Приложение И (рекомендуемое). Состав и площади помещений пищеблока в коррекционных школах-интернатах на 140-160 мест

Приложение И
(рекомендуемое)

Состав и площади помещений пищеблока в коррекционных школах-интернатах на 140-160 мест

		Таблица И.1
Наименование помещений	Площадь помещений, м2	Примечания
1 Обеденный зал:
- для учреждений VI вида	2,4 на 1 место	Число мест определяется в зависимости от установленного заданием на проектирование способа питания
- для учреждений других видов	1,6 на 1 место
2 Умывальные	-	1 умывальник на каждые 10-15 мест
3 Раздаточная	24	Площадь помещений уточняется при расстановке оборудования
4 Сервизная	8
5 Моечная столовой посуды	20
6 Горячий цех	70
7 Хлеборезка, хранение хлеба	8
8 Моечная кухонной посуды	10
9 Холодный цех	14
10 Цех мучных изделий	14
11 Мясо-рыбный цех	24
12 Овощной цех	18
13 Комната заведующего производством	8
14 Кладовая суточного запаса продуктов	10
15 Кладовая сухих продуктов	14
16 Охлаждаемые камеры:
- продуктов	32	Площадь помещений уточняется при
- отходов	4	расстановке оборудования
17 Помещение первичной обработки овощей	16
18 Загрузочная, кладовая тары	18	Площадь помещений уточняется планировочными решениями
19 Кладовые белья:
- чистого	8
- грязного	6
20 Кладовая и моечная тары	16
21 Комната персонала с душевой и санитарным узлом	24
22 Комната кладовщика	6
23 Кладовая овощей	16	Площадь уточняется в зависимости от времени хранения овощей
24 Комната хранения уборочного инвентаря	4
25 Раздаточная для дошкольного отделения	20	Площадь помещений уточняется при расстановке оборудования
26 Столовая (буфет) персонала с подсобным помещением	18+8	По заданию на проектирование