Откройте актуальную версию документа прямо сейчас
Если вы являетесь пользователем интернет-версии системы ГАРАНТ, вы можете открыть этот документ прямо сейчас или запросить по Горячей линии в системе.
Приложение N 8
к приказу Гособразования
СССР и Минздрава СССР
от 4 октября 1988 г. N 369/745
Книга
для записи санитарного состояния учреждения (ф. N 308/у)
дата посещения |
обнаруженные нарушения санитарного состояния и противоэпидемического режима |
предложенные мероприятия |
назначенный срок выполнения |
Ф.И.О. сан. врача |
дата и результат проверки выполнения |
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
Журнал
по контролю за качеством готовой пищи (бракеражный)
дата |
наименование готовой продукции (завтрак, обед, полдник, ужин) |
оценка |
разрешение медработника на выдачу и данные указания Ф.И.О. медработника |
подпись |
|||
выполнения меню |
доброкачественности |
правильности кулинарной обработки |
"C" вит. |
||||
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
Журнал
по контролю за доброкачественностью скоропортящихся продуктов, поступающих на пищеблок
дата |
перечень поступающих продуктов на пищеблок |
качество проверяемых продуктов |
последний срок реализации продуктов |
подпись |
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
Анализ
питания детей по накопительной ведомости (каждые десять дней, с подсчетом белков, жиров, калорийности по итогам месяца)
наименование продукта |
норма в гр. на чел. |
фактический расход в гр. |
к норме |
расход за мес. |
к норме |
Б |
Ж |
У |
К |
|||||
числа месяца |
+ |
- |
+ |
- |
||||||||||
1 |
2 |
... |
10 |
|||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Б - белки У - углеводы
Ж - жиры К - калорийность
Журнал "Здоровье"
N |
дата |
Ф.И.О. |
отметка об отсутствии ОКЗ у работника и в его семье |
отметка об отсутствии у работника ангины и гнойничковых заболеваний кожи |
контроль за больничными листами, в т.ч. по уходу |
личная подпись работника пищеблока |
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
За сохранность медицинской документации в детских и подростковых учреждениях ответственность несет медработник.
Если вы являетесь пользователем интернет-версии системы ГАРАНТ, вы можете открыть этот документ прямо сейчас или запросить по Горячей линии в системе.