Приложение N 2. Положение о конкурсе "Лучший шашлычник"

Приложение N 2
к распоряжению
от 11 сентября 2007 г. N 2103-р

Положение
о конкурсе "Лучший шашлычник"
(утв. распоряжением Администрации города Великие Луки Псковской области от 11 сентября 2007 г. N 2103-р)

1. Общие положения

1.1. Конкурс на звание "Лучший шашлычник" проводится в рамках проведения городской торговой ярмарки "Осень-2007".

1.2. Конкурс проводится комитетом по торговле, сфере услуг и защите прав потребителей.

1.3. Место проведения конкурса: пл. Ленина, время проведения: с 10:00 до 12:00 час.

2. Участники конкурса

2.1. В конкурсе принимают участия индивидуальные предприниматели и юридические лица, работающие в предприятиях различных организационно-правовых форм города Великие Луки.

2.2. Участниками конкурса могут быть повара любого профессионального разряда.

2.3. Для участия в конкурсе направляется заявка (по форме согласно приложению) в комитет по торговле, сфере услуг и защите прав потребителей (ул. Некрасова, 10).

2.4. Участники конкурса обязаны иметь:

- форменную одежду;

- бейдж (с указанием ФИО и места работы);

- санитарную книжку;

- приготовленное блюдо из собственного сырья #

3. Содержание и порядок проведения конкурса

3.1. Конкурс включает выполнение заданий.

3.2. Все участники конкурса выполняют задания на своих рабочих местах, согласно дислокации, определённой комитетом по торговле, сфере услуг и защите прав потребителей.

3.3. Участники конкурса должны выполнить следующие задания:

Задание N 1 "Форма повара"

Конкурсной комиссией оценивается форма повара по пятибалльной системе.

Задание N 2 "Оформление блюда"

Конкурсной комиссией оценивается оформление блюда по десятибалльной системе.

Задание N 3 "Вкусовые качества"

Конкурсной комиссией оцениваются вкусовые качества представленного блюда по десятибалльной системе.

4. Руководство конкурса

4.1. Для организации и проведения конкурса формируется оргкомитет конкурса из специалистов комитета по торговле, сфере услуг и защите прав потребителей.

4.2. Полномочия и обязанности оргкомитета:

- оказание информационной и методической помощи участникам конкурса;

- определение дислокации рабочих мест для участников конкурса;

- опр