Постановление Администрации Псковской области от 22 декабря 2005 г. N 498 "Об утверждении норм питания в государственных учреждениях здравоохранения, социальной защиты населения с 1 апреля 2006 года" (документ утратил силу)

Постановление Администрации Псковской области
от 22 декабря 2005 г. N 498
"Об утверждении норм питания в государственных учреждениях
здравоохранения, социальной защиты населения с 1 апреля 2006 года"

Администрация области постановляет:

1. Утвердить прилагаемые:

нормы питания на одного больного в государственных лечебно-профилактических учреждениях;

нормы питания на одного больного ребенка в государственных учреждениях здравоохранения "Детская областная больница", "Псковская областная психиатрическая больница N 1" - детское отделение, "Псковская областная психиатрическая больница N 2" - детское отделение;

нормы питания для детей, находящихся на лечении в государственном учреждении здравоохранения "Детский санаторий "Гороховое озеро";

нормы питания для детей, находящихся на лечении в государственных учреждениях здравоохранения "Детский санаторий "Малыш" и "Детский санаторий "Великолукский";

нормы питания на одного обслуживаемого в государственных стационарных учреждениях социального обслуживания граждан пожилого возраста и инвалидов.

2. Установить, что финансирование расходов, связанных с реализацией настоящего постановления, осуществляется за счет средств областного бюджета, предусматриваемых на соответствующий год органом исполнительной власти области на обеспечение деятельности соответствующих подведомственных учреждений.

3. Рекомендовать Государственному некоммерческому финансово-кредитному учреждению "Областной фонд обязательного медицинского страхования" при расчете статьи "Питание" использовать нормы питания на одного больного в государственных лечебно-профилактических учреждениях и нормы питания на одного больного ребенка в государственных учреждениях здравоохранения "Детская областная больница", "Псковская областная психиатрическая больница N 1" - детское отделение, "Псковская областная психиатрическая больница N 2" - детское отделение, утвержденные настоящим постановлением.

4. Контроль за исполнением настоящего постановления возложить на заместителя главы Администрации области Демьяненко Ю.А.

Глава Администрации области

М.В.Кузнецов

Нормы питания
на одного больного в государственных лечебно-профилактических учреждениях
(утв. постановлением Администрации области от 22 декабря 2005 г. N 498)

                         (граммов (брутто) в день на 1 человека)

Наименование продуктов питания	Варианты диет *
	ОВД	ЩД	ВБД	НБД	НКД
Хлеб, крупа и другие зернопродукты Хлеб пшеничный	150	150	200	150	0
Хлеб ржаной	150	150	150	100	100
Мука пшеничная	10	10	10	15	5
Крупы, макаронные изделия Крупы (гречневая, рис, овсянка, пшенная и другие)	45	45	53	45	10
Макаронные изделия	20	20	20	30	0
Овощи Картофель	299	299	447	447	75,1
Овощи **	505	505	505	505	609
Фрукты и соки Фрукты свежие	130	130	180	180	280
Фрукты сухие	11	11	11	11	11
Соки фруктовые, овощные	100	100	100	200	300
Молочные продукты Кефир	103,5	103,5	103,5	103,5	103,5
Молоко	211	211	211	105,5	211
Творог	35,7	35,7	51	15,3	35,7
Сметана	15	15	15	15	10
Сыр	16	16	16	0	16
Мясо, птица, яйца и рыба Говядина II категории, субпродукты	142	142	213	71	142
Птица	29	29	29	0	29
Рыба, рыбопродукты нерыбные
Продукты моря	122,5	122,5	140	0	122,5
Колбаса, сосиски	10	10	10	0	0
Яйцо (штук)	0,5	0,5	0,5	0,25	0,5
Масло Масло сливочное крестьянское	30	30	30	40	10
Масло растительное	20	20	25	30	25
Кондитерские изделия и другие продукты Сахар, варенье	35	35	35	35	0
Кондитерские изделия ***	5	5	5	5	0
Прочие продукты
Крахмал картофельный	5	5	5	5	5
Чай	2	2	2	2	2
Кофе (какао)	1	1	1	0	1
Желатин	0,5	0,5	0,5	0,5	0,5
Дрожжи прессованные	1	1	1	1	1
Соль	6	6	6	2, 3	4
Томат-паста, томат-пюре	3	3	5	5	5
Шиповник	20	20	20	20	20
Соевый текстурат	0	0	10	0	0

* ОВД - основной вариант стандартной диеты

ЩД - вариант диеты с механическим и химическим щажением

ВБД - вариант диеты с повышенным количеством белка (высокобелковая диета)

НБД - вариант диеты с пониженным количеством белка (низкобелковая диета)

НКД - вариант диеты с пониженной калорийностью (низкокалорийная диета).

