Постановление администрации города Каменска-Уральского Свердловской области от 4 февраля 2011 г. N 129 "Об утверждении муниципальной долгосрочной целевой программы "Совершенствование организации питания в общеобразовательных учреждениях муниципального образования город Каменск-Уральский на 2011-2014 годы"

В соответствии с постановлением главы города от 22.11.2007 г. N 1817 "Об утверждении Порядка принятия решений о разработке долгосрочных целевых программ, их формирования, реализации и оценки эффективности их действия на территории муниципального образования город Каменск-Уральский" и в целях совершенствования условий для сохранения и укрепления здоровья обучающихся муниципальных общеобразовательных учреждений, обеспечения их высококачественным, безопасным, сбалансированным питанием администрация города Каменска-Уральского постановляет:

1. Утвердить муниципальную долгосрочную целевую программу "Совершенствование организации питания в общеобразовательных учреждениях муниципального образования город Каменск-Уральский на 2011-2014 годы" (прилагается).

2. Начальнику органа местного самоуправления "Управление образования города Каменска-Уральского" Армянинову В.И. подготовить необходимые материалы для участия муниципального образования город Каменск-Уральский в конкурсном отборе муниципальных образований Свердловской области для реализации экспериментального проекта по совершенствованию организации питания обучающихся в государственных общеобразовательных учреждениях субъектов Российской Федерации и муниципальных общеобразовательных учреждениях.

3. Контроль исполнения настоящего постановления возложить на заместителя главы администрации города по социальной политике Миронова Д.В.

Глава города

М.С. Астахов

Муниципальная долгосрочная целевая программа
"Совершенствование организации питания в общеобразовательных учреждениях муниципального образования город Каменск-Уральский на 2011-2014 годы"
(утв. постановлением администрации города от 4 февраля 2011 г. N 129)

1. Паспорт программы

Наименование Программы	Муниципальная долгосрочная целевая программа "Совершенствование организации питания в муниципальных общеобразовательных учреждениях муниципального город Каменск-Уральский на 2011-2014 годы" (далее - Программа)
Разработчик и координатор Программы	Орган местного самоуправления "Управление образования города Каменска-Уральского"
Цели и задачи Программы	Цель Программы - совершенствование условий для сохранения и укрепления здоровья обучающихся муниципальных общеобразовательных учреждений, обеспечение их высококачественным, безопасным, сбалансированным питанием. Основными задачами Программы являются: - обеспечение безопасности школьного питания; - повышение пищевой и биологической ценности, органолептических показателей продукции школьного питания, расширение ассортимента продукции; - обеспечение обучающихся питанием с учетом возрастных физиологических потребностей школьников; - организация диетического питания детей, нуждающихся в пищевой коррекции по медицинским показателям; - создание современной материально-технической базы для организации производства и обслуживания; - формирование культуры здорового питания, организация образовательно-разъяснительной работы по вопросам здорового питания.
Сроки реализации Программы	2011-2014 годы
Объем и источники финансирования	Общий объем финансирования составляет 32000,0 тыс. руб. Из них: - федерального бюджета в размере 16000,0 тыс. руб. - средства областного бюджета в размере 6750,0 тыс. руб.; - средства местного бюджета в размере 9250,0 тыс. руб.; в том числе: - в 2011 году: из федерального бюджета - 4000,0 тыс. руб. из областного бюджета - 750,0 тыс. руб. из местного бюджета - 3250,0 тыс. руб. всего - 8000,0 тыс. руб. - в 2012 году: из федерального бюджета - 4000,0 тыс. руб. из областного бюджета - 2000,0 тыс. руб. из местного бюджета - 2000,0 тыс. руб. всего - 8000,0 тыс. руб. - в 2013 году: из федерального бюджета - 4000,0 тыс. руб. из областного бюджета - 2000,0 тыс. руб. из местного бюджета - 2000,0 тыс. руб. всего - 8000,0 тыс. руб. - в 2014 году: из федерального бюджета - 4000,0 тыс. руб. из областного бюджета - 2000,0 тыс. руб. из местного бюджета - 2000,0 тыс. руб. всего - 8000,0 тыс. руб.
Показатели результативности	1. Увеличение доли обучающихся муниципальных общеобразовательных учреждений, охваченных полноценным горячим питанием; - в 2011 г. - до 93% обучающихся; - в 2012 г. - до 95% обучающихся; - в 2013 г. - до 97% обучающихся; - в 2014 г. - до 100% обучающихся. 2. Повышение уровня оснащенности современным технологическим оборудованием пищеблоков муниципальных общеобразовательных учреждений. Замена технологического оборудования на пищеблоках в сравнении с исходным уровнем в размере: - в 2011 г. - 15% оборудования; - в 2012 г. - 40% оборудования; - в 2013 г. - 75% оборудования; - в 2014 г. - 100% оборудования.

