Откройте актуальную версию документа прямо сейчас
Если вы являетесь пользователем интернет-версии системы ГАРАНТ, вы можете открыть этот документ прямо сейчас или запросить по Горячей линии в системе.
Вход
Купить систему ГАРАНТ
Получить демо-доступ
Узнать стоимость
Информационный банк
Подобрать комплект
Семинары
- Главная
- Приказ Комитета по развитию малого, среднего бизнеса и потребительского рынка Ленинградской области от 29 мая 2012 г. N 8 "Об организации и проведении конкурса среди специалистов субъектов малого предпринимательства Ленинградской области по кулинарному искусству "Созвездие Ладоги-2012" (с изменениями и дополнениями) (утратил силу)
- Приложение. Положение о порядке проведения конкурса среди специалистов субъектов малого предпринимательства Ленинградской области по кулинарному искусству "Созвездие Ладоги-2012"
- Приложение 4. Условия по выполнению задания в номинации Бармен - "Тематический коктейль "Ягодные ликеры"
Приложение 4. Условия по выполнению задания в номинации Бармен - "Тематический коктейль "Ягодные ликеры"
Приложение 4
к Положению
Условия по выполнению задания в номинации
Бармен - "Тематический коктейль "Ягодные ликеры"
Бармены готовят коктейль на основе ягодных ликеров по своему усмотрению.
Общие положения
Перед началом соревнований участники занимают рабочие места, соответствующие номеру, полученному в процессе жеребьевки.
Условия по выполнению задания
Коктейль готовится участником на Конкурсе в специально отведенной для этого зоне.
Работа должна выполняться и представляться в профессиональной одежде.
Участник делает 1 коктейль - показательный и 3 дегустационные мини-порции для членов Жюри.
Конкурсная работа сопровождается ее письменным описанием. Один экземпляр передается Жюри до начала соревнования, второй остается у участника.
Критериями оценки конкурсной работы являются внешний вид коктейля, вкус, аромат, цветовая гамма, общее впечатление и технологичность работы.
Регламент выполнения задания 15 минут.
Оценка - максимум 60 баллов.
Штрафные санкции. За несоблюдение регламента и условий по выполнению конкурсного задания начисляются штрафные баллы.
Дисквалификация производится в случае опоздания, некорректного поведения, покидания зоны соревнований, обмена присвоенных на жеребьевке номеров с другими участниками.