Приложение 6. Среднесуточный набор продуктов на одного ребенка в возрасте от 1 до 3 лет в лечебно-профилактических учреждениях

Приложение 6
к приказу
Министерства здравоохранения
Московской области
от 12 августа 2013 г. N 977

Среднесуточный набор продуктов на одного ребенка в возрасте от 1 до 3 лет в лечебно-профилактических учреждениях

Номенклатура диет	Основной вариант стандартной диеты ОВД		Вариант диеты с механическим и химическим щажением ЩД		Вариант диеты с повышенным количеством белка (высокобелковая диета) ВБД		Вариант диеты с пониженным количеством белка (низкобелковая диета) НБД		Вариант диеты с пониженной калорийностью (низкокалорийная диета) НКД
Наименование продуктов	Качество продуктов в граммах
	брутто	нетто	брутто	нетто	брутто	нетто	брутто	нетто	брутто	нетто
Крупы, макаронные изделия	50	50	50	50	55	55	60	60	Макаронные изделия - нет Крупы - 8	8
Мука пшеничная	10	10	5	5	15	15	18	18	6	6
Молоко	350	330	350	330	350	330	184,6	175	368,5	350
Кефир, кисломолочные продукты, в том числе: кумыс и другие	155	150	155	150	155	150	155	150	155	150
Творог	20,4	20	20,4	20	30,7	30	10,3	10	20,4 (обезжиренный)	20
Сметана	6	6	6	6	6	6	6	6	4	4
Сыр твердый	5,4	5	5,4 (неострый)	5	5,4	5	-	-	5,4	5
Масло сливочное коровье не менее 72,5% ж.	20	20	20	20	22	22	27	27	7	7
Масло растительное	8	8	8	8	10	10	12	12	10	10
Яйцо, шт.	1/2 шт	1/2 шт	1/2 шт	1/2 шт	1/2 шт	1/2 шт	1/4 шт	1/4 шт	1/2 шт	1/2 шт
Мясо говядина 1 категории	95,2	70	95,2	70	146	107	68	50	95,2	70
Птица 1 категории потрошеная	15	13	15	13	15	13	-	-	15	13
Рыба, морепродукты	36,4	20	36,4	20	51	28	-	-	36,4	20
Сахарный песок	40	40	40	40	40	40	40	40	-	-
Кондитерские изделия, в том числе: пряники, вафли, печенье, мед, конфеты, и др.	5	5	12	12	5	5	5	5	-	-
Картофель молодой (20%)
с 01.09 по 31.10 (25%) c 01.11 по 31.12 (30%) с 01.01 по 29.02 (35%) с 01.03 (40%)	113 120 129 139 150	90 90 90 90 90	113 120 129 139 150	90 90 90 90 90	169 180 193 208 225	135 135 135 135 135	169 180 193 208 225	135 135 135 135 135	23 25 27 29 31	19 19 19 19 19
Овощи разные до 1 января, в том числе: бобовые, свекла, морковь, капуста, помидоры, огурцы свежие, консервированные овощи, зелень и другие	190	135	190	135	200	144	200	144	250	180
Томатное пюре	5	5	-	-	5	5	-	-	-	-
Фрукты свежие	165	165	165	165	220	220	220	220	330	330
Фрукты сухие	9,2	9	9,2	9	9,2	9	9,2	9	9,2	9
Соки (нектары) фруктовые, овощные	150	150	150	150	150	150	150	150	450 (овощные)	450
Хлеб пшеничный	65	65	80	80	95	95	65	65	-	-
Хлеб ржаной	15	15	-	-	15	15	10	10	10	10
Чай черный, зеленый листовой	0,8	0,8	1,7	1,7	0,8	0,8	1,7	1,7	1,7	1,7
Кофейный напиток не растворимый	6	6	-	-	6	6	-	-	-	-
Какао-порошок	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
Соль йодированная и специи	2	2	2	2	2	2	-	-	-	-
Крахмал картофельный	2	2	2	2	2	2	2	2	-	-
Дрожжи прессованные	0,5	0,5	-	-	0,5	0,5	0,5	0,5	-	-
Панировочные сухари	0,4	0,4	0,4	0,4	0,4	0,4	0,4	0,4	0,4	0,4
Повидло, джем, конфитюр	2	2	2	2	2	2	2	2	-	-
Шиповник (сухие плоды)	7	7	7	7	7	7	7	7	7	7
Пищевая и энергетическая ценность рациона:
Белки, г	53 - 60		53 - 60		68 - 77		12 - 45		48 - 55
Жиры, г	55 - 63		55 - 63		65 - 75		56 - 65		45 - 50
Углеводы, г	190 - 230		190 - 245		160 - 250		220 - 280		85 - 105
Энергетическая ценность, ккал	1470 - 1730		1470 - 1790		1500 - 1985		1430 - 1890		950 - 1090