** предусмотренное общее количество овощей не изменять. Возможны количественные замены одних овощей на другие. В варианте диеты ЩД белокочанная капуста в рацион не включается.

*** рафинированные углеводы (сахар и кондитерские изделия с сахарозой) исключаются из диеты больных сахарным диабетом. Производится их эквивалентная замена на специализированные диетические продукты, не содержащие сахарозу.

Разрешается производить замену продуктов питания в пределах средств, выделяемых государственным лечебно-профилактическим учреждениям на эти цели, в соответствии с таблицей замены продуктов питания по основным пищевым веществам, утвержденной Министерством здравоохранения и социального развития Российской Федерации.

Нормы питания
на одного больного ребенка в государственных учреждениях
здравоохранения "Детская областная больница", "Псковская областная
психиатрическая больница N 1" - детское отделение, "Псковская областная
психиатрическая больница N 2" - детское отделение
(утв. постановлением Администрации области от 22 декабря 2005 г. N 498)

       (граммов (брутто) в день на 1 человека)

Наименование продуктов питания	Вес
Хлеб, крупа и другие зернопродукты Хлеб пшеничный	150
Хлеб ржаной	125
Мука пшеничная	35
Крупы, макаронные изделия	85
Овощи Картофель	350
Овощи	400
Фрукты Фрукты свежие	150
Фрукты сухие	20
Молочные продукты Молоко	450
Творог	60
Сметана	25
Мясо, птица, яйца и рыба Мясо	90
Птица	60
Рыба	75
Яйцо (штук)	1
Масло Масло животное	55
Масло растительное	10
Кондитерские изделия и другие продукты Сахар	70
Кондитерские изделия	10
Прочие продукты Мука картофельная	8
Кофе	3
Чай	1
Соль (специи)	19

Примечание:

Разрешается производить замену продуктов питания в пределах средств, выделяемых государственным учреждениям здравоохранения "Детская областная больница", "Псковская областная психиатрическая больница N 1" - детское отделение, "Псковская областная психиатрическая больница N 2" - детское отделение на эти цели, в соответствии с таблицей замены продуктов питания по основным пищевым веществам, утвержденной Министерством здравоохранения и социального развития Российской Федерации.

Нормы питания
для детей, находящихся на лечении в государственном
учреждении здравоохранения "Детский санаторий "Гороховое озеро"
(утв. постановлением Администрации области от 22 декабря 2005 г. N 498)

             (граммов (брутто) в день на 1 человека)

Наименование продуктов питания	Возраст
	7 - 15 лет
Хлеб, крупа и другие зернопродукты Хлеб пшеничный	200
Хлеб ржаной	150
Мука пшеничная	40
Крупы	65
Овощи Картофель	350
Овощи	400
Фрукты и соки Фрукты свежие	300
Фрукты сухие	20
Соки	200
Молочные продукты Молоко	550
Творог	60
Сметана	15
Сыр	15
Мясо, птица, яйца и рыба Мясо	140
Птица	50
Рыба филе	70
Колбасные изделия	15
Яйцо (штук)	1
Масло Масло сливочное	40
Масло растительное	20
Кондитерские изделия и другие продукты Сахар	60
Кондитерские изделия	25
Прочие продукты
Мука картофельная	5
Чай	1
Кофе (суррогатный)	3
Какао	5
Дрожжи	1

Примечание:

Разрешается производить замену продуктов питания в пределах средств, выделяемых государственному учреждению "Детский санаторий "Гороховое озеро" на эти цели, в соответствии с таблицей замены продуктов питания по основным пищевым веществам, утвержденной Министерством здравоохранения и социального развития Российской Федерации.

