Раздел 12. Биотехнологии производства и переработки сельскохозяйственного сырья

12. Биотехнологии производства и переработки
сельскохозяйственного сырья

12.1. Определение.

Биотехнологии производства и переработки сельскохозяйственного сырья - совокупность промышленных методов и средств, использующих живые организмы и биологические процессы для производства ценных для народного хозяйства продуктов.

12.2. Назначение и материальная основа.

Биотехнологии производства и переработки сельскохозяйственного сырья предназначены для повышения продуктивности животных и урожайности в растениеводстве, обеспечения интенсификации технологических процессов, снижения их энергоемкости и повышения глубины промышленной переработки сельскохозяйственных ресурсов животного и растительного происхождения.

Материальную основу этих технологий составят оборудование и сооружения биофабрик сельскохозяйственного назначения, пищевой промышленности и фармакологической промышленности.

12.3. Область применения.

Биотехнологии производства и переработки сельскохозяйственного сырья применяются в животноводстве и растениеводстве, таких отраслях пищевой промышленности как виноделие и пивоварение, хлебопекарной, мясомолочной, производстве жиров, микробиологическом синтезе биологически активных веществ для пищевой промышленности и медицины, включая фармакологию.

12.4. Перечень выявленных территориальных проблем, при решении которых предполагается использовать технологии.

- Развитие производства продукции пищевой промышленности и расширение ассортимента товаров бытового назначения.

- Создание производства современных пищевых консервантов комбинированного действия.

- Экономия и улучшение качества кормов, используемых на свинокомплексах.

- Создание в Тульской области базы по сохранению и воспроизводству биологического разнообразия, в том числе ценных пород рыб, и выращиванию товарной продукции.

- Защита и сокращение потерь сельскохозяйственных культур от болезней.