Распоряжение Администрации Сахалинской области от 7 августа 2002 г. N 385-ра "Об организации розничной торговли свежевыловленной и охлажденной рыбой в Сахалинской области" (утратило силу)

Распоряжение Администрации Сахалинской области
от 7 августа 2002 г. N 385-ра
"Об организации розничной торговли свежевыловленной и
охлажденной рыбой в Сахалинской области"

ГАРАНТ:

Распоряжением Администрации Сахалинской области от 4 июля 2008 г. N 468-ра настоящее распоряжение признано утратившим силу

В целях улучшения организации розничной торговли и насыщения потребительского рынка свежевыловленной и охлажденной рыбой в Сахалинской области:

1. Направить органам местного самоуправления рекомендации по торговле свежевыловленной и охлажденной рыбой (далее - рыба) для населения области, разработанные комитетом по промышленности и торговле Сахалинской области и согласованные с центром государственного санитарно-эпидемиологического надзора в Сахалинской области, Сахалинским центром стандартизации, метрологии и сертификации, управлением ветеринарии Сахалинской области, управлением государственной инспекции по торговле, качеству товаров и защите прав потребителей (Госторгинспекция), для использования в работе (прилагаются).

2. Рекомендовать органам местного самоуправления:

- предусмотреть из выделенных району квот на вылов водных биологических ресурсов объемы, необходимые для обеспечения местного населения, заключив соответствующие соглашения с рыбохозяйственными организациями;

- определить и согласовать в установленном порядке места торговли рыбой для рыбохозяйствующих организаций и индивидуальных предпринимателей;

- обязать руководителей организаций, индивидуальных предпринимателей неукоснительно соблюдать требования проведения ветеринарно-санитарной экспертизы, транспортировки, хранения и реализации рыбы.

3. Рекомендовать хозяйствующим субъектам применять в период путины предельный размер торговой надбавки на рыбу:

- 10% к отпускной цене рыбодобывающих предприятий при оптовых поставках;

- 10% к цене поставщика при розничной торговле независимо от числа посредников.

Транспортные расходы включаются сверх размера торговой надбавки по фактическим расходам, подтвержденным соответствующими документами.

4. Рекомендовать органам государственного надзора и контроля обеспечить контроль за соблюдением нормативных правовых актов, регламентирующих реализацию рыбы в пределах своей компетенции.

5. Опубликовать распоряжение в газете "Губернские ведомости".

6. Контроль за исполнением настоящего распоряжения возложить на комитет по промышленности и торговле Сахалинской области.

Губернатор области

И.П. Фархутдинов

7 августа 2002 г.

N 385-ра

Приложение

к распоряжению Администрации Сахалинской области

от 7 августа 2002 г. N 385-ра

Рекомендации
по торговле свежевыловленной и охлажденной рыбой

1. Торговля свежевыловленной и охлажденной рыбой (далее - рыба) должна осуществляться в специально отведенных для этих целей местах при наличии соответствующих разрешений органов местного самоуправления по согласованию с органами санитарного и ветеринарного надзора.

2. Сроки хранения и реализации с момента вылова, включая транспортирование свежевыловленной рыбы при температуре воздуха в часах:

- до 10 градусов по Цельсию - 10 часов;

- до 15 градусов по Цельсию - 2 часа;

- до 20 градусов по Цельсию - 1 час. Охлажденной льдом:

- неразделанной - не более 8 часов;

- разделанной - не более 20 часов.

3. Транспортирование рыбы должно производиться изотермическим, охлаждаемым автотранспортом с кузовами в лотках закрытого типа.

4. Рыба, охлажденная по органолептическим показателям, должна соответствовать требованиям ГОСТа 814-96 и упакована в момент выпуска с предприятий в тару со льдом с массовой долей льда не менее 50%.

5. Тара для упаковывания рыбы должна быть прочной, чистой, без постороннего запаха. Используемая тара полимерных материалов должна быть допущена органами государственного санитарно-эпидемиологического надзора для контакта с пищевыми продуктами и должна обеспечивать хороший сток талой воды.

6. При розничной торговле рыбой продавец должен иметь:

- товарно-транспортную накладную с указанием района и времени вылова рыбы, ветеринарное свидетельство формы N 2 или ветеринарную справку формы N 4, в зависимости от места реализации охлажденной рыбы;

- санитарный паспорт, выданный на транспортное средство, используемое для доставки рыбы к месту торговли;

- личную медицинскую книжку с внесенными в нее данными о прохождении медицинского осмотра и допуске к работе в качестве продавца, о сданном зачете по санитарному минимуму;

- аншлаг, выдаваемый органами государственного санитарно-эпидемиологического надзора, информирующий о мерах предосторожности при приготовлении блюд из рыбы. Указанная информация размещается в доступном для ознакомления потребителя месте.

А также продавец должен:

- следить за качеством отпускаемой продукции;

- предохранять продукты от загрязнения, пыли, мух путем укрытия их чистой белой тканью или марлей;

- при отпуске продукции пользоваться перчатками и иметь соответствующую специальную одежду;

- содержать прилегающую территорию в чистоте.

7. При мелкорозничной торговле лотки, контейнеры, используемые для хранения продукции, в обязательном порядке устанавливать только на подтоварники.