2. Характеристика проблемы, на решение которой направлена Программа

В муниципальном образовании город Каменск-Уральский 30 школьных столовых, оборудование которых достигает 70%-го износа. В 80% столовых школ города отсутствуют овощные цеха, не хватает холодильного оборудования. Столовые средних школ NN 2, 5, 7, 20, 32 расположены в приспособленных помещениях и не соответствуют современным нормам. Школьные столовые не располагают необходимыми условиями для организации диетического питания. Одной из причин этого является то, что в школьных столовых нет современного оборудования - пароконвектоматов, на которых готовятся диетические блюда.

Все вышеуказанное приводит к тому, что система питания, предлагаемая сегодня учащимся муниципальных общеобразовательных учреждений, не соответствует физиологическим потребностям детского организма, не обладает здоровьесберегающим эффектом, приводит к недостаточному поступлению в организм нуклеиновых аминокислот, витаминов, минеральных веществ и микроэлементов и микроорганизмов, необходимых детскому организму для роста и гармоничного развития.

Одним из основных недостатков в организации питания школьников является тот факт, что меню составляется, главным образом, с учетом стоимости продуктов питания, а не физиологической потребности детей в биологически ценных веществах.

В связи с вышеуказанными причинами в муниципальном образовании город Каменск-Уральский пока не удается охватить горячим питанием 100% обучающихся. В последние три года этот процент колеблется от 85 до 91%, а это означает, что 1300-1400 школьников либо пользуются услугами школьных буфетов, либо не питаются вообще.

3. Основные цели и задачи Программы

Основная цель Программы - совершенствование условий для сохранения и укрепления здоровья обучающихся муниципальных общеобразовательных учреждений, обеспечение их высококачественным, безопасным, сбалансированным питанием.

Основными задачами Программы являются:

- обеспечение безопасности школьного питания;

- повышение пищевой и биологической ценности, органолептических показателей продукции школьного питания, расширение ассортимента продукции;

- обеспечение обучающихся питанием с учетом возрастных физиологических потребностей школьников;

- организация диетического питания детей, нуждающихся в пищевой коррекции по медицинским показателям;

- создание современной материально-технической базы для организации производства и обслуживания;

- формирование культуры здорового питания, организация образовательно-разъяснительной работы по вопросам здорового питания.

Этапы реализации Программы:

- 1 этап (2011-2012 годы) - замена оборудования в школьных столовых до 40% и увеличение доли обучающихся муниципальных образовательных учреждений, охваченных полноценным горячим питанием до 95%;

- 2 этап (2013-2014 годы) - полная модернизация школьных столовых в объеме 100% и увеличение доли обучающихся муниципальных образовательных учреждений, охваченных полноценным горячим питанием до 100%.

4. Критерии эффективности Программы

Критериями эффективности Программы являются:

- увеличение доли обучающихся муниципальных общеобразовательных учреждений, охваченных полноценным горячим питанием до 100%;

- повышение уровня оснащенности современным, экономичным технологическим оборудованием, по сравнению с исходным, пищеблоков муниципальных общеобразовательных учреждений до 100%.

