Приложение N 1. Нормы питания граждан пожилого возраста и инвалидов в учреждениях социального обслуживания Сахалинской области

Приложение N 1

Нормы
питания граждан пожилого возраста и инвалидов в учреждениях социального
обслуживания Сахалинской области
(утв. приказом Министерства социальной защиты Сахалинской области
от 30 октября 2014 г. N 105-н)

Наименования продуктов питания	Нормы питания (количество продуктов в граммах на одного человека в сутки, брутто)
	Дома- интернаты для престарелых и инвалидов	Психоневрологические интернаты
Хлеб (ржаной, пшеничный, отрубной, ржано-пшеничный, батон)	300	400
Мука пшеничная	45	45
Крахмал картофельный	2,5	3
Макаронные изделия	20	25
Крупы (рисовая, гречневая, пшенная, манная, овсяная и другие); горох, фасоль, чечевица	70	70
Картофель	250	400
Прочие овощи (свекла, морковь, лук репчатый, огурцы, помидоры, кабачки, баклажаны, перец сладкий, тыква, фасоль зеленая стручковая и другие)	225	245
Капуста (белокочанная, цветная, брокколи, савойская и другие)	100	135
Овощи соленые, маринованные, консервированные (капуста, огурцы, томаты, горошек зеленый, фасоль, кукуруза, лечо)	45	45
Фрукты консервированные	50	30
Фрукты свежие	150	120
Сухофрукты (курага, чернослив, изюм, компотная смесь)	15	15
Соки фруктовые, овощные	100	100
Говядина	80	100
Свинина (без кости, постная)	5	5
Птица	50	45
Колбаса вареная, сосиски	25	25
Рыба, рыбопродукты, нерыбные продукты моря (кальмар, гребешок, морская капуста)	75	85
Творог	40	50
Сыр	15	15
Яйцо	4 шт. в неделю	4 шт. в неделю
Кисломолочные напитки (кефир, йогурт, ряженка, простокваша, ацидофилин)	100	200
Молоко	200	200
Масло сливочное	20	25
Маргарин*	5	10
Масло растительное	20	25
Сметана	15	15
Сахар, варенье, мед натуральный, печенье, кондитерские изделия	72	72
Чай	2	2
Кофе, какао	1,5	1,5
Дрожжи	0,7	0,7
Соль	8-10	8-10
Томат паста, томат-пюре	4	4
Специи	1	1
Смесь белковая композитная сухая**	27	27
Витаминно-минеральные комплексы	1 драже 3 раза в неделю (через день)	1 драже 3 раза в неделю (через день)

* использовать только для выпечки

** в случае ее использования в питании