Приложение N 1. Положение "О городском Фестивале кулинарного искусства "Национальная кухня"

Приложение N 1
к постановлению главы города
от 28 июля 2011 г. N 173

Положение
"О городском Фестивале кулинарного искусства "Национальная кухня"

1. Цели Фестиваля:

1.1. Популяризации национальных кухонь народов мира, традиций и обычаев;

1.2. Выявление и поощрение талантливых, творчески работающих кулинаров;

1.3. Повышение уровня профессионального мастерства и культуры обслуживания в сфере общественного питания;

1.4. Повышение уровня ресторанного сервиса, качества приготавливаемой продукции;

1.5. Распространение передового опыта в ресторанном бизнесе;

1.6. Поощрение инициативы юридических лиц и индивидуальных предпринимателей по организации работы объектов общественного питания и ресторанного бизнеса.

2. Условия участия в Фестивале:

2.1. В Фестивале могут принять участие команды кулинаров, работающих в предприятиях и организациях общественного питания всех форм собственности;

2.2. Участники Фестиваля направляют заявление организатору мероприятия до 23 августа 2011 года.

3. Требования к участникам Фестиваля:

3.1. Техника исполнения;

3.2. Костюмы, реквизиты;

3.3. Общее художественное впечатление от презентации, представленной на Фестивале.

4. Общие положения для участников:

4.1. Проведение Фестиваля 27 августа 2011 года с 11.00 - 15.00 часов, начало презентации в 14.00 часов.

4.2. На Фестиваль предоставляются готовые блюда: холодные закуски национальной кухни двух видов с их презентацией не более 10 минут из расчета на 15 - 20 человек;

4.3. Все продукты, используемые для приготовления, должны иметь соответствующие сертификаты и другие необходимые документы;

4.4. Кулинары должны выступать в профессиональной одежде: куртка, колпак, брюки, фартук, специальная обувь.

5. Заключительные положения:

5.1. По итогам Фестиваля каждому участнику вручается Диплом участника Фестиваля.