Приложение 3. Нормы питания при предоставлении социальных услуг в стационарной форме в реабилитационном центре (на одного получателя социальных услуг)

Приложение 3
к постановлению
Липецкого областного Совета
депутатов "Об утверждении
норм питания и нормативов
обеспечения мягким инвентарем
получателей социальных услуг
в организациях социального
обслуживания Липецкой области"

Нормы
питания при предоставлении социальных услуг в стационарной форме в реабилитационном центре (на одного получателя социальных услуг)

Таблица

N п/п	Наименование продуктов питания	Норма в день, брутто (г, мл)
1	Хлеб, крупа и другие зернопродукты
2	Хлеб пшеничный (булочные изделия)	200
3	Хлеб ржано-пшеничный	150
4	Мука пшеничная	45
5	Крахмал картофельный	5
6	Макаронные изделия	20
7	Крупы, бобовые	95
8	Овощи
9	Капуста белокочанная свежая, консервированная	175
10	Картофель:
11	с 1 сентября по 31 октября	275
12	с 1 ноября по 31 декабря	294
13	с 1 января по 28 - 29 февраля	317
14	с 1 марта	343
15	Овощи прочие (свежие и консервированные)
16	до 1 января	400
17	с 1 января	430
18	Фрукты, соки
19	Фрукты, ягоды свежие	250
20	Соки плодово-ягодные	200
21	Фрукты, ягоды сушеные, орехи	20
22	Молоко и молочные продукты
23	Кисломолочные продукты	200
24	Молоко	300
25	Творог	80
26	Сметана	30
27	Сыр	10
28	Мясо и мясопродукты, птица, яйца, рыба
29	Мясо (говядина 1 категории)	150
30	Птица потрошеная 1 категории	40
31	Колбасные изделия	10
32	Рыба потрошеная, морепродукты, сельдь	140
33	Яйцо (штук)	1
34	Масла и жировые продукты
35	Масло сливочное	50
36	Масло растительное	30
37	Кондитерские изделия и другие продукты
38	Сахар	50
39	Кондитерские изделия (джем, конфеты, печенье и т.п.)	20
40	Дрожжи сухие	0,25
41	Специи	1
42	Какао, кофейный напиток	3
43	Чай	2
44	Соль	10
45	Аскорбиновая кислота (мг)	90

Примечание:

1. В случае хронических заболеваний (заболеваний желудочно-кишечного тракта, сахарного диабета, сердечно-сосудистых заболеваний), когда необходимо изменить химический состав и энергетическую ценность рациона, рекомендуется руководствоваться постановлением Министерства труда и социального развития РФ от 25 декабря 2003 года N 90 "Об утверждении методических рекомендаций по организации диетического питания в государственных учреждениях социального обслуживания граждан пожилого возраста и инвалидов".

2. По медицинским показаниям возможна организация индивидуального и(или) дополнительного питания. По медицинским показаниям для клиентов, нуждающихся в повышении пищевой плотности рациона путем коррекции его белково-энергетической составляющей, рекомендуется использовать продукты диетического питания смеси белковые композитные сухие в соответствии с Постановление Министерства труда и социального развития Российской Федерации от 15 февраля 2002 года N 12 "Об утверждении методических рекомендаций по организации питания в учреждениях (отделениях) социального обслуживания граждан пожилого возраста и инвалидов".

3. При необходимости допускается заменять продукты питания согласно нормам взаимозаменяемости продуктов при изготовлении блюд и замены продуктов по основным пищевым веществам в соответствии с приложениями 7, 8 Постановления Министерства труда и социального развития РФ от 15 февраля 2002 года N 12 "Об утверждении методических рекомендаций по организации питания в учреждениях (отделениях) социального обслуживания граждан пожилого возраста и инвалидов".

4. В праздничные дни допускается изменение ассортимента продуктов и увеличение средней стоимости питания до 10%.