Приложение N 5. Примерный ассортимент продукции, рекомендуемый для реализации в летних кафе

Приложение N 5
к Постановлению
Администрации г. Улан-Удэ
от 2 марта 2001 г. N 90

Примерный ассортимент продукции,
рекомендуемый для реализации в летних кафе

1. Холодные блюда, закуски, овощи, фрукты натуральные (мытые и упакованные в индивидуальную упаковку);

бутерброды (при наличии организации рабочего места).

2. Горячие закуски:

горячие бутерброды, сосиски, блины и т.д. (при наличии технологического оборудования), шашлыки (при наличии стационарного производства полуфабрикатов, холодильного оборудования, электро-мангала), плов (при наличии стационарного цеха по производству полуфабрикатов, холодильного оборудования).

3. Мучные кулинарные кондитерские изделия собственного приготовления без крема:

пироги, пирожки, пицца, хачапури и т.д. (реализация при дополнительной тепловой обработке);

4. Кондитерские изделия промышленного производства: кексы, рулеты, коржики и т.д.;

5. Прохладительные напитки:

соки, воды промышленного приготовления (при наличии сокоохладителей или холодильного оборудования);

горячие напитки: чай, кофе, какао.

6. Сладкие блюда, мороженое (при наличии низкотемпературного оборудования).

7. Табачные изделия.

8. Пиво (на разлив).