Раздел VI. Критерии оценки участников Конкурса

Раздел VI
Критерии оценки участников Конкурса

8. Главными критериями оценки предприятий - участников Конкурса являются следующие показатели:

соблюдение технологии приготовления блюд;

современная подача и оригинальность оформления блюд;

ассортимент блюд из овощей;

вкусовые качества представленных блюд;

фирменная одежда участников Конкурса.

9. Оценка по критериям, установленным в пункте 9# настоящего Положения, производится органолептическим методом по пятибалльной шкале за каждый критерий оценки.