Нормы питания
для детей, находящихся на лечении в государственных учреждениях
здравоохранения "Детский санаторий "Малыш" и
"Детский санаторий "Великолукский"
(утв. постановлением Администрации области от 22 декабря 2005 г. N 498)

                        (граммов (брутто) в день на 1 человека)

Наименование продуктов питания	Возраст
	1 - 3 года	4 - 6 лет	7 - 10 лет	11 - 17 лет
Хлеб, крупа и другие зернопродукты Хлеб пшеничный	60	100	150	200
Хлеб ржаной	40	50	100	150
Мука пшеничная	20	50	50	55
Крупы, бобовые, макаронные изделия	35	50	65	80
Овощи Картофель	150	250	300	350
Овощи и зелень	200	300	350	400
Фрукты и соки Фрукты свежие	100	200	200	250
Фрукты сухие	10	15	20	20
Сок фруктовый	150	200	200	200
Молочные продукты Молоко, кефир и другие кисломолочные продукты	550	550	550	550
Творог 9-ти процентный	40	50	55	60
Сметана	10	12	15	15
Сыр	5	10	10	10
Мясо, птица, яйца и рыба Мясо 1-й категории (в т.ч. субпродукты)	100	130	150	180
Птица 1-й категории, полупотрошеная	15	25	35	45
Морепродукты	0	15	15	20
Рыба (филе)	30	40	50	60
Сельдь, икра	0	6	6	10
Колбасные изделия	0	15	20	25
Яйцо (штук)	0,5	1	1	1
Масло Масло сливочное	30	35	40	50
Масло растительное	5	10	15	20
Кондитерские изделия и другие продукты Сахар	50	60	70	75
Кондитерские изделия	10	15	20	20
Прочие продукты Мука картофельная	1	1	2	2
Кофе злаковый, какао порошок	2	2	3	4
Чай	0,5	0,5	1	1
Дрожжи	0,5	1	1	2
Соль, специи	4	5	8	10

Примечание:

Разрешается производить замену продуктов питания в пределах средств, выделяемых государственным учреждениям здравоохранения "Детский санаторий "Малыш" и "Детский санаторий "Великолукский" на эти цели, в соответствии с таблицей замены продуктов питания по основным пищевым веществам, утвержденной Министерством здравоохранения и социального развития Российской Федерации.

Нормы питания
на одного обслуживаемого в государственных стационарных учреждениях
социального обслуживания граждан пожилого возраста и инвалидов
(утв. постановлением Администрации области от 22 декабря 2005 г. N 498)

                     (граммов (брутто) в день на 1 человека)

Наименование продуктов питания	Дома-интернаты для престарелых и инвалидов	Психоневрологические интернаты
Хлеб, крупа и другие зернопродукты Хлеб пшеничный	150	250
Хлеб ржаной	150	200
Мука пшеничная	45	45
Крупы и бобовые	70	70
Макаронные изделия	20	25
Овощи Картофель	250	400
Овощи, включая капусту белокочанную	365	420
Фрукты и соки Фрукты свежие	180	80
Фрукты сухие	0	5
Соки плодово-ягодные	30	30
Молочные продукты Кисломолочные продукты	200	200
Молоко	200	200
Творог	40	50
Сметана	10	15
Сыры твердые	15	10
Мясо, птица, яйца и рыба Говядина 1-й категории	80	100
Куры 1-й категории (полупотрошеные/потрошеные)	57/45	50/40
Рыба (неразделанная)	76	85
Колбасные изделия	25	25
Яйцо (штук в неделю)	4	4
Масло и жировые продукты Масло сливочное	20	20
Маргарин	10	10
Масло растительное	20	20
Другие продукты Сахар	57	57
Повидло, джем	10	10
Прочие продукты Сухари панировочные	4	6
Томатное пюре и паста	4	4
Дрожжи прессованные	1	1
Какао порошок, кофейный напиток	1,5	2
Крахмал картофельный	2,5	3
Уксус 3%	2,5	2
Чай черный	2	2
Специи	1	1
Соль	10	10
Поливитамины (3 раза в неделю, через день)	1 драже	1 драже

Примечание:

1. Разрешается производить замену продуктов питания в пределах средств, выделяемых государственным стационарным учреждениям социального обслуживания граждан пожилого возраста и инвалидов на эти цели, в соответствии с таблицей замены продуктов питания по основным пищевым веществам, утвержденной Министерством здравоохранения и социального развития Российской Федерации.

2. С учетом медицинских показаний гражданам пожилого возраста и инвалидам рекомендуется назначение дополнительного питания и увеличение калорийности, пищевой ценности, количества продуктов на 10 - 15%, допускается устанавливать индивидуальный объем выдаваемой пищи.