Приложение N 1. Анкета-заявка участника конкурса "Лучшее предприятие общественного питания Краснодарского края 2015 г."

Приложение N 1
к Положению
о проведении конкурса "Лучшее
предприятие общественного питания
Краснодарского края 2015 года"

Анкета-заявка участника конкурса "Лучшее предприятие общественного питания Краснодарского края 2015 года"

1. Номинация

2. Наименование организации/ФИО индивидуального предпринимателя

ИНН

ОКВЭД

Юридический адрес

3. Название предприятия общественного питания (далее -предприятие)

Местонахождение предприятия

тел.

факс

веб-сайт

e-mail

дата открытия предприятия

Виды оказываемых предприятием услуг

4. Характеристика руководителя предприятия, представляемого к участию в номинации "За личный вклад в развитие сферы общественного питания Кубани"

Ф.И.О., наименование должности

Образование

(специальность по образованию, наименование учебного заведения, год окончания)

Ученая степень, ученое звание (при наличии)

Государственные, краевые или муниципальные награды (при наличии) и даты награждений

Общий стаж работы

Стаж работы в отрасли

Стаж работы в данном коллективе

Достижения за время работы в отрасли

5. Характеристика работника представляемого к участию в номинации "За мастерство и верность профессии"

Фамилия, имя, отчество, наименование должности

Образование, ученая степень, ученое звание (при наличии)

Государственные, краевые или муниципальные награды (при наличии) и даты награждений

Общий стаж работы

Стаж работы в отрасли

Стаж работы в данном коллективе

Достижения в работе, применение новаторских идей

6. Основные характеристики предприятия

Наименование показателя

Значение показателя

Площадь зала обслуживания клиентов, м2

Площадь производственных и технических зон, м2

Площадь автостоянки для посетителей, м2

Количество посадочных мест, ед.

Доведение до потребителя необходимой информации о предприятии и предоставляемых услугах (оформление вывески, меню, "уголка потребителя") (да/нет)

Наличие гардероба (да/нет)

Наличие форменной одежды работников (да/нет)

Количество жалоб, полученных от клиентов за текущий год (в соответствии с книгой отзывов и предложений), ед.

Отсутствие/наличие нарушений по результатам проверок органов по защите прав потребителей, ед.

Наличие благодарностей клиентов за текущий год, ед.

Наличие профессионального образования у работников предприятия, чел.

Повышение квалификации работников, чел.

Случаи производственного травматизма (да/нет )

Использование в работе современных технологий и материалов (да/нет)

Наличие документов добровольной сертификации услуг (да/нет)

Наличие наград, дипломов, свидетельств о присуждении призовых мест по итогам участия в конкурсах профессионального мастерства, смотрах, фестивалях, выставках (да/нет)

Наличие в меню алкогольной продукции кубанских производителей (да/нет)

Доступность для маломобильных групп населения, в том числе наличие пандуса или кнопки вызова (да/нет)

7. Основные показатели финансово-хозяйственной деятельности предприятия

Наименование показателя

2015 год

2014 год

Темп роста, %

Объем оказанных услуг, тыс. руб.

Платежи в консолидированный бюджет Краснодарского края(*), всего, тыс. руб.

Среднесписочная численность работников, чел.

Среднемесячная заработная плата 1 работника, тыс. руб.

Объем инвестиций на развитие собственного производства (приобретение помещений, оборудования и т.д.), тыс. руб.

Израсходовано средств на мероприятия по охране труда, тыс. руб.

Объем средств, направленных на повышение квалификации и обучение персонала, тыс. руб.

Объем средств, направленных на благотворительность, тыс. руб.

Прибыль (убыток), на конец отчетного периода, тыс. руб.

8. Показатели, характеризующие профессионализм и культуру обслуживания на предприятии

Наименование показателя

Значение показателя

Наличие специализации на кухне определенных стран или региона (да/нет)

Разнообразие блюд и напитков, представленных в меню, ед. (для ресторанов и кафе)

Наличие меню на иностранном языке (да/нет)

Наличие в меню фирменных блюд из традиционных кубанских продуктов (да/нет)

Прием заказов по телефону или через "Интернет" (да/нет)

Доставка выполненных заказов (да/нет)

Наличие фирменной упаковки готовых заказов (да/нет)

Организация времени ожидания (да/нет)

Услуги по организации выездного обслуживания (да/нет)

Организация современных форм расчета за оказанные услуги (да/нет)

Заказ такси (да/нет)

Обеспечение безопасности клиентов (да/нет)

Руководитель

(подпись)

М.П.

(Ф.И.О.)

Главный бухгалтер

(подпись)

(Ф.И.О.)

Начальник отдела координации услуг общественного питания департамента

Ф.Р. Шаззо