Приказ Департамента здравоохранения г. Москвы от 23 июня 2011 г. N 836-к "О результатах проверки организации лечебного питания в Детском психоневрологическом санатории N 44"

В соответствии с распоряжением Департамента здравоохранения города Москвы от 28.04.2011 г. N 289-р "О проведении проверок организации лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях, подведомственных Департаменту здравоохранения города Москвы, в I квартале 2011 года" 28.04.2011 г. была проведена комиссионная проверка организации лечебного питания в Детском психоневрологическом санатории N 44.

Установлены нарушения в организации работы диетперсонала: отмечены замены и повторы блюд в соседние дни недели; накопительные и раздаточные ведомости не ведутся; повара не знают рецептуру и технологию приготовления блюд.

В ходе проверки были выявлены серьезные нарушения санитарных правил, правил приема и хранения продовольственного сырья и пищевой продукции: на продовольственном складе хранились пищевые продукты с истекшим сроком годности; без документов, подтверждающих их качество и безопасность.

Комиссией было отмечено, что администрация санатория не уделяет должного внимания организации лечебного питания и организации работы пищеблока, отсутствует контроль за качеством поступающей продукции.

Представленные главным врачом Детского психоневрологического санатория N 44 Н.Ф. Харисовым объяснения рассмотрены и признаны неубедительными.

На основании изложенного, руководствуясь статьей 192 Трудового Кодекса Российской Федерации, приказываю:

1. Объявить выговор главному врачу Детского психоневрологического санатория N 44 Н.Ф. Харясову за невыполнение служебных обязанностей, выразившееся в неудовлетворительной организации работы пищеблока, отсутствии входного контроля качества поступающих пищевых продуктов.

2. Главному врачу Детского психоневрологического санатория N 44 Н.Ф. Харисову:

2.1. Принять меры к устранению выявленных проверкой нарушений и об исполнении доложить в отдел материально-технического обеспечения Департамента здравоохранения в срок до 15.06.2011 г.;

2.2. Обеспечить строгий контроль за организацией лечебного питания во вверенном учреждении здравоохранения, постоянный входной контроль качества поступающих пищевых продуктов и продовольственного сырья.

3. Контроль за исполнением настоящего приказа возложить на заместителя руководителя Департамента здравоохранения города Москвы А.А. Корсунского.

Руководитель Департамента здравоохранения

Л.М. Печатников