Приложение N 1

Приложение N 1

к Постановлению Правительства

Республики Ингушетия

от 17 марта 2010 года N 89

Нормы питания
по детским садам, расположенным на территории Республики Ингушетия*(1)

N п.п.	Наименование пищевого продукта или группы пищевых продуктов	ед. изм.	Количество продуктов в зависимости от возраста детей		цена за 1 кг., за 1 л., за 1 шт.	норма потр., в сумме
			в г/мл., брутто*(2)	в г/мл. нетто		3-7 лет
			3-7 лет	3-7 лет
1	Молоко 2,5 и 3,2%, в том числе кисломолочные продукты 2,5-3,2%*(3)	г	450	450	40	18,00
2	Творог, творожные изделия для детского питания не более 9% и кислотностью не более 150°Т	г	40	40	90	3,60
3	Сметана не более 15%	г	11	11	90	0,99
4	Сыр неострых сортов, твердый и мягкий	г	6,4	6	180	1,08
5	Мясо (говядина 1 категории, бескостная говядина 1 кат на костях)*(4)	г	60,5/75	55	170	9,35
6	Птица (куры 1 кат., потр./цыплята-бройлеры 1 кат., потр./индейка 1 кат. потр.)*(4)	г	27/27/26	24	125	3,00
7	Рыба (филе), в том числе филе слабо или малосоленое*(4)	г	39	37	133	4,92
8	Колбасные изделия для питания дошкольников	г	7	6,9	180	1,24
9	Яйцо куриное диетическое	г	0,6	24	3,6	2,16
10	Картофель: с 01.09 по 31.10	г	187	140
	с 31.10 по 31.12	г	200	140
	с 31.12 по 28.02	г	215	140
	с 29.02 по 01.09	г	234	140	30	4,20
11	Овощи, зелень*(4)	г	325	260	55	14,30
12	Фрукты (плоды) свежие*(4)	г	114	100	70	7,00
13	Фрукты (плоды) сухие	г	11	11	220	2,42
14	Соки фруктовые (овощные)	г	100	100	45	4,50
15	Напитки витаминизированные (готовый напиток)	г	50	50	45	2,25
16	Хлеб пшеничный	г	150	150	20	3,00
17	Крупы (злаки), бобовые	г	43	43	55	2,37
18	Макаронные изделия группы А	г	12	12	60	0,72
19	Мука пшеничная хлебопекарная	г	29	29	26	0,75
20	Мука картофельная (крахмал)	г	3	3	80	0,24
21	Масло коровье сладкосливочное	г	26	26	180	4,68
22	Масло растительное	г	11	11	60	0,66
23	Кондитерские изделия	г	20	20	170	3,40
24	Чай, включая фиточай	г	0,6	0,6	300	0,18
25	Какао-порошок	г	0,6	0,6	250	0,15
26	Кофейный напиток злаковый (суррогатный), в т.ч. из цикория	г	1,2	1,2	600	0,72
27	Дрожжи хлебопекарные	г	0,5	0,5	200	0,10
28	Сахар*(5)	г	47	47	40	1,88
29	Соль пищевая поваренная	г	6	6	10	0,06
	Итого					97,92

*(1) - Допустимы отклонения от рекомендуемых норм питания 5%.

*(2) - в случае поступления новых видов пищевых продуктов, в том числе и импортных товаров, или в случае поступления нестандартного сырья, нормы отходов и потерь при технологической обработке этого сырья определяются дошкольной организацией самостоятельно, путем контрольных проработок.

*(3) - доля кисломолочных продуктов должна составлять 150-180 мл - для детей 3-7 лет;

*(4) - при использовании другого сырья необходимо делать перерасчет. Масса брутто может меняться в зависимости от исходного сырья и сезона года. При формировании меню необходимо обеспечивать выполнение натуральных норм питания в соответствии с данными, приведенными в столбце нетто.

*(5) - в том числе для приготовления блюд и напитков; в случае использования продуктов промышленного выпуска, содержащих сахар (сгущенное молоко, кисели и др.), выдача сахара должна быть уменьшена в соответствии с его количеством, поступающим в составе используемого готового продукта.