутерброды, сосиски, блины и т.д. (при наличии технологического оборудования)

- шашлыки (при наличии стационарного производства полуфабрикатов, холодильного оборудования, электро. мангала)

- плов (при наличии стационарного цеха по производству полуфабрикатов, холодильного оборудования)

3. Мучные кулинарные кондитерские изделия собственного приготовления без крема:

- пироги, пирожки, пицца, хачапури и т.д. (реализация при дополнительной тепловой обработке);

- кексы, рулеты, коржики и т.д.

4. Кондитерские изделия промышленного производства.

5. Прохладительные напитки:

- соки, воды промышленного приготовления (при наличии сокоохладителей или холодильного оборудования);

- горячие напитки;

- чай, кофе, какао.

6. Сладкие блюда, мороженое (при наличии низкотемпературного оборудования)

7. Пиво (розлив)

Управляющий делами - руководитель

аппарата Администрации г. Улан-Удэ

А.П. Долбак