5. Перечень программных мероприятий

NN п/п	Наименование мероприятий	Сумма затрат, тыс. руб.				Источники финансирования, тыс. руб.				Ответственные лица
		2011 г.	2012 г.	2013 г.	2014 г.	бюджет			Всего
						фед.	обл.	местный
1	2	3	4	5	6	7	8	9	11	12
1.	Оборудование обеденных залов общеобразовательных учреждений и обеспечение их соответствующей мебелью, с целью организации питания обучающихся не более чем в три перемены, из расчета не менее 0,7 кв.м на одно посадочное место	+				750,0	750,0		1500,0	Управление образования, руководители муниципальных общеобразовательных учреждений
2.	Установка во всех производственных цехах школьных столовых раковин, моечных ванн с подводкой горячей и холодной воды через смесители	+				600,0		600,0	1200,0	Управление образования, руководители муниципальных общеобразовательных учреждений
3.	Оборудование, при обеденном зале столовой, умывальников из расчета на 20 посадочных мест. Монтаж не менее двух электрополотенец рядом с умывальниками или устройств для использования одноразовых полотенец.	+				650,0		650,0	1300,0	Управление образования, руководители муниципальных общеобразовательных учреждений
4.	Приобретение для складских помещений приборов для измерения относительной влажности и температуры воздуха; оснащение холодильного оборудования - термометрами, не содержащими ртуть.	+				115,0		115,0	230,0	Управление образования, руководители муниципальных общеобразовательных учреждений
5.	Оборудование отдельного помещения для раздачи и приема пищи, мытья столовой посуды в основной школе N 39.	+				60,0		60,0	120,0	Управление образования, директор основной школы N 39
6.	Оборудование варочных цехов, кухонных помещений светильниками во влагопылезащитном исполнении, с одновременным демонтажом светильников, расположенных над плитами, разделочными столами, технологическим оборудованием.	+				450,0		450,0	900,0	Управление образования, руководители муниципальных общеобразовательных учреждений
7.	Оборудование мясо-рыбных цехов	+				750,0		750,0	1500,0	Директора средних школ NN 3, 5, 20, 25, 31, 60
8.	Приобретение столовых приборов, посуды из нержавеющей стали для столовой средней школы N 17	+				60,0		60,0	120,0	Управление образования, директор средней школы N 17
9.	Подготовка помещений варочных цехов, кухонных помещений к монтажу нового технологического оборудования	+				565,0		565,0	1130,0	Управление образования, руководители муниципальных общеобразовательных учреждений
			+			1000,0	500,0	500,0	2000,0
10.	Оборудование помещений столовой для мойки посуды двух-, трехсекционными ваннами (из нержавеющей стали).		+			900,0	450,0	450,0	1800,0	Управление образования, руководители муниципальных общеобразовательных учреждений
11.	Оборудование помещений столовой стеллажами, подтоварниками, для хранения кухонного инвентаря с высотой нижней полки от пола не менее 15 см, для эффективного проведения влажной уборки.		+			600,0	300,0	300,0	1200,0	Управление образования, руководители муниципальных общеобразовательных учреждений
12.	Приобретение и монтаж резервных источников горячего водоснабжения в столовых.		+			400,0	200,0	200,0	800,0	Управление образования, руководители муниципальных общеобразовательных учреждений
13.	Оборудование овощных цехов в столовых общеобразовательных учреждений		+			800,0	400,0	400,0	1600,0	Руководители муниципальных общеобразовательных учреждений
14.	Приобретение современного холодильного оборудования для обеспечения раздельного хранения сырых и готовых продуктов ("гастрономия", "молочные продукты", "мясо, птица", "яйцо", "фрукты").		+			300,0	150,0	150,0	600,0	Управление образования, руководители муниципальных общеобразовательных учреждений
				+		1500,0	750,0	750,0	3000,0
15.	Оборудование холодных цехов			+		1000,0	500,0	500,0	2000,0	Управление образования, руководители муниципальных общеобразовательных учреждений
16.	Приобретение и монтаж посудомоечных машин			+		1500,0	750,0	750,0	3000,0	Управление образования, руководители муниципальных общеобразовательных учреждений
17.	Приобретение и монтаж пароконвектоматов				+	4000,0	2000,0	2000,0	8000,0	Управление образования, руководители муниципальных общеобразовательных учреждений
	Итого:	8000	8000	8000	8000	16000,0	6750,0	9250,0	32000,0