Приложение N 2

Приложение N 2

к Постановлению Правительства

Республики Ингушетия

от 17 марта 2010 года N 89

Нормы питания
по детским яслям, расположенным на территории Республики Ингушетия*(2)

ГАРАНТ:

По-видимому, в названии настоящего Приложения допущена опечатка. Вместо "*(2)" имеется в виду "*(1)"

N п.п.	Наименование пищевого продукта или группы пищевых продуктов	ед. изм.	Количество продуктов в зависимости от возраста детей		цена за 1 кг., за шт., за 1 л.	норма потр., в сумме
			в г/мл. брутто*(2)	в г/мл. нетто		1-3 года
			1-3 года	1-3 года
1	Молоко 2,5 и 3,2%, в т.ч. кисломолочные продукты 2,5-3,2%*(3)	г	390	390	40	15,60
2	Творог, творожные изделия для детского питания не более 9% и кислотностью не более 150°Т	г	30	30	90	2,70
3	Сметана не более 15%	г	9	9	90	0,81
4	Сыр неострых сортов твердый и мягкий	г	4,3	4	180	0,72
5	Мясо (говядина 1 кат., бескостная говядина 1 кат. на костях)*(4)	г	55/68	50	170	8,50
6	Птица (куры 1 кат., потр./цыплята-бройлеры 1кат., потр./индейка 1 кат. потр.)*(4)	г	23/23/22	20	125	2,50
7	Рыба (филе), в том числе филе слабо или малосоленое*(4)	г	37	32	133	4,26
8	Колбасные изделия для питания дошкольников	г	5	4,9	180	0,88
9	Яйцо куриное диетическое	г	0,5 шт.	20	3,6	1,80
10	Картофель: с 01.09 по 31.10	г	160	120	30	3,60
	с 31.10 по 31.12	г	172	120
	с 31.12 по 28.02	г	185	120
	с 29.02 по 01.09	г	200	120
11	Овощи, зелень*(4)	г	256	205	55	11,28
12	Фрукты, плоды свежие*(4)	г	108	95	70	6,65
13	Фрукты (плоды) сухие	г	9	9	220	1,98
14	Соки фруктовые (овощные)	г	100	100	45	4,50
15	Хлеб пшеничный	г	110	110	20	2,20
16	Крупы (злаки), бобовые	г	30	30	55	1,65
17	Макаронные изделия группы А	г	8	8	60	0,48
18	Мука пшеничная хлебопекарная	г	25	25	26	0,65
19	Мука картофельная (крахмал)	г	3	3	80	0,24
20	Масло коровье сладкосливочное	г	22	22	180	3,96
21	Масло растительное	г	9	9	60	0,54
22	Кондитерские изделия	г	7	7	170	1,19
23	Чай, включая фиточай	г	0,5	0,5	300	0,15
24	Какао-порошок	г	0,5	0,5	250	0,13
25	Кофейный напиток злаковый (суррогатный), в т.ч. из цикория	г	1	1	600	0,60
26	Дрожжи хлебопекарные	г	0,4	0,4	200	0,08
27	Сахар*(5)	г	37	37	40	1,48
28	Соль пищевая поваренная	г	4	4	10	0,04
	Итого					79,16

*(1) - Допустимы отклонения от рекомендуемых норм питания 5%.

*(2) - в случае поступления новых видов пищевых продуктов, в том числе и импортных товаров, или в случае поступления нестандартного сырья, нормы отходов и потерь при технологической обработке этого сырья определяются дошкольной организацией самостоятельно, путем контрольных проработок.

*(3) - доля кисломолочных продуктов должна составлять 135-150 мл для детей в возрасте 1-3 года;

*(4) - при использовании другого сырья необходимо делать перерасчет. Масса брутто может меняться в зависимости от исходного сырья и сезона года. При формировании меню необходимо обеспечивать выполнение натуральных норм питания в соответствии с данными, приведенными в столбце нетто.

*(5) - в том числе для приготовления блюд и напитков; в случае использования продуктов промышленного выпуска, содержащих сахар (сгущенное молоко, кисели и др.), выдача сахара должна быть уменьшена в соответствии с его количеством, поступающим в составе используемого готового